有益健康的新沂十大年夜名特产品

1、新沂窑湾绿豆烧

是国家地理标志保护产品，徐州市非物质文化遗产保护项目，江苏省六大名酒之一，其色宛若绿豆汤，酒体优雅,味道醇和，久享琼浆玉液之誉，是具有滋补功效的宫庭御酒。

该酒有300多年历史，是一种以大米、小麦、玉米、高梁、糯米等为质料酿制，配以枸杞、山药、丁喷鼻香、当归、杜仲等40余味名贵中药材，辅以冰糖、白糖等调制而成。
如今，为了适应当代人的口味，出于养生的角度考虑，绿豆烧酒对其配方和工艺再次进行创新，将原酒基换为上等酒基，冰糖、白糖改为上等蜂蜜，使其真正成为养生酒中的佳构。

2、新沂捆喷鼻香蹄

是徐州市非物质文化遗产保护项目，以口感好、色喷鼻香浓、回味久称著，是有六百多年历史、久享盛誉的新沂地产名品，也是家宴、待客和赠送的绝佳选择。

3、新沂骆马湖“六大名旦

指的是在骆马湖有一定产量、品种宝贵、风味独特、广受食客青睐的六种湖鲜。

一是骆马湖青虾，常年栖息于水草丛生的缓流中，通体青蓝，呈半透明状。
青虾营养丰富，肉质松软，随意马虎消化，对身体虚弱以及病后须要颐养的人是极好的食品；青虾中含有对心脏有调节浸染的镁，能保护心血管系统、减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩展冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗去世等功效。

二是骆马湖银鱼，身长体圆，光滑无鳞，在水中呈透明状，平时藏于深水密草之中。
春后四五月间，阳光和煦，水面回暖，浮游生物趋多时，银鱼才开始贴近水面觅食。
银鱼肉质细嫩，味道鲜美，是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为 “补肺清心、滋阴补虚、延年益寿”的水中珍品。

三是骆马湖鳜鱼，又称季花鱼，以鱼虾为食，肉质细嫩，且成长快，产量大，是骆马湖极名贵的食用鱼。
古诗云“桃花流水鳜鱼肥”，夸奖的便是这种鱼。
鳜鱼肉质丰硕细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，可补五脏、益脾胃、解气胃、疗虚损，是气血虚弱、肠风下血等病人食疗的首选食品。

四是骆马湖黄颡鱼，别号昂刺。
这种鱼，通体青黄，无鳞，口宽，下位有须，背鳍、胸鳍各具一硬刺。
黄颡鱼肉质细嫩，少刺，好拾掇，煎烹皆能益脾胃，利尿消肿，攻补兼施，是为餐桌上品。

五是骆马湖乌鲤，即黑鱼，是一种生性凶猛，繁殖力强的鱼类。
乌鲤以鱼、虾为食。
乌鲤还能在陆地上滑行，迁移到其他水域探求食品，可以离水生活3天之久。
黑鱼肉刺少而被作为炒鱼片的最佳材料，且营养丰富。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、氨基酸和人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，营养不良的血虚人群。
此外，乌鲤还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿、消炎祛痛之功效。

六是骆马湖翘嘴红鲌，是一种体长口大、嘴唇上翘、成长迅速、行动迅猛、脾气暴躁、以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类。
其肉洁白鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，有淡水鳓鱼之称，与银鱼、白虾并称骆马湖“三白”。

4、新沂时集小青山水蜜桃

是国家地理标识保护农产品，以个大、肉甜、味喷鼻香、水多成为远近有名的地方特产，咬一口蜜水外溢，故被称之为“甜蜜蜜”。

5、阿湖水晶，

因此材质精良、储量丰富有名，个中有天然冰玉之称的阿湖水晶矿储量约占全国的六分之一。
因此，阿湖享有“天然冰玉名镇”和“水晶之乡、石英之都、金红石之首”的盛誉。
一代伟人毛泽东的水晶棺就取材于此。

6、新沂窑湾甜油，

是徐州市非物质文化遗产保护项目。
每当甜油酿制的时令，古镇充满暗香浓郁的甜油味，故曰：闻喷鼻香识古镇。
甜油作为一种酱喷鼻香浓郁、光荣清澈、甜美爽口的调味品，无论凉调热炒，皆可利用，且味道极为鲜美，故广受本地及来往客商欢迎。

窑湾甜油紧张采取黄豆和优质面粉经由加工发酵后放入缸内，加入水和盐，天然生晒而成。
第一道工序为蒸面。
将黄豆和面粉按20%和80%的比例合成后加水做成磨刀石大小的坯块，上锅蒸煮后入发酵房，胚块摆成2—3个高度，封闭门窗，使室内的温度保持在25℃—30℃之间，超过30℃需翻转。
大约5—6天，胚块上便长出菌丝，行话称为“长黄”。
“黄”的利害直接关系到甜油的品质。
大约25天往后，胚块内水分散尽，黄已长齐，便可出屋，经太阳略晒后装缸。
缸中央放入竹子编成的抽子，胚块需摆得严实，加20%盐水，漫顶即可，经夜露日晒，约100个晴日（阴雨天不算），便可陆续抽油。

7、新沂双塘沙沟喷鼻香油，

是徐州市非物质文化遗产保护项目，因产地在新沂市双塘镇沙沟村落而得名。
沙沟喷鼻香油有“一喷鼻香到底”的美誉，一是打开油瓶的第一滴和食完的末了一滴，一喷鼻香如故无二样。
这取决于沙沟喷鼻香油以优质芝麻为质料。
双塘镇北部有一片近千亩坡地，北高南低，光照充足，地皮肥沃，墒情适宜，接麦茬后种一季芝麻，到国庆节前后收成时棵棵个大粒满，是生产小磨喷鼻香油的质料。
二是光荣晶莹，无任何沉浊物，纵然放三年五载，瓶底仍透明无瑕。

沙沟喷鼻香油，以上等芝麻为质料，采取传统的小磨加工工艺，结合前辈科技手段精制而成，喷鼻香味浓郁，品质上等，它不仅含有人体所须要的多种营养成份，且有润肺止咳的药用代价。

8、新沂邵店板栗

号称千果之王，全身是宝，是一种健胃补肾、延年益寿的上等果品。
其果仁甘甜芳香，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁以及维生素等矿物质，可供人体接管和利用的养分极高。
生食、炒食咸宜。
也可作为烹调宴席的材料，如板栗鸡公，栗子烧肉，栗子羹等，老幼咸宜。
板栗树材质坚硬耐久，不易堕落，颜色深且有俏丽的花纹，是家具、军工、车船等的良好材料；枝叶、树皮、刺苞，富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。
板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、肃清湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
2011年，邵店板栗被付与国家级地理标识农产品。

9、新沂阿湖巴山面酱，

是徐州市非物质文化遗产保护项目，由小麦面粉、水和食盐构成，不添加任何调味剂、喷鼻香精喷鼻香料，经由天然发酵制作而成，是纯天然食品。

巴山面酱制作工序繁芜，周期长，要经由和面粉、制作面砖、上笼蒸熟、冷却、制曲、入缸自然发酵、翻搅、细磨等工序，历时一年才做成面酱。
面酱色呈紫赤色，味美而富有营养，含有蔗糖甜味和喷鼻香油的喷鼻香味，富含人体必需的氨基酸等营养物质，易于消化接管，既可作小菜，又是调味品。

10、新沂窑湾云片糕：为上等白糯米制作，经由60度温水浸泡，6小时后捞出阴干水气，在锅里炒成米花，再加工成细粉。
这些糯米粉要放置半年后方能利用，中医学理论叫存性，也叫软化，经由软化的食品在人体内易于消化和接管。
将软化好的糯米粉加油、糖、桂花喷鼻香料合成糕胚块，再用特制切片刀细切，每片薄如纸，厚薄同等，易剥取而不断，可卷曲而不碎。
食糕者可以一片片揭开品尝，入口喷鼻香甜，软绵滑润。
清朝期间，作为进贡食品，并以“步步高升”的寓意，广受青睐！