高科技助农火了 60万斤滞销特小凤变身“液体西瓜” 在盒立时架

近日，一则名为“又有新技能引用在西瓜上了”的微博冲上热搜，一种名为HPP(High Pressure Processing，高压杀菌技能)的果汁随之成为焦点。

微博热搜底下的用户热评

HPP，即低温超高压杀菌技能，在全程低温的环境中，用500Mpa~600Mpa的液态压力杀菌。
相较于高温杀菌工艺，HPP技能能够更大程度上坚持水果原来的颜色、口味和营养身分，与西瓜等热敏水果高度适配。

不同果蔬汁加工工艺

江苏东台特小凤是海内的名瓜，常日在四月份上市。
然而，由于今年年初的雨雪景象，特小凤的瓜苗受损，需重新栽种，导致其上市韶光延迟一个月，错过了发卖旺季。
加之各地西瓜纷纭上市，西瓜价格持续走低，特小凤西瓜一度面临滞销的困境，许多当地的农工资此愁眉不展。

特小凤西瓜因滞销烂熟在瓜田里

所幸，HPP低温超高压杀菌技能为特小凤西瓜找了另一条出路。

听闻当地的滞销，盒马采购团队于5月拜访东台基地，看到了田间地头待采收的满地西瓜，即刻决定尽其所能为瓜农们纾困。

盒马与互助伙伴维果清互助，总计采购当地约300吨特小凤西瓜，将其运到位于上海嘉定的工厂，加工成HPP特小凤西瓜汁上架发卖。

借助HPP技能，储存难度大、发卖韶光短的水果西瓜迅速变成了“液体西瓜”，保质期延长为21天。
而经由HPP技能加工生产的特小凤西瓜汁，有着果肉同样金黄的光荣，口感丝滑，带有丝丝如冰淇淋般的甜味和浓郁的西瓜喷鼻香。

不仅如此，今年顾客在盒马买到的特小凤西瓜汁的价格比去年还便宜了5元，让广大消费者以更优惠的价格“吃”到特小凤。
在助农的同时，也为消费者供应了更优质的产品和更高的性价比，实现多方共赢。

盒马100% HPP特小凤西瓜汁

2020年，盒马首次将HPP果蔬汁引入零售渠道，两年后，HPP红心苹果汁大爆，多次断货，供不应求。
此后，盒马陆续上架大红西瓜汁、盛行蜜瓜汁等多款季候果汁，并推出苦瓜不苦等多款长期在售果蔬汁。
根据“2023盒区报告”显示，2023年盒马HPP果汁发卖额同比增长100%。

“盒马HPP系列果汁，是家当互联网驱动农业与食品加工业创新领悟的实践案例。
盒马通过一二三家当领悟发展的新模式，通过新型食品加工技能赋能农业发展新动能，不断延长农业家当链，提升农产品附加值，办理农产品损耗与滞销难题，为中国农业当代化发展注入新动力。
”盒马家当研究院干系报告显示。