卒业论文赏析：铁皮石斛的营销策略磋商

择要：调研铁皮石斛家当发展现状、特点、面临的问题、竞争状态、潜在风险及市场发展现状，消费趋势。
铁皮石斛家当发展迅速，但规模不大，才刚刚起步;家当具有高科技，高投入，高风险，高回报特点;未进入国家新资源食品品种，重金属和农残无统一标准、种苗品种凌乱、伪品冲击市场，无全国性有名品牌是目前行业发展面临的紧张问题;浙江、云南两省是行业龙头省份，浙江在家当链各环节均具有先发上风，百南则在栽种环节占上风;栽种上的过量施药肥及快速增长的栽种面积引发的价格低落是行业潜在的风险;低肥低药的有机栽种是趋势;铁皮石斛鲜品、复方产品是消费趋势，铁皮石斛产品送礼已形成风尚，品牌企业将是未来的行业龙头。

关键词：铁皮石斛;家当;市场;风险;趋势

一、弁言

石斛是常用传统中药，运用历史悠久。
在《神农本草经》中列为上品。
具有滋阴清热，生津益胃，润肺止咳，润喉明目，延年益寿的功效。
中药石斛种类繁多，基源繁芜。
个中铁皮石斛为名贵品种之一。
本草:“霍山石斛，干之而不搞，口嚼之且无残存，味浓而富脂膏，益胃益液，却无清凉碍脾之虑，确为无上妙品。
”

二、铁皮石斛家当发展现状

（一）铁皮石斛家当规模、布局与发展模式

从家当链各环节剖析看，云南是石斛种类最为丰富、景象条件优秀的栽培区域。
目前，云南的德宏、思茅、版纳、文山、红河、保山、临沧等地均有铁皮石斛栽种，全省大棚集约栽种面历年夜约677hm，并有少量的仿野生栽培(浙江民康天然植物制品有限公司在云南开展了林地仿野生栽培)。
多数栽种基地采取公司+农业互助组织+庄家的经营模式，栽种基地以庄家栽培与管理为主，种苗与成品生产发卖由公司承担，铁皮石斛家当的发展直接带动了栽培庄家增收。

（二）铁皮石斛产品开拓与发卖

从各地发卖市场调研看，铁皮石斛发卖市场目前紧张在浙江，其次是上海、北京等大都邑，包括主产区云南在内的大部分区域铁皮石斛发卖还未形成市场。
通过对浙江省杭州市市场发卖的铁皮石斛产品的全面调研，以铁皮石斛为紧张

质料紧张产品可分3大类42种，目前市场发卖的一是将铁皮石斛茎制成干品，即铁皮枫斗一，它由铁皮石斛剪去部分须根后，边烘边扭成螺旋形或弹簧状干品。
二是精湛加工产品，紧张有3种类型，即胶囊(丸)、口服液和浸膏，个中有铁皮石斛茎粉末纯品，但更多的是添加人参、糖、维生素、灵芝等加工成的复合保健品。
三是鲜品直接发卖，包括茎、花和叶，个中茎为最主要的发卖品。

（三）铁皮石斛产品的质量掌握

质料药材的人工栽培、药品或保健品的成品加工以及产品市场营销是铁皮石斛家当链的3个基本组成部分，通过对浙江、云南等铁皮石斛紧张生产基地调查创造，影响其产品质量的关键成分紧张有栽培品种、人工栽培基质与管理技能、采收年事与时令、加工工艺与添加身分以及保鲜、贮运技能环节等。
从浙江调研创造，浙江省农业厅、浙江省食品与药品监督管理局等行业主管部门都十分重视药材与产品质量的管理与勾引，在海内率先订定了无公害铁皮石斛地方标准(DB33 /T635 ), 2007年5月30日由浙江省质量技能监督局发布，2007年6月30日开始履行，包括产地环境、生产技能规范、种子种苗、安全质量哀求等4个部分，个中第2部分《种子种苗》中的“商品苗的质量”、第4部分《安全质量哀求》中“铁皮石斛的重金属及其他有害物质指标”、“铁皮石斛农药残留指标”为逼迫性条款，以确保种苗移栽的成活率和加工产品的质量安全。

（四）铁皮石斛家当特点剖析

1、属于高科技支撑的家当

组织培养工厂化生产技能研发与推广运用，办理了种苗大量繁育难题，确保了生产栽培每年数亿株苗木的需求问题;栽培基质的研发与集成栽培技能的运用，办理了从野生到家化栽培的技能瓶颈;依据中医事理，通过多种名贵药材的复配，生物活性物质的高科技提取工艺研发，形成了一批专利技能与新产品。

生物科技进步有力地支撑了行业的转型升级，提高了产品的科技含量，支撑了行业的快速发展。

2、属于高投入、高风险家当

如种苗的组织培养工厂化生产不仅是技能，也须要较高的投入(小型组织培养室须要30万元以上的一次性设备、举动步伐投入)。
这一特点决定了铁皮石斛生产并非普通庄家所能独立完成，须要较大型的农业互助组织、骨干龙头企业的直接组织参与;绝大多数地区须要举动步伐栽培，即须要较高的投入培植大棚举动步伐。
在成品加工领域，更须要当代高科技有效身分地提取工艺与技能，在设备、技能上须要高投入。

三、铁皮石斛家当发展面临的紧张问题

（一）根本研究相对薄弱

铁皮石斛家当由无到有仅用了20年的韶光，最近5年得到迅猛发展，快速发展使得企业看重经济效益而忽略根本研究，虽然研究结果表明铁皮石斛具有一定的提高机体免疫力—2—、抗氧化—3—、降血糖—“一方面的浸染，但干系的浸染的物质根本及浸染机制研究险些空自，课题组前期研究创造，铁皮石斛体内体外实验虽然对免疫功能具有一定的影响，但效果并不十分突出—5—;药效物质根本研究的欠缺，质量掌握指标就不能确定，终极导致质控标准不完善。

（二）铁皮石斛深加工产品品种单一，竞争力低

目前，市场发卖铁皮石斛产品大多是鲜食品、枫斗，少部分为提取物、日服液、复方制剂等深加工产品，乃至还存在未得到批准文号的石斛酒、冲剂等粗制品，2012年11月15日以铁皮石斛为关键词查询国家食品药品监督管理局批准国产保健食品共43种，均为提高机体免疫力品种，而且大多添加泰西参、人参皂有、红景天提取物等，无单一铁皮石斛制剂，该缘故原由一方面是为了降落本钱;另一方面也可能是铁皮石斛粗粉或其提取物单一食用不能达到很好的提高机体免疫力的浸染，不得不添加其他身分以增强疗效。

（三）无品牌效应，质量难保障

经由10多年的市场造就，云南、广东、浙江等省份已初步形成了集科研、栽种、加工、发卖为一体的铁皮石斛家当。
但是，铁皮石斛家当规模不大，在全国影响力不足，产品质量参差不齐，保健品地位也不高。

四、家当可持续发展急需考虑的多少问题

（一）组建家当同盟，折衷家当康健持续发展

铁皮石斛家当涉及种质资源保护、优秀新品种选育、高效栽培、保鲜贮运、精湛加工以及营销等环节，家当链上任何环节涌现问题都会影响家当的康健、有序发展。
在市场环境下，各企业都有自身利益，仅依赖企业自律难以折衷品种、栽培与加工技能、产量以及发卖市场的规范运行。
因此，由科研院所或龙头企业牵头，联合生产、发卖企业与专业研究机构产、学、研、流利紧密结合组建铁皮石斛家当计策同盟，是推进家当可持续发展的主要方法。

（二）加强品种选育与质量掌握技能研发，构建质量担保技能体系

首先急需开展品种选育及其真伪利害鉴别技能研发。
石斛属植物多达76种，铁皮石斛是个中药用代价最高的，药用石斛种间、品种类型间外不雅观性状十分相似，一样平常难以区分，导致栽培品种杂、质量不明确。
因此，要大力加强高品质品种选育及其品种指纹图谱研发，再借助家当同盟，建立种苗组培的专业工厂，实施品种登记制度以明确栽培品种及其来源。
其次要加强规范化栽培技能集成创新与运用，包括栽培基质、肥水掌握、病虫害掌握以及采收等规范化绿色生产技能等，确保药材质料的安全;第三是加强原材料及其产品的保鲜、包装与贮运技能研发，确保该环节的生产安全。

（三）强化产品生产经营自律与行业主管部门监管，建立产品质量的监控体系

首先是药材生产环节的监管。
可利用家当同盟，制订国家行业标准，确保原药材生产领域的安全监控，落实《中国药典》(2010年版府关铁皮石斛及其产品的质量哀求，提倡绿色或有机栽培，其次是加强生产企业的质量监控，严格企业生产过程的质量管理;第三要建立加工环节的安全监控体系。
包括加工过程和添加物的安全监控，达到制工哀求;末了要建立保鲜与贮运以及流利中的安全监控体系。

五、结语

铁皮石斛是名贵珍稀中药材之一，大力发展铁皮石斛家当具有显著的经济效益和社会效益，有利于保护生物多样性和传统中药，也有利于当代中药工业家当链培植，能增加农人收入，带动地方农业经济快速发展。
与此同时，也完备符合我国培植社会主义新农业、振兴当代中药家当和大力发展高新技能家当的哀求。

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