食物真空包装后能放多久？

那么，很多人会问了，真空包装的食品能存放多久呢？

实在吧，真空食品的存放韶光与食品种类以及食品真空包装前的预处理有关系，不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放韶光是不一样的。

举个例子，凭履历如果常温下保存两天的食品，大概该当是新鲜的农副产品或者轻微加工的肉制品，如果是真空包装可延长六天，有的可以延长到十八天，熟食类要短些，干果类的韶光久，乃至超过12月。

当然，如果采取真空+冷藏，存放韶光还能更长一些。

还有人会问了，真空包装为什么有延长保鲜韶光的功效呢？

真空包装的紧张浸染是除氧，以有利于防止食品变质，其事理也比较大略，因食品霉腐变质紧张由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌、酵母菌)的生存是须要氧气的，而真空包装便是利用这个事理，把包装容器内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失落去生存的环境。

实验证明：当包装容器内的氧气浓度≤1%时，微生物的成长和繁殖速率就急剧低落，氧气浓度≤0.5%，大多数微生物将受到压制而停滞繁殖(注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他赞助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等)。

此外，真空除氧除了能抑制微生物的成长和繁殖外，另一个主要功能是防止食品氧化，这是由于油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的浸染随意马虎氧化，食品会变味、变质；不仅如此，氧化还会使维生素A和维生素C丢失，食品色素中的不稳定物质也会受氧的浸染，使颜色变暗，以是，除氧能有效的防止食品变质，保持其色、喷鼻香、味及营养代价！

以是，真空包装能有效帮助延长食品的保存韶光，家里有保鲜需求的不妨试试把食品真空包装起来吧~~~

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