喷鼻香肠小作坊变身工厂刚满月她开了家分店

长江日报大武汉客户端11月24日讯（史强）11月23日上午，43岁的胡志红和互助伙伴微笑着伸出大拇指，共同祝贺胡志红手工喷鼻香肠汉阳旗舰店开业，这也是她开设的首家分店。

一个月前，她经营了30多年的手工喷鼻香肠作坊正式升级为当代化工厂。
从一场被人10倍索赔的官司中胜出后，胡志红开始逐步实现自己的梦想。

胡志红8岁随着父亲从江西老家来到武汉，并随着父亲学习手工制作喷鼻香肠。
2013年，她在硚口区开了一家喷鼻香肠门店，现场加工制作灌装喷鼻香肠。

11月23日下午，不少顾客来到胡志红的分店购买喷鼻香肠。
史强 摄

2021年12月，一男子分两次在她的店里购买了代价7000多元的喷鼻香肠，叮嘱要真空包装。
该男子随后找上门称这批喷鼻香肠是“三无”产品，提出2万元“私了”，被她谢绝。
在投诉未果后，该男子将胡志红告上法庭，不仅哀求她退还货款，还提出10倍赔偿哀求。
这起案件引发广泛关注，仅长江日报发起的微博话题阅读量就达到2.3亿次，网友留言互动踊跃。
多家媒体还刊发评论表达关怀。
终极，法院一审、二审都驳回了原见告讼要求，胡志红赢得了末了的胜利。

这场官司让胡志红开始反思喷鼻香肠小作坊在生产模式上存在的弊端。
10月20日，投资100万元的武汉胡志红肉制品有限公司正式揭牌，目前日产喷鼻香肠4.5吨。
有了充足的产能担保，胡志红开始谋划将奇迹做大做强。
45岁的田传义开始与她互助，填补了她长期单兵作战的短板。

田传义是一家软件公司的高管，3年前就萌生了与胡志红互助的想法，但因条件不成熟未果。
新厂投产后产销两旺，胡志红开始考虑开分店。
经由协商，她和田传义达成互助意向，在汉阳区鹦鹉街道桥机横路开了首家分店。
分店面积有百余平方米，投资近40万元。

胡志红（左）和田传义。
史强 摄

在现场看到，新店开张吸引了不少顾客，很多都是胡志红的粉丝或老顾客。
“这下方便多了，以前要搭车跑到硚口，现在出门就能买。
”顾客张姨妈说。

田传义表示，目前分店估量日发卖量1000余公斤，除了传统的3种口味外，还新增了奥尔良口味、藤椒口味和黑椒口味等3款新研发的喷鼻香肠。

胡志红见告，自己的根基在武汉，自己会把武汉的市场做大做强，研发出更多口味的喷鼻香肠，更好知足顾客的须要。

【编辑：丁翾】

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