麦当劳、肯德基的第二杯半价藏着哪些营销小心机？

同样都是做餐饮，有的餐饮老板投入巨大，却不见回报；有的品牌仅用“一元钱”，就做出了百万业务额！

好的营销不仅能赞助产品高效率出售，还能成为吸引顾客、引流的绝佳手段。

星巴克为什么横着排队？而麦当劳是纵向排队？喜茶的“排队营销”为什么成功获融资，而鲍师傅却被怼？

常见的营销套路，背后到底隐蔽着哪些“潜规则”？

餐饮老板内参 内参君 /文

“一块钱”的亏本营销

藏着奥妙的买卖经

在日常营销中，我们常常会看到“1元吃大餐”、“加1元钱送一个菜”等常规营销办法，有的消费者并不买单，而有的“一块钱”营销，竟能让顾客驱车前来消费！

你知道宜家什么商品最脱销吗？不是沙发、小摆件，而是出口处1元1支的冰激凌甜筒。
仅在2015年，宜家中国就售出1200万支甜筒。

1元一支亏本出售的甜筒背后，利用的是生理学上的“峰终定律”。

峰终定律即人们对一件事的印象，每每只能记住两个部分，一个是过程中的最强体验，一个则是末了的体验，过程中好与不好的其他体验，对影象差不多没有影响。

虽然宜家“地形”繁芜，哪怕只买一件家具也须要走完全个阛阓；店员很少，找不到帮助；要顾客自己从货架上搬货色，要排长队结账等不好的体验，但是它的峰终效应是好的。

它的“峰”便是过程中的小惊喜，比如便宜又好用的挂钟，好看的羊毛毯以及著名的瑞典肉丸；它的“终”是什么呢？便是出口处1元钱的冰淇淋！

峰终效应很大程度上决定了顾客对消费体验的回顾，以及下一次是否会连续光顾。

外婆家有一道几十年都不涨价的爆款菜品-麻婆豆腐，仅售3元钱。
3元钱的麻婆豆腐不仅没有让外婆家亏本，还成为了外婆家的标志性产品。

坚持3元出售，不怕亏钱吗？实在麻婆豆腐是外婆家的招牌产品，也便是说，麻婆豆腐实在代表外婆家的形象，而非盈利产品。

以是毛利低也不是问题，由于根本没指望靠它赢利。
其目的是通过麻婆豆腐，让用户建立“外婆家东西便宜”这样的认知。

麻婆豆腐是“形象产品”，用于传达外婆家的品牌定位，除此之外的其它产品才是用来盈利的。

充分利用顾客“捡便宜”生理

第二杯半价屡试不爽

第二杯半价，加一元换购……这些是肯德基、麦当劳等快餐品牌常用的营销套路。

第二杯半价，不便是打个“七五折”，为什么这样营销，顾客就能开愉快心买单呢？

这样的营销活动之以是受欢迎，最根本的缘故原由，便是成功利用了消费者想“捡便宜”的生理。

快餐属于柜台式做事，很难有二次营销的机会，点餐原则便是要流程顺畅、提高利润，一分钟内多次营销。

小杯变大杯、汉堡搭个派、两人餐变百口桶，基本要靠点餐员的提问技巧。

麦当劳、肯德基门店点餐时常问的4个经典话术，大略直接进行快推式产品营销：

您是否要加一包薯条，这样可以凑成一个套餐，节省2元？（实际上多花5元）

您要不要加3元把可乐换成大杯，可以多一半哦？（实际上3元可以买到600毫升）

您要不要加10元买个玩具给小朋友呢？

结账前总要问一句：“您还须要点什么？”

前三句话让你多消费了18元，末了一句“您还须要点什么”，由于多说这一句话，快餐业巨子每年多赚回几个亿。

投入巨大做营销，却没效果

我该怎么办？

营销细节有非常神奇的浸染，只要发生一点点的改变，就能有四两拨千斤的效果。

餐饮行业中这些看似不起眼的营销技巧，实在都隐蔽着巨大的潜规则。

同样都是做餐饮，有的餐饮老板投入巨大，却不见回报；有的品牌仅用“一元钱”，就做出了百万业务额！

你是否也有营销困扰：

打折、匆匆销、搞活动，结果空有人气没财气？

越做活动，买卖越没转机，还花费员工士气？

扎根三四线城市，同行圈子没有营销观点，跟谁学习？

新餐饮项目要落地，若何从预备期到业务一起打爆？

实在老板们不同的“营销疑虑”，归根结底可以划分为思维和落地的问题。

为了帮助餐饮品牌优化营销流程，我们特约请曾任职于百胜中国、麦当劳等多家世界五百强企业，极善于餐饮营销辅导的王冬明老师开设了《餐饮营销实战营》。

第5期课程将于4月24日~25日落地成都，用“20%思维破冰+70%营销案例+10%工具练习”办理营销没头绪，动作没效果的问题。

如果你是单店老板，你可以学到以“单店盈利”为目的的经营类营销活动攻略，比如如何做好开业营销、产品营销、粉丝营销等。

如果你拥有多店或者连锁品牌，你可以学到总部营销部如何搭建营销体系，做好统一的品牌营销，如何将详细经营性营销活动流程化，交给门店独立操作。

教室上你将收成：

1

办理思维问题

指示迷津

营销中常见的误区，便是有些老板把打折、匆匆销、推新品和吸引粉丝等同于营销。

抱着传统发卖不雅观念不放手，只在产品营销上动脑筋，就失落去了营销90%的变现代价，这也是营销效果差强人意的缘故原由。

课程中我们将讲解无效营销有哪些误区，可变现的营销有哪些潜规则，带你识破营销实质，办理好思维层面的问题，再学习详细方案。

2

近百个案例

解析营销策略

海底捞走红抖音，小红书上不断涌出吃货攻略，为什么别人家的店能吸引3公里外的顾客慕名而来......触达顾客的方法越来越多，内容营销和活动营销也该当全渠道展开。

全方位+全渠道+全流程的营销该当怎么做？

课程将从品牌营销、产品营销、线上营销、线下营销、粉丝营销、团队营销等多维度，拿出近百个真实爆款案例，从常规动作到创意玩法，解析可行的营销策略，带你搭建“会赢利的”营销体系。

3

营销方案练习

现场实践

有效的营销动作该当是连续且有节奏的，比如餐饮项目开业打爆，须要做好前3个月、后3个月的营销准备。

课年夜将会由老师辅导，练习利用《开业营销方案策划工具表》，拆解营销的关键节点和关键动作，节制营销准备到落地的全流程。

往期回顾

往期课程中有来自小龙坎、犟骨头、海盗虾饭、猛男的炒饭、gaga鲜语引进的安缇安蝴蝶饼、喜虾客、李嘉嘉串串喷鼻香、开冒老成都名小吃、三江源烤鱼、上汤一品汤包等多家品牌的同学。

◎ 部分参课品牌logo

◎ 往期教室回顾

◎ 往期学员思考及教室反馈

讲师先容

王冬明

餐饮连锁管理18年

9年外企任职+9年餐饮连锁顾问

曾任职做事于：麦当劳（中国）、百胜（中国）、巴贝拉意舟（中国）、玛麒（中国）

极善于创业品牌从0-1辅导、连锁餐饮商业策划及营销辅导

课程信息

韶光：2019年4月24～25日

地点：成都

用度：4980元/人

团购购买有优惠，请咨询:

18782256899（微信同号）

扫码立即报名

适用人群：想搞懂餐饮营销实质 / 通过营销思路变现 / 学习营销方案 / 准备入行餐饮的餐饮老板、创始人、营运部总监、营销总监等

end

统筹｜段明珠 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪

内参热门

点击关键词，直达历史精选

餐饮新零售3个坑 | 哈根达斯被抛弃？ | 饮品小趋势

赢利的门头| 特许连锁30年 | 星巴克开店策略

青团大战| 1点点不进则退 |极品山寨

商务互助：翁瑞雪：13811864253（同微信）

佳音呐：18842356756（同微信）

转载联系：首席小秘书 微信 neicanmishu

课程咨询：小餐君 18510934632（同微信）