14款保鲜膜比拟测评：推荐乐扣乐扣、3M、京东京造

到底哪款保鲜膜既“保鲜”又“保险”？《消费者宣布》曾送检14款保鲜膜，比拟测试其增塑剂、总迁移量、高锰酸钾花费量等安全指标，以及防雾性、易撕性、细菌菌落总数（保鲜效果）等性能指标。

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测试结果

1、测试结果显示，乐扣乐扣、3M、京东京造等三款保鲜膜在安全及性能方面表现领先。

2、安全性方面，14款保鲜膜均未检出两种增塑剂DBP、DEHP，此项目的安全性较佳。
妙洁、佳能、心相印、克林莱等14款保鲜膜均迁移出不定量化合物，但含量均在安全范围内。

3、性能方面，包裹了洁成、克林莱、旭包鲜、简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数比不包裹时更高，可能更易变质。
此外，佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕”。

安全性测试

保鲜膜常日用来直接包装食品，在常温、冷冻、加热或微波炉利用情形下，这期间是否会产生有害物质？相信大家都很关心这个问题。
消道长送检了14款保鲜膜，总体来说是安全的，大家可以放心利用。
不过个中也有些细节可以关注下，一起来看看吧~

（1）均未检出两种增塑剂DBP、DEHP

提到塑料类制品，相信大家最怕的东西之一便是增塑剂。
目前，邻苯二甲酸酯类化合物逐渐成为增塑剂的主体，但邻苯二甲酸酯类增塑剂已被证明会滋扰人体内分泌，影响生殖系统，引起多种疾病。

为什么保鲜膜里会添加增塑剂呢？这紧张为了提高塑料保鲜膜的软化性能，增加韧性使之不易分裂，并有很好的黏性和透明度。

市情上的保鲜膜材质多为PVDC、PE、PVC这三种。

PVDC保鲜膜具有很高的阻隔性能，适宜包装熟食和肉类制品，耐热温度最高，可用来微波加热，但价格较高；

PVC保鲜膜透明度好、有一定的粘性，而且价格低廉，如果与油脂食品打仗、高温加热或者用微波炉加热，可能会有塑化剂迁移出来；

PE薄膜透水透气适中，适宜食品保鲜，且安全性相对PVC更高。

中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅表示：“不同类保鲜膜可塑性为：PE>PVDC>PVC，为了达到同一可塑水平， 三种膜可能所需增塑剂的剂量则恰好相反。
也便是说， PVC保鲜膜需添加较多的增塑剂。
”由于增塑剂易溶于油不溶于水，以是保鲜膜与油脂类食品打仗时更易渗出，一旦溶解到食品中，对康健不利。
因此，消道长不建议消费者利用 PVC保鲜膜包裹食品。

本次检测的14款保鲜膜均流传宣传为PE材质，无PVC材质保鲜膜。
结果显示，14款PE材质的保鲜膜均未检出DBP 、DEHP两种增塑剂。

（2）心相印、妙洁、佳能等迁移出微量化合物

上面说到了增塑剂易溶于油，以是保鲜膜会不会在包裹着食品的过程中释出化学物质呢？

通过仿照油性食品，我们检测了保鲜膜在常温（40℃，10天）、微波炉（121℃，2小时）两种利用场景下的总迁移量。

结果显示，心相印、妙洁、佳能等14款保鲜膜均检出迁移出不定量化合物，个中，在长达10天的室温利用场景测试下，个中3M、俏丽雅相对析出的化合物较少，为1mg/dm，而心相印、洁成相对别的12款总迁移量稍多，不过检出量均在安全范围内，符合国家哀求。

这次测试的14款保鲜膜均流传宣传可以微波炉加热，但大部分保鲜膜都在其包装上提醒：利用微波炉加热时，请勿将保鲜膜与食品或高油食品直接打仗等字样。
那么，当这些保鲜膜在高温条件下与油脂打仗，是否仍旧安全？

结果显示，在微波炉利用场景测试中，14款保鲜膜都有不定量化合物析出，含量在0.56~1.2 mg/dm之间，符合国家哀求的安全范围。

个中，旭包鲜表现相对较好，析出化合物较少，为0.56mg/dm，而心相印与室温条件测试情形相似，相对迁移出的化合物较多。

（3）14款保鲜膜溶出一定量有机物

高锰酸钾花费值是国家标准中对付塑料材料必须进行的测定项目。
高锰酸钾氧化迁移出的有机物若被人体直接接管会造成一定的危害。

测试结果显示，包括旭包鲜、佳能、3M、乐扣乐扣、妙洁、京东京造等全部14款保鲜膜均检出不定量溶出有机物，检出量在0.56~0.73 mg/kg之间，均符合国标哀求，可放心利用。

性能性测试

（1）旭包鲜、克林莱、洁成、简约组合包裹西瓜不“保鲜”

我们习气把没有吃完的果蔬，裹上一层保鲜膜就塞进冰箱，这到底卫不卫生呢？保鲜膜又是否真的能隔绝部分细菌呢？但结果却出乎消道长猜想。

消道长仿照消费者的日常生活，将2份新鲜西瓜，在常温加保鲜膜、常温不加保鲜膜两个测试场景下，放置16小时后对这2块西瓜进行细菌菌落总数检测。

检测结果显示，未包裹保鲜膜的西瓜细菌菌落总数为1500000 CFU/g。
而包裹了洁成、克林莱、旭包鲜及简约组合4款保鲜膜的西瓜细菌菌落总数赶过并未包裹保鲜膜的西瓜6~17倍。

不过宜洁、洁能、京东京造等3款保鲜膜的“保鲜效果”从这次的保鲜测试中脱颖而出，细菌菌落总数最低，相对保鲜效果更好。

针对这样的检测结果，辽宁省盘锦市考验检测中央微生物科工程师表示，水果包上保鲜膜后，两者之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖供应了更好的条件。
西瓜是富含糖和水分的水果，在覆盖保鲜膜之后，更适宜细菌成长。

消道长建议，水果最好现切现吃，也只管即便不要购买市场上覆盖保鲜膜且已切开的水果，由于这些水果如果永劫光搁置，卫生情形堪忧。

天津科技大学材料科学与化学工程学院高分子材料与工程系主任赵梓年认为，切开的西瓜覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏，切口滋长的细菌数量比不覆盖保鲜膜直接冷藏的还多，坚持新鲜期的话，不该用保鲜膜效果会更好。
此外，叶类菜也不适宜用保鲜膜长期包裹，由于其屮水分蒸发不出去更随意马虎糜烂。

（2）佳能防雾性最强、旭包鲜最“好撕”

蔬菜、水果等食品用保鲜膜包裹后放人冰箱冷藏时，由于保鲜膜内的相对湿度大，外界温度降落时，随意马虎在薄膜表里面上形成水雾。
这些水点如果滴到食品表面，随意马虎引发糜烂变质征象。
因此，这次也测试了14款保鲜膜的防雾性能。

经测试，14款保鲜膜中，佳能防雾性能最好，盛水的烧杯经由一段韶光冷藏后，保鲜膜上险些没有水雾附着。
而简约组合、洁成则相对水雾较多，防雾性能相对稍差。

其余，消道长对付保鲜膜的易撕性也十分看重。
保鲜膜撕得爽不爽，也是很主要的，不知道有没有小伙伴跟消道长有同样的意见呢？

为了测试保鲜膜用起来利不利索，我们测试了14款保鲜膜的易撕性。

结果显示，旭包鲜最“好撕”，且配有的金属切割器设计奥妙，不随意马虎划得手，评为最佳。

而茶花、洁能保鲜膜不随意马虎拉出，茶花的锯齿并不锋利，而洁能是干脆没有锯齿，裁断全靠一双手。

1.如何选择不同类型的保鲜膜？

保鲜膜首选PVDC及PE材质，不建议将PVC材质保鲜膜用于任何食品上。

PVDC保鲜膜兼具精良的阻氧、阻气味和阻湿性能， 耐热温度较高， 还可用于微波炉加热。

而PE无毒、化学性稳定， 适宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鲜、冷冻， 但不宜加热。

2.如何精确利用保鲜膜进行保鲜？

中农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅朱毅表示，并不是所有食品都适宜用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适宜用保鲜膜，生鲜肉类和油脂较多的熟食只管即便进行冷藏，无需包裹。
“ 高脂肪食品将接管更多的增塑剂， 在室温中的接管比冷藏时更多。
”

赵梓年认为，喷鼻香蕉、苹果能开释乙烯类物质的水果，包上保鲜膜能够达到催熟的效果。
但对付生鲜肉类和熟食保鲜来说， 起关键浸染的是温度，保鲜膜浸染有限。

3.保鲜膜可以微波炉加热吗？

朱毅指出：“没有注明适用微波炉的保鲜膜，就不宜在微波炉内煮食及加热用。
”赵梓年也提醒， PE保鲜膜也不是完备保险的， 由于它耐热温度不高， 在高温条件下会熔融，对康健不利。

【特殊声明】：本宣布中试验结果、提及品牌仅对测试样品卖力，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。