蓝莓芝士软欧包COUSS CO-750A智能烤箱出品

By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】

用料金像高筋面粉 480克酵母 5克盐 10克细砂糖 50克奶粉 20克黄油 40克水 310克馅料： 奶油奶酪 400克糖粉 40克蓝莓干 150克

1、将除黄油外的所有材料放进厨师机内，揉至稍具薄膜后加入黄油，连续揉至面团优柔有弹性。

2、将揉好的面团滚圆，在28度的温暖处发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛 15分钟。

4、将奶油奶酪软化后加入糖粉，用橡皮刮刀稠浊拌至顺滑。

5、用擀面杖将松弛好的面团擀开。

6、将擀好的面团翻面，再轻轻擀一下整发展方形，用橡皮刮刀把奶油奶酪抹在面皮上，四周要把稳留一点空位，再放蓝莓干。

7、将面团从一头向另一头卷起，末了把底部捏紧。

8、用锋利的刀片在面团上斜割上等间隔的割口，

9、再将面团弯成弯月状。
所有的面团完成后排放在烤盘上。

10、COUSS智能烤箱CO-750A，选择烤箱的发酵功能，设定温度38度，烤箱内放一碗温水，面团放进烤箱中进行末了发酵约40分钟。

11、在发酵好的面团上撒上面粉。

12、COUSS智能烤箱CO-750A，选择热风功能，设置180度，预热完成提示音响后烤盘放入第二和第四层，烘烤约20分钟。

13、烘烤好后出炉，移至晾架晾凉即可。

14、 奶酪与蓝莓的完美结合，味道很赞

15、作为早餐或者下午茶都是非常不错的。

16、美美的享受吧

小贴士

1、 因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。
2、 烘烤的温度和韶光仅供参考，请按实际情形适当调度。

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