富硒产品硒含量国家标准及行业标准

富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中生产的农产品或农作物在经由专门技能制造的富硒有机肥中生产出的农产品，其硒元素含量比普通的同类农产品赶过几倍乃至十几倍，人们食用后能达到补硒的目的，这就称为富硒农产品。

\公众硒\"大众

是人体必需的，不能低廉甜头，因此天下卫生组织建议每天补充200 g硒，可有效预防多种疾病的高发。
天下营养学家、生归天学会主席，巴博亚罗拉博士称：\"大众硒\"大众是延长寿命最主要的矿物质营养素，表示在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。

硒是迄今为止创造的最主要的抗朽迈元素；广西巴马县是天下著名四大龟龄地区之一。
中国科学院专家对巴马的研究表明：巴马土壤、谷物中的硒含量高于全国均匀水平10倍以上，百岁老人血液中的硒含量赶过正凡人的3-6倍。
后来在安徽省石台县又创造一个龟龄村落。

80岁以上老人占全村落人口的12％。
更为奇特的是50年来未创造一例癌症患者、心脑血管、糖尿病患者和肥胖患者。
经对该村落土壤中硒含量剖析测定表明：硒含量赶过一样平常地方10倍。
原来，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性身分，人体补充了充足的硒元素，就能有效打消自由基，抗氧化，延缓朽迈。

过去人们一贯认为硒是一种有毒的元素，直到20世纪50－60年代才肯定硒是动物体必须的微量元素，王教授说，“美国FDA(美国食品药物管理局的英文缩写，是国际医疗审核威信机构)做过一个长期的跟踪实验，结果创造，每天补硒的被试癌症发病率低落了37％，而每天补硒的癌症病人，去世亡率则低落了50％。
”因此，1973年联合国卫生组织宣告硒是人体必需的微量元素，在中国，1988年中国营养学会将硒列入人们逐日伙食营养素之一。

硒对人体来说，最关键的是抗氧化浸染，“由于硒能催化一种谷胱甘胎过氧化酶（GSH-Px）的活性，这种酶是机体内主要的一种主要的过氧化物分解酶，能把人体内产生的过氧化物给还原、分解掉，降解和肃清自由基，保护细胞膜不受自由基的毁坏。
”硒的其余一个主要浸染是抗癌，这是由于硒元素中还有一种身分——硒代蛋氨酸，它能够激活肿瘤抑制基因p53，能对受损细胞进行修复，从而提高免疫力。

富硒农产品势在必行：

随着当代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚康健”状态。
专家建议人体摄入硒标准应以逐日240-260微克最为得当，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能知足人体须要。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日均匀硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推举的最低限度50微克相距甚远。
一样平常植物性食品含硒量比较低。
因此，开拓经济、方便，适宜长期食用的富硒食品已经势在必行。

富硒农产品应该达到：

粮食及其制品硒含量100—300微克／千克

油料及其制品硒含量100—300微克／千克

水果硒含量10—50微克／千克

蔬菜硒含量10—100微克／千克

肉蛋禽硒含量300—500微克／千克

食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)

1992年3月1日履行的中华公民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大许可限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并破除,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)

中华公民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上成长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经由加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。
标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定实行。
同时该标准对质量哀求、考验规则、标志、包装、运输和贮存等哀求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)

富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93实行。
富硒稻谷加工的大米考验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,剖断为富硒稻谷;考验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,剖断为非富硒稻谷;考验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,剖断为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)

中华公民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他身分的水。
水源地哀求按GB/T 13727实行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,利用预包装标示的富硒食品,在营养身分表中除了应标示逼迫哀求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。
预包装食品中能量和营养身分的含量应以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的详细数值来标示。
硒的营养参考值(NRV)为50 g,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下哀求:固体食品知足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 g/kg),液态食品知足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 g/L)。

食品营养强化剂利用标准(GB 14880—2012)

国家食品安全标准食品营养强化剂利用标准(GB 14880—2012)规定,可以强化硒的食品种别及许可利用量，许可利用的硒营养强化剂化合物来源硒酸钠、亚硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶(仅限用于14.03.01含乳饮料)、富硒酵母(仅限用于14.03.01含乳饮料)。
《食品营养强化剂利用卫生标准》(国家技能标准监督局编号GB 14800—1994)规定硒在盐中强化量为(3~5)10-6 g/g,以硒强化盐为例,每人逐日摄入10 g盐,则每天摄入硒元素30~50 g/d,如每人逐日摄入15 g,则每天摄入硒元素45~75 g/d。
来源：全民补硒工程网