独家烧饭饭：雷军看上的私厨平台有啥不一样？

煮饭饭（iOS/Andriod），这个听上去名字有点逗的私厨平台，是雷老板投的第一个餐饮O2O项目。

不过煮饭饭的“出生”有些繁芜，它的母公司耶客最早做App外包开拓和运营做事起身，曾经为肯德基、必胜客、优衣库等开拓、运营过官方App。
之后第二次转型做了购物推举平台“好东西”，创造转机不大后又在去年底开始了第三次转型，“煮饭饭”便是这第三次“折腾”的产物。

公司创始人张志坚近日向36氪透露，已在去年12月得到了雷军旗下顺为基金及IDG成本的新一轮150万美金投资，这也是耶客的C轮融资，公司的紧张股东是雷军本人、顺为基金、IDG成本及创始团队。

叫个私厨上门烧菜，相信也算不上啥新鲜事儿了，36氪此前先容过的就有爱大厨和好厨师，它们都希望通过解放厨师这群手艺人，来为韶光资源比较匮乏的都邑人供应上门的厨师烹饪做事。

不过，这家被雷老板看上的私厨平台和其他家比较有啥特殊的呢？

一、打造厨师的个人品牌，卖手艺也卖成品

张志坚表示，团队在第一天做底层技能架构的时候，一个重大设计便是：每个厨师相称于一个独立开的店、可以自主定价自己的厨艺和产品。
换句话来说，煮饭饭走的是淘宝平台模式，像是私厨领域的“河狸家”。

“我们很多竞争对手采取了雇佣全职厨师的办法，雇佣厨师因此打工的心态干事，我们平台的厨师因此创业的心态干事，有兼职也有全职。
他们知道塑造的是自己的个人口碑，以是在供应做事的时候也会更加卖力。
”在张志坚的愿景里，待用户基数大了往后，厨师们会拥有各自的粉丝群。
更主要的是，届时他们既可以售卖自己的手艺也可以售卖成品。

售卖成品？详细怎么操作呢：煮饭饭操持线下建立中心厨房，为厨师们供应中午烹饪康健午餐的园地，然后由第三方配送公司将套餐直接递到“粉丝”用户的手中。
换句话讲，“成品”模式下，厨师就从“个体”变成了“个体户”，即是在煮饭饭上开了家小店。
这样一来，厨师的效率也大大提升，做事人数可以由原来的3-5人快速增加到30-50人。

二、不仅是厨师上门，还有生鲜上门

听到这个，我的第一个反应是生鲜+私厨上门这事其他几家也在做，比如好厨师和喵鲜生、爱大厨和本来生活，都打出了“厨师上门”为根本做事+“生鲜电商”为增值做事的组合拳。
不过，张志坚和我阐明，煮饭饭和上游的整合更加深入，他们与生鲜电商的互助：一是常态性子的，并非短期活动推广，二是范围广，包括京东生鲜、绵绵生活、光明菜管家等数十家。

那么为何要采纳常态互助呢？首先，大部分情形下大家对要吃什么没有详细的观点，推出生鲜爆款套餐（龙虾、乌骨鸡套餐）等可以刺激购买、拉动新用户考试测验。
张志坚见告我，目前煮饭饭很大比例的新用户来自生鲜爆款的推广。
其次，生鲜电商方面很乐意互助，由于爆款的打法可以帮助它们降落采购本钱，提高毛利率，同时兼有引流的效果（举个例子，京东就希望让大伙理解他们除了3C产品，还做生鲜）。

目前煮饭饭的做事仅限上海地区，日均订单200以上，峰值达300单。
签约厨师500个，有部分还在培训中，单个厨师逐日接2单旁边。

个人理解：平台打法的好处是可以快速扩大供给真个规模，不过能够做好兼职厨师的品控仍是个不小的难题。
根据我自己体验下来的感想熏染，煮饭饭厨师的做事态度不错，便是速率比较慢，比我预想中长了不少。
我和张志坚反应这个问题的时候，他坦言确实存在这类情形，他们需求的办理方案是加深和生鲜电商的互助，通过它们供应的半成品和净品，来帮助厨师节省前期的准备韶光，提升效率。