遵义：选好辣椒 “芯片”助推家当腾飞

当下正值辣椒采摘季，亦是辣椒新品田间测产的黄金期间。
绥阳县洋川镇诗乡门社区辣椒栽种大户周颜的基地里一片热闹景象。
受贵州省科技厅委托，省内多位辣椒种子专家齐聚于此，对新品种 “遵椒 222” 进行田间测产。

图为遵义辣椒新品种遵椒222田间测产现场

市农科院辣椒研究所农艺师任朝辉先容，遵椒222是从绥阳当地子弹头常规品种中通过提纯复壮、杂交改良而来的新品种。
从这次测产结果来看，该品种在抗病性、产量以及商品性方面均已达到预期效果。
基地采取高厢起垄、地膜覆盖、双行双株定植的办法，栽培管理科学规范。
专家组按照《贵州辣椒田间测产规范》进行测产，采取5点取样，每点连续取5株，共计25 株，测单株均匀挂果数、均匀单果鲜重。
绥阳县农业屯子局农艺师杨建立表示，遵椒 222 抗病性好、产量高、颜色佳、卖相好，深受栽种户喜好。
测产结果显示，遵椒 222 均匀鲜果重 12.26 克，单株均匀挂果数 58.16个，增产率为 8.10%，比较对照的当地原生品种，在产量和品质上上风显著。
贵州大学农学院教授、测产专家组组长耿广东指出，遵椒 222 品种田间表现非常好，抗性强、产量高，经专家鉴定，亩产量达到 1571 公斤，非常适宜在遵义推广，建议加大推广力度。
栽种大户周颜对遵椒 222 也是赞不绝口，目前该品种鲜货市场反馈良好，价格在两块五到两块八之间，紧张销往重庆、四川自贡、广州等地。

近年来，遵义在辣椒选种方面不遗余力。
通过开展辣椒品种展示和新优品种评比，履行辣椒 “换种工程”，强化引种试验示范，看重品种选育等办法，筛选出适宜遵义栽种的优秀辣椒品种，提高辣椒产量和质量，推动辣椒家当发展。
市农科院科研处处长正高等农艺师罗勇表示，遵义辣椒家当凝聚了科技事情者的聪慧和心血，从常规选育到两系、三系杂交选育和分子技能的利用，造就出了遵辣、遵椒、骄阳等一系列杂交新品种，品种选育从单一化到多元化，凸显了遵义辣椒品味温醇、喷鼻香辣折衷的特性，知足了从栽种、加工和市场的不同需求。

图为遵义辣椒新品种遵椒222

优秀的辣椒品种对辣椒产品生产企业意义重大。
贵州大地源丰食品科技有限公司是绥阳县一家从事 “贵州风味剁椒” 系列产品研发、生产和发卖的企业。
车间主任岳燚先容，他们生产的辣椒皮薄、肉厚、辣度适中，更适用于剁椒生产。
依托优秀品种，公司培植了前辈的产品研发中央和行业领先的“贵州风味剁椒”智能化生产流水线，立足遵义传统发酵辣椒资源禀赋，在一次发酵技能根本上，创新采取二次浅发酵工艺，生产出风味独特的剁椒。
质检员张芳表示，经由二次发酵，有效办理了剁椒盐度高、酸性重的难题，全面提升了产品的品质和风味，为消费者带来更加营养、康健、安全的辣椒产品。
目前，公司建有 10000 吨级标准化冻库，可生产 “贵州风味剁椒” 系列产品 20000 吨，是贵州规模最大的“贵州风味剁椒”生产企业。
公司总经理骆第益说：“遵义丰富的辣椒品种资源为公司产品供应了优质质料，为走向全国乃至外洋市场供应了根本保障。
”

图为贵州大地源丰食品科技有限公司剁椒生产车间

种子是农业的 “芯片”，选好辣椒种子对遵义辣椒家当发展至关主要。
未来，遵义将连续加大辣椒种子选种的投入和研发力度，造就更多优质品种，同时加强栽种、加工、发卖等环节的协同发展，打造完百口当链，推动辣椒家当向更高质量、更高效益发展，在科技赋能的新时期绽放更加绚丽的光彩，为贵州乃至全国农业家当发展做出更大贡献。

全媒： 向维忠 郑海海 陈春江 绥阳融媒 李前勇