真空包装袋为什么会出现涨袋？（附真空包装袋特点及运用范围）

有以下几点缘故原由：

1.食品自身的缘故原由，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。

2.质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入成品包装内部，促进微生物繁殖，导致食品发霉、霉变、涨袋。

包装易涌现的质量问题一样平常集中在以下几方面：

1.1阻隔性差——如包装材料的阻氧性与阻水性较差，造成成品在长期的储存过程中，氧气、水蒸气缓慢渗入包装内。

2.2密封性不良——如热封不良引起的封口处密封性较差，导致外界空气及水分从热封部位进入包装内。

3.3物理机器性能低劣——如包装材料的韧性较差，不耐内容物穿刺或生产过程和存储过程中揉搓或挤压，使得成品包装在储存、运输过程中包装袋上涌现针孔、折痕或涌现破袋而未及时创造，导致食品打仗到大量的氧气、水蒸气而涌现发霉等征象。

真空包装袋特点及利用范围

市场上对食品进行保鲜多采取真空包装和真空充气包装。
为了保存食品，除掌握外界温度和无菌以外，更主要的是掌握食品得当的气体环境，选择得当的包装材料，真空包装袋就可以达到预期的保鲜目的。

真空包装袋的特点紧张有：

（1）对肉类食品来说，真空包装可以除氧，从而可以抑制霉菌、好气性菌成长发育，抑制油脂身分氧化，掌握食品变质，达到保鲜、保质的目的。
把个中的氧转化为二氧化碳，积累的二氧化碳能抑制假单孢杆菌繁殖，起到保鲜牛肉的浸染；

（2）就果蔬而言，真空包装降落袋内氧含量，果疏通过厌氧呼吸产生二氧化碳，同时坚持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，能有效减少果蔬蒸腾，降落果蔬呼吸浸染，减少乙烯天生和营养花费，终极达到保鲜的目的；

（3）其余就其他食品而言，真空包装可减少水分蒸发，掌握由于食品失落水而导致的凝聚、固化征象；

（4）真空包装除了上述浸染外，还具有抗机器压力，减轻振荡，有利于远途运输等优点，因而能更有效地保持食品原有的色、喷鼻香、味、形及营养代价。

真空包装袋紧张运用：真空包装虽然有很多优点，但并不是适宜所有食品的保鲜。
其所适用范围领域：

（1）腌制品：喷鼻香肠、火腿肠以及一些腌制的蔬菜，如榨菜、萝卜干、泡菜等；

（2）鲜肉类：牛肉、羊肉、猪肉等。

（3）豆制品：豆腐干、豆沙等；

（4）熟制品：牛肉干、烧鸡等；

（5）方便食品：米饭、蔬菜、罐头等；

（6）水果和蔬菜；

除了上述食品之外，真空包装还适用于药品、化工质料、金属制品、电子元件、纺织品、医疗用品以及文物资料的保存。
真空包装与冷藏、速冻等一些物理方法相结合，将会有更好的保鲜效果。
真空包装不适用于易碎脆化食品、有尖棱角易刺破塑料包装袋以及优柔易变形食品的包装和保鲜。
（来源于食品包装同盟）