京东超市联合中盐宣告食盐行业洞察白皮书：南方比北方偏好低钠盐 低钠湖盐发卖增两倍

8月8日，京东超市联合中盐发布《食盐行业洞察白皮书》。
数据显示，低钠湖盐成交额同比增长225%，消费者开始故意识地选择低钠盐。
南方比北方更偏好低钠盐。

白皮书指出，在我国屯子高血压患者中，高盐摄入的患者比例高达87.1%。
《康健中国行动(2019—2030年)》倡导人均逐日食盐摄入量不高于5g，鼓励发卖低钠盐。
加上近年来许多试验证明，低钠盐更适宜高血压特定人群。

低钠盐是指含钠较少的盐，一样平常利用一定量的氯化钾和硫酸镁更换掉食盐中的氯化钠。
据理解，钾离子也能产生一定咸味。

从成交额来看，京东超市数据显示，2024年上半年，低钠盐成交额同比增长超30%。
个中，纯净度更高的低钠湖盐成交额同比增长225%。

食盐分为海盐、湖盐、井矿盐。
海盐是将海水引入盐田，经由日晒、蒸发、结晶而成。
湖盐因此盐湖水为质料，在盐田中晒制而成的盐。
井矿盐因此地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出地下水，经加工后制成。

2023年我国食盐构造占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。

从搜索来看，关键词减盐搜索同比增长98%，薄盐同比增长81%，低钠盐同比增长32%，低钠盐消费成为一种趋势。

为知足消费者康健化、个性化的食盐消费需求，京东超市引进了低钠盐系列、湖盐系列等趋势盐种，个中低钠盐商品种类数同比提升45%。

消费地域方面，低钠盐消费，北京居首，其次是上海和成都。
从排名前十来看，北方城市占三席，分别为北京、西安市、天津。
从该角度来说，南方比北方偏好低钠盐。

京东超市发卖情形还显示，一二线城市更为关注康健、低钠系列食盐。

消费人群方面，京东超市调查问卷显示，购买食用盐，男性占比62%，远高于女性。
不过，低钠盐消费，男性为55%。
比拟来看，女性消费者在购买食用盐时，更方向低钠盐。

京东超市调查问卷还显示，26-45岁人群，为低钠盐购买主力，占比超四成。
个中，26-35岁占比36%，高于对应年事段食盐整体购买人群的占比。
这解释青年人群愈发关注自身康健。

本文源自金融界资讯