欧洲食物标签让你吃得明明白白

欧洲食品标签信息清晰丰富。

【环球时报驻比利时特派 牛瑞飞】谈起欧洲食品，在不少消费者心中都自带高品质光环，实在，这很大程度上要归功于欧洲食品有一套非常科学且清晰的标签系统，能让消费者在拿起食品包装的30秒里，把包装内的食品营养、身分以及烹饪方法看得明明白白。

欧洲利用最普遍的便是Nutri-Score营养等级标签，它于2017年被法国官方认可。
此后，比利时、西班牙、德国、荷兰、卢森堡和瑞士相继采取了Nutri-Score标签制度。
Nutri-Score是一种颜色编码，在食品包装最显眼的位置，旨在帮助消费者用最短的韶光做出最康健的选择。
该编码分为ABCDE五个等级，个中A级最康健，E级最不康健。
欧洲消费者协会首席实行官伊福尔莫采尔表示，多国研究结果显示，Nutri-Score标签是让消费者最随意马虎理解的标签系统，也是消费者做出最好选择的最优工具。
有媒体宣布说，2022年欧盟的所有成员国将全面推广这一标签。

的确，在欧洲选购食品时，我最关注的便是这个标签，各大食品生产商也非常重视自己产品的Nutri-Score标签等级。
比如说，我常常能在超市或电视的广告上看到，某某食品的Nutri-Score通过减糖减盐，营养等级从C级上升为B级，某些以“康健”为卖点的品牌，乃至把全线产品打造成了A级。
比利时最新发布的一项消费者消费方向小型调查显示，超过八成的消费者在两种性价比类似的同类商品中，会优先选择营养等级更为精良的食品，而不是被花哨的包装和铺天盖地的广告旁边。
一些超市为了吸引更多消费者，也在营养等级标签上做足作业。
在比利时一家有名的本土超市，每位会员每个月购买营养等级为A和B的食品时，会有5%的优惠，当会员购买A和B的食品超过200欧元时，当月的优惠则上升到10%。
该超市的发卖职员见告，新冠疫情让消费者更加重视康健，该超市鼓励购买康健食品以来，发卖额节节攀升，纵然在事情日的非高峰时段，收银台前也会排起不短的军队。

拉加尔是我的一位比利时朋友，她见告我说，在没有Nutri-Score营养等级标签之前，她只能用包装背面的每100克含有的各种营养身分数量来判断食品是否康健，“遗憾的是，我不是营养学家，看那些专业的数据便是雾里看花，我认为消费者最须要的是这种食品是否康健的明确判断，而不是生涩和呆板的数字。
”

我还非常喜好欧洲食品包装上的形象的图形标识，比如说沙拉菜的袋子上带有小水点标志，解释是已经洗濯好的，回家放在碗中加上调料就可以直接食用，还有的速冻薯条，包装最显眼的位置会有好几个标志，比如说用专用的薯条炸锅须要炸制3分钟，如果是空气炸锅须要5分钟，烤箱须要预热5分钟等，图标非常清晰，完备不用翻到包装背面再看详细的笔墨解释，节省了宝贵的韶光。
此外，不少食品的包装上还会标注可能导致过敏的过敏原身分，有些餐厅的菜单上，对每道菜中可能导致过敏的材料也会清晰地列出来，非常知心。

当然，欧洲的食品标签也不是十全十美的，比如说，对付营养等级标签而言，由于对所有的食品都是同样的标准，曾涌现过西班牙火腿因油脂含量高导致营养等级比某个有名的碳酸饮料还差的情形。
还有食品烹饪解释，也因不同品牌的烹饪机器热能效的不同导致烹饪的韶光不一定精确。
可以说，虽然欧洲的食品标签在世界处于领先位置，但仍有很大的改进空间，食品标签凝聚了几代人的聪慧。