盒马鲜生皮皮虾重金属超标 京东、苏宁易购、拼多多、蘑菇街皆上黑榜

盒马鲜生近期三次被通报

上海盒马网络科技有限公司南通第二分公司发卖的鲜活皮皮虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，考验结果为1.4mg/kg，标准值为≤0.5mg/kg。

镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境方案署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，天下卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中规定海水虾中镉的限量为≤0.5mg/kg。
镉对人体的危害紧张是慢性积蓄性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

此前，湖南省市场监督管理局抽检创造，上海盒马网络科技有限公司长沙第一分公司发卖的皮皮虾，镉（以Cd计）检测值为0.78mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

北京市市场监督管理局抽检创造，标称内蒙古阿尔善牛业有限公司生产，北京盒马网络科技有限公司长春桥分公司经营的阿尔善风干牛肉，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检测值为0.218g/kg，标准规定为不大于0.075g/kg。

有名电商京东、苏宁易购、拼多多、蘑菇街所售食品不合格

南京俏嘴堂商贸有限公司在京东（网店）发卖的标称江西老农人食品实业有限公司生产的无蔗糖蒸蛋糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，考验结果为1.0106CFU/g；2.810⁶CFU/g；1.510⁶CFU/g；1.310⁶CFU/g；1.810⁶CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。
紧张用来评价食品清洁度，反响食品在生产过程中是否符合卫生哀求。
菌落总数超标解释个别企业可能未按哀求严格掌握生产加工过程的卫生条件，或者包装容器洗濯消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件掌握不当等有关。

苏宁易购（网店）发卖的标称镇江市京口皇中皇生态科技蜜蜂园生产的高原雪蜜，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定，考验结果为10.5g/kg，标准值为不得利用。

氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌浸染，抗菌浸染强。
长期食用氧氟沙星残留超标的动物食品，可能会造成部分人体敏感菌群会受到抑制或杀去世，从而使人体内微生物群的动态平衡被毁坏，危害人体康健。

连云港市海锦师长西席电子商务有限公司在拼多多发卖的标称连云港海御海苔食品有限公司生产的夹心海苔，菌落总数不符合食品安全国家标准规定，考验结果为1.7X105CFU/g，8.2X104CFU/g，7.9X104CFU/g，1.7X105CFU/g，5.2X104CFU/g；标准值为n=5,c=2,m=30000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。
紧张用来评价食品清洁度，反响食品在生产过程中是否符合卫生哀求。
菌落总数超标解释个别企业可能未按哀求严格掌握生产加工过程的卫生条件，或者包装容器洗濯消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件掌握不当等有关。

无锡水军食品商贸有限公司发卖的标称江苏德盛食品有限公司生产的霹雳大虾饼，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

东海县牛山友润食品商行在拼多多发卖的标称连云港市乐发海苔有限公司生产的炭烧海苔，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，考验结果为50CFU/g，140CFU/g，50CFU/g，

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如梵衲氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。
大肠菌群超标可能由于产品的加工质料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受职员、工用具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

南京贪嘴猫电子商务有限公司在蘑菇街（网店）发卖的标称芜湖四月茶侬茶业有限公司生产的四月茶侬桂花，二氧化硫不符合食品安全国家标准规定，考验结果为4.29g/kg，标准值为不得利用。

二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化浸染，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，利用后均产生二氧化硫残留。
摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一样平常不会对人体康健造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对康健不利。
二氧化硫残留量超标的缘故原由，可能是加工过程中超范围或超限量利用亚硫酸盐等漂白剂，以达到漂白和防腐的浸染，从而导致产品中二氧化硫残留不符合哀求。

食用农产品当心兽残、农残超标

泰州市海陵区润轩商业有限公司发卖的标称山东兴祥食品有限公司生产的乌骨鸡（解冻），恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)和氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定，恩诺沙星考验结果为674g/kg，标准值为≤100g/kg；氧氟沙星考验结果为994g/kg，标准值为不得检出。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤传染、呼吸道传染等，是动物专属用药。
《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100g/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。
长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体康健有一定影响。

扬州解放桥农产品市场有限公司田开明摊位发卖的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定，考验结果为3.4mg/kg，标准值为≤0.2mg/kg。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重浸染，紧张用于蔬菜及果树的灰霉病防治。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。
腐霉利对眼睛与皮肤有刺激浸染，经口毒性低。
少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体康健有一定影响。

新越百货所售上海世亨实业委托生产的薯片氧化变质

新越百货(苏州)有限公司发卖的上海世亨实业有限公司委托生产的哈得斯酸奶油洋葱味薯片(膨化食品)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值紧张反响食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。
过氧化值超标的缘故原由可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件掌握不当，导致油脂酸败；也可能是原估中的脂肪已经氧化，质料储存不当，未采纳有效的抗氧化方法，使得终产品油脂氧化。
过氧化值一样平常不会对人体的康健产生危害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。