给螃蟹市场电子秤“做体检”

为规范蟹类市场经营秩序，浦口区市场监管局司法职员以农贸市场、螃蟹等鲜活水产品经营者为重点，对经营者进货查验、索证索票等制度的落实情形，包括是否证照完好、经营范围、进货票据、贮存情形、是否明码标价、计量用具有无逼迫检定等项目进行检讨，并对螃蟹价格标签、地理标志利用、广告宣扬等进行辅导，督匆匆经营者进一步增强食品安全主体任务意识，提高经营管理水平。

对涉及蟹卡、蟹券发卖的商超、经营户等，司法职员检讨干系内容及条款，哀求经营者切实加强价格自律，履行价格承诺，严禁虚标售价、价格敲诈、哄抬价格、虚假宣扬等违法行为，自觉掩护市场价格秩序。

同时，司法职员还加强对海鲜水产餐饮行业的监督检讨，重点查看餐饮单位是否亮照经营，海鲜水产价格是否明码标价，是否存在价格敲诈、缺斤短两等行为。
此外，还对质料进购、后厨操作、卫生环境及举动步伐、职员管理情形等逐一检讨，努力营造良好的市场消费环境，保护消费者合法权柄。

为保障螃蟹交易计量秩序，高淳区市场监管局对固城湖螃蟹市场内1000余台贸易结算用电子秤进行为期一周的免费“体检”。
这次计量用具检定，以固城湖螃蟹市场各螃蟹经营户利用的电子计价秤等计量用具为主，紧张检讨计量用具是否在检定合格有效期内、是否为国家明令淘汰或者禁止利用的计量用具。
在现场看到，该局综合考验检测中央计量检定职员对经营户利用的计量用具逐一检定，对不合格的计量用具进行现场校正，对检定合格的计量用具统一张贴专属二维码、铅封并录入南京市“电子秤计量信息管理系统”，做到聪慧管理、精准监督。

据悉，今年的计量用具检定首次采取了专属二维码，为每一台合格的秤发放唯一的“电子身份证”，大大压缩了监管环节，提高了监管效能。
市民只需用手机扫一下秤上的二维码，便能轻松节制电子秤的利用单位、规格型号、唯一性编码、检定信息等内容，理解商家利用的秤是否合格。

消费提醒

食用螃蟹有窍门

螃蟹鲜美适口，但如何精确选购和食用螃蟹呢？南京市市场监管局提醒广大消费者，要从正规渠道购买螃蟹，并索要发票或收据。
如果是线上购买，收货后应及时查看螃蟹是否存活、新鲜。
一旦创造去世蟹，要及时与商家联系。

购买鲜活产品后应尽早食用，如若创造去世蟹要及时丢弃，不可冒险食用。
由于螃蟹富含蛋白质，纵然已烹饪过也随意马虎被细菌侵袭，应按量烹饪，现做现吃。
没吃完的螃蟹要妥善保存，及时冷藏，并彻底加热杀菌后再吃。

由于螃蟹的生活环境与习气等成分，蟹身中可能存在寄生虫、细菌等，因此建议吃蒸熟、煮熟的螃蟹。
食用时应除尽蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位，避免摄入细菌、泥沙等。

脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人应掌握螃蟹摄入量，避免影响肠胃功能；蟹黄富含脂肪和胆固醇，因此“三高”人群、心脏病人群应适量食用；螃蟹中嘌呤含量较高，建议高尿酸血症患者、痛风患者不食用；过敏人群谨慎食用。
（ 薛庆元）

来源： 中国消费者报