河北武安市佳润食物有限公司概况介绍

河北省武安市佳润食品

有限公司屠宰加工基本概况

原创；尹彦军 我公司位于河北省邯郸市武安市（县级市），于2014年5月建成并投入利用，年屠宰生猪约25万头，是一家以屠宰、加工生猪产品为紧张经营业务的河北省1级屠宰企业，公司坐落于康二城镇康西村落、永锋路西，占地面积13亩，总建筑面积4000平方米，培植有完备的屠宰区、生活区、批产生意营业区等举动步伐。

佳润公司（以下简称）为产、加、销一体化的企业，对生猪产品的生产、加工、发卖实施标准化管理，有生猪喂养的生产基地、标准化的屠宰加工流水线、分割包装车间、完全的冷链举动步伐和产品配送车辆。
个中加工车间、配送中央应符合HACCP哀求，已通过企业IS09000质量体系认证，达到国家出口企业标准，已取得河北省省绿色食品认证及无公害畜禽产品认证。
武安市动物卫生监督所常年派驻5名兽医检疫职员，屠宰条件符合动物防疫哀求，取得了《动物防疫合格证》。

一、选址、布局情形

1、公司位于省道新峰路康西村落郊野1000米，有利于公共卫生隔离和污染物排放，选址合理，设置符合交通方便、能源和环保的哀求，且生产环境卫生良好。

2、屠宰场四周有围墙与外界隔离，设立双门岗，畜禽收购和产品运输应分门进出，门口分别设有消毒池。

3、屠宰加工区与批产生意营业区及生活区隔离分开，设置有20-50米缓冲隔离带。

4、公司配备有5台车辆洗濯机和6部机动消毒举动步伐及符合消毒洗濯的园地。

二、配备有符合哀求的屠宰举动步伐和当代化机器设备

l、佳润屠宰车间按照并利用机器化屠宰流水线，生猪屠宰流水线应符合GB／T17237《畜类屠宰加工通用技能条件》的哀求；生猪产品采取挂钩运送带生产工艺流水线装置。

2、佳润公司培植有与屠宰加工量相适应的验收间、隔离间、急宰间、待宰间、屠宰加工间、副产品整理间、高温食用肉处理间、无害化处理间等完备的培植举动步伐。

3、配置与屠宰加工量相适应的屠宰加工设备、产品专用容器、专用运载工具。

4、公司设有化验室，配备相适应的瘦肉精、PCR等考验仪器，并配备专职考验职员1名。

5、设置疑似病畜禽吊轨叉道，用于运送病畜禽和需化制的头、蹄、尾、胴体、内脏等。
并培植有与屠宰规模相适应的高温、化制、销毁等无害化处理举动步伐3处。

7、屠宰作业车间的照明设备齐备，屠宰车间事情场所照度高于75LX，屠宰操作面照度高于150LX，考验操作面照度高于300LX。

8、有污水处理举动步伐，污水排放符合GBl3457《肉类加工工业水污物排放标准》的规定。
公司看重环推荐措步伐、设备培植，所有环保条件均通过邯郸市环保局武循分局环境评估验收合格。

三、公司对生猪宰前、宰后的检疫哀求

1、佳润屠宰已配备检疫设备：

公司设置有检疫事情室，配备换衣柜、检疫工具存放柜和检疫事情台，配备刀、钩、锉、剪刀、镊子、瓷盘、放大镜、体温表、显微镜、应急灯、载玻片、冰箱等检疫工具和消毒用具、消毒药物，PCR非洲猪瘟检测仪、配备检疫合格验讫印章和高温、化制、销毁印章。

2、检疫职员：

公司按规定设置检疫岗位，配备与屠宰规模、屠宰流程相适应的5名动物检疫员。
驻厂检疫员取得了河北省官方兽医资格和上岗证，上岗时检疫员穿着事情衣、帽、靴，携带检疫工具开展事情。

3、屠宰检疫：

佳润公司动物检疫严格按照农医发[2010]27号“生猪屠宰检疫规程”、“畜禽屠宰卫生检疫规范”或省级以上标准等实施全流程同步检疫。

3.3.l、宰前检疫：

(1)对进入屠宰场前的检疫做到先验产地检疫证、后验生猪和运载车辆，并填写好生猪进场记录，无证拒收。

(2)检疫职员做好巡视及记录，圈、间出清后经及时洗濯、消毒后才能进生猪，圈牌标明头数、日期、产地。

(3)对急宰畜禽必须做到及时、精确处理，登记完全。

(4)原始凭据与登记台帐同等。

3.3.2、宰中同步检疫

(1)具备有同步检疫设备，按GB／T17236((生猪屠宰操作规程》实行。

(2)屠宰检疫时对每头家畜进行头部、体表、肠系膜、内脏、胴体、旋毛虫、实验室等7道检疫。
对付经检疫合格的畜禽产品，加盖验讫印章或加验讫标志，开具检疫证明。
对检疫不合格的胴体、内脏、头蹄及摘除的甲状腺、肾上腺、病变淋巴结，按GBl6548《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》的规定分别作出高温、化制、销毁处理决定。

(3)建立有完备的检疫台帐登录报表制度。

四、档案信息

公司建立有准确、真实、完全、及时的档案信息，哀求逐日做好档案登记，并保留二年以上，便于质量查询。

1、屠宰场畜禽进场登记：日期、来源地、车号、货主、检疫证明号码、数量。

2、屠宰场畜禽屠宰加工登记：日期、加工品种、数量、加工车间卖力人具名。

3、屠宰场生猪检疫情形登记：日期、检疫数量、合格数、不合格数、当班检疫员卖力人具名。

4、畜禽无害化处理情形登记：日期、处理数量、缘故原由、处理办法、卖力人具名。

5、畜禽屠宰场消毒登记：日期、消毒药液名称，消毒职员具名。

以上为我公司屠宰加工和动物防疫条件基本情形

民以食为天，食以安为先。
近年来，我公司在上级职能部门和农业屯子主管部门领导下，坚持产品安全品质第一，严格把控动物防疫条件，确保向市场供应“放心肉、安全肉”为我公司最高宗旨，。