“秋天第一杯奶茶”刷屏有消费者凌晨三点“已下单、待制作”

8月7日迎来立秋节气，“秋日第一杯奶茶”再一次刷屏朋友圈。
线上持续火爆的同时，也带动线下茶饮市场发卖热潮提前到来。

有人一大早卡点抢秋日的第一杯奶茶，位于北京华彩商业中央的霸王茶姬开业不到10分钟，前方待做订单就超过了200单；本日凌晨3点后，就有零散来自深圳、广州、上海、杭州、南京的消费者陆续通过美团App提前点单了茶百道、霸王茶姬、书亦烧仙草、蜜雪冰城等热销品，以便门店开业就制作，自己进店就能取。

立秋当天，北京一奶茶店内挤满自提顾客和外卖小哥。
拍照：张悦

为提升门店接待能力和效率，减少消费者自取“秋日第一杯奶茶”时的等待韶光，美团团购已经提前与50多家海内有名的茶饮连锁品牌协同开通“秒提”功能，与外卖、堂食形成做事互补。
但当天，猛涨的订单依然大大超出许多奶茶品牌的预期。

美团团购数据显示，立秋下午14:00，全国奶茶消费达到瞬时高峰，奶茶团购订单量较去年同期增长156%。
个中，热销品牌分别是蜜雪冰城、沪上姨妈鲜果茶、霸王茶姬、茶百道、益禾堂。
“立秋宴客喝奶茶”——奶茶不再只是饮品，而正成为我国消费“后浪”的一张社交名片。

值得把稳的是，今年立秋，在所有开通秒提的品牌门店团购订单中，通过秒提完成出杯的订单量已占74%，秒提新场景成为“秋日第一杯奶茶”增长新动能。
2024年以来，饮品消费呈现两极分解趋势，5至10元产品与20元以上产品销量占比明显上升，可见消费者并非只追求纯挚的低价，性价比、便利性也成为决定成分。

在立秋奶茶秒提订单量TOP3城市中，广东地区霸占两席，不愧为奶茶消费第一大省。
作为茶饮消费风向标，上海的立秋奶茶秒提订单量则位居全国第一。

消费品类上，柠檬水成为今年的“人气王”，清爽的口感和接地气的价格受到商家和消费者的喜好。
珍珠奶茶和中式鲜奶茶位列其后，成为下单量最多的奶茶秒提单品。
三分糖、不另加糖类需求明显增加，饮品消费康健化趋势显著，各品牌也持续推出0卡糖、益生菌粉、胶原蛋白肽等身分小料，以及轻乳茶、泛茶咖等新品类，为消费者供应康健选择。

美团研究院副院长厉基巍表示，随着生活水平提高，人们希望更快、更便捷地获取所需。
年轻人看到朋友圈上别人晒奶茶，自己也会想立时打开手机点一杯，美团团购秒提、美团外卖能够知足消费者到家、到店、在路上等多种即时需求，同时叠加平台和商家的营销玩法，这种新体验引发的新需求，将有助于餐饮行业的稳步回升。

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