重庆“日料店”：日本核污水排海有影响但不多日本进口海鲜占比极小

在日本核污染水排海风波下，重庆市场海鲜发卖情形如何，消费者和商户有什么反应？近日，上游新闻拜访了重庆海鲜餐饮市场。

部分店客流有减少 日料店停息采取日本食材

在重庆万象城及周边，聚拢了大大小小近20家日本收拾店。
上游新闻看到，受日本核污染水排海事宜影响，不少门店在能干处张贴出“所有食材均非来自日本产地”的公告。

“我们已经停息入口日本海鲜食材。
”鳗道備长炭蒲烧鳗鱼专门店是一家附近人气比较高的日式收拾店。
该店卖力人袁女士说，店内有不少刺身产品，都是国产或者来自北欧国家。
受到日本核污染水排海影响，这几天客流约减少了20%。
“目前是有一些影响，将通过严把食材关，把影响降到最低。
”

寿司店“寿司郎”卖力人程果先容，该门店水产品分为国产和入口两种，入口水产已经没有入口自日本的水产品。
为了打消进店消费者的担忧，这两天也给员工做了培训，列出所有从日本入口的产品清单，做好标识停滞利用，在顾客有疑问时，能主动先容产品的原产地。

此外，有海鲜菜品的餐饮门店都或多或少都有些波及。
“店内像冬阴功汤，采取的海鲜基本是近海捕捞的国产海鲜。
”经营泰国菜的餐厅“泰妃殿”卖力人表示，接下来，会跟供应商沟通，探求符合检测标准的“平替”海鲜食材。

花潮收拾艺食馆（万象城店）干系卖力人陈雪娇称，店里供应的是自助餐，该事宜发生后海鲜都来自国产，买卖不降反升，均匀每天多了二三十位客人。

“多少还是有影响。
”鮨政Omakase人和星光店事情职员说，虽然目前还不明显，但对接下来还是有点担心，紧张是过段韶光周边近海受到影响后的状况。

在业内看来，从现阶段看，以新鲜生鱼为核心食材的中高端日料店，由于大面积利用到日本入口食材，受到影响会稍大一些。

日本入口占比极小 部分水产品店销量不降反升

上游新闻从重庆水产行业协会理解到，重庆从日本入口的海鲜产品在市场占比极小，入口来源地主要在北欧、北美、东南亚等地区。

比如，像颇受重庆消费者喜好的三文鱼、北极贝、甜虾，都这天料店主要的水产花费品。
这些产品基本上都来自挪威、加拿大等海疆。

在三亚湾海鲜市场，看到，该事宜对海鲜批发零售暂没有明显影响，价格销量基本平稳。
有的门店卖力人称，海内海鲜销量近期反而有所上升。
一家水产摊老板也表示，“常常来买海鲜的老顾客，最近还是正常来光顾。
”在跟先容间隙，十多分钟韶光，不断陆陆续续有顾客进来选购。

“我们就住在附近，百口都喜好吃海鲜，常常过来买。
”程女士正在挑选海鲜，“现阶段还是正常频率购买，但是对往后日本核污染水抵达近海还是有些担心。
”

一名水产商家表示，虽然市场鲜有日本水产，但这次还是受到了波及。
客人来了会仔细讯问产地，在他这里拿货的餐馆，也在沟通往后的货源供应。
“我们会严把食材关，通过正规的考验检测后发卖。
”

上游新闻 严薇 郭欣欣

编辑：邓晞

责编：蒋艳

审核：周尚斗