美媒：为什么微波炉加热金属会冒出火花？

据美国意见意义科学网站8月17日宣布，加拿大特伦特大学的物理学家阿伦斯列普科夫见告，这种装置会让电子旋转，并产生频率为2.5千兆赫的电磁波。

他说，对付每种材料而言，总是存在能让其高效接管光的特定频率，而2.5千兆赫正好便是能让水高效接管光的频率。
由于我们吃的大多数东西都充满了水，这些食品将从微波中接管能量并升温。

现在来谈谈产生火花的金属。
斯列普科夫阐明说，当微波同金属材料相互浸染时，金属材料表面的电子会来回晃动。
如果金属整体是平滑的，这不会造成任何问题。
但如果存在尖锐的部分——比如在餐叉的尖齿部位，电荷就可能累积，从而产生高电压。

斯列普科夫说，“如果电压足够高，它可能从空气中的一个分子上扯下一个电子”，从而制造出火花和离子化(即带电)的分子。

他说，带电粒子会比水更有力地接管微波，因此一旦涌现一个火花，更多微波将被接管，从而导致更多分子离子化，这样火花会变成一个火球。

常日，这类情形只可能发生在边缘粗糙不平的金属物体上。
斯列普科夫说，这正是“如果你把铝箔弄成一个平整的圆片，它可能根本不会产生火花，但如果你把它揉成一团，它很快会产生火花”的缘故原由所在。

刊登在美国《生理牙线》杂志上的一篇文章说，虽然这些火花可能会导致微波炉受损，但(如果你真的忘却在加热燕麦粥前把勺子拿出来的话)食品该当还是可以吃的。

金属不是唯一一类会在微波炉中上演火花秀的物体。
一些在互联网上迅速传播的视频还显示，被切成一半的葡萄能制造出惊人的等离子火花。

宣布称，很多人试图对这种征象进行阐明。
他们说，这肯定同电荷的积累有关，与金属中发生的情形类似。
但斯列普科夫和同事进行了科学试验，想弄清这种征象背后的原形。

他说：“我们创造，情形要繁芜和有趣得多。
”

通过向水凝胶球——用于一次性纸尿裤的一种高吸水性聚合物——中注满水，研究职员理解到，几何学是导致葡萄状物体产生火花的最主要成分。
斯列普科夫说，葡萄大小的球体恰好是特殊出色的微波集中器。

他还说，葡萄的尺寸导致微波辐射在这种小型水果内部积聚，终极产生了足以将电子从葡萄内部的钠分子或钾分子上“撕下来”的能量，进而制造出火花，火花再发展成等离子体。

该团队用鹌鹑蛋——其大小同葡萄相称——重复了这一试验。
他们先用的是内部天然含有蛋白、蛋黄的鹌鹑蛋，然后抽走了蛋中的液态物质。
内部充满黏性物质的鹌鹑蛋产生了火花，而空蛋没有。
这表明，要模拟金属冒火花的景象，须要一个葡萄大小的含水容器。