破茧化蝶“江苏制造”老字号绘出新图景

爬坡过坎迎新生

用植物中提炼出的靛青作染料，采取传统的“小青缸”工艺技能，从制版、印花到染色全部手工操作，这样染出的蓝印花布虽只有两种色彩，却变幻出浩瀚维妙维肖的图案……这款被用于旗袍、挂饰、艺术品等的蓝印花布面料出自南通本蓝工艺品有限公司，其前身通州二甲曹裕兴染坊于清代道光年间设立。
170多年来，染坊历经五代传承，将蓝印花布的生产工艺完全继承，形成了光鲜和谐的蓝白之美，至今研发的蓝印花布新花型已达数百种，深受本地及周边地区客户的喜好。

“在全体蓝印花布行业，我们染坊最大的特点便是传承脉络非常清晰，技艺保留原汁原味。
不过，虽然技艺的传承没有断代，我们多年来的发展思路也并非一成不变。
”曹裕兴染坊第五代传承人江荣见告，1956 年公私合营后，染坊的家庭成员全部进入国营二甲印染厂连续从事蓝印花布生产制作事情。
随着改革开放的大幕拉开，尤其是当时间迈入20世纪90年代，系统编制改革不断深入，自幼耳濡目染蓝印花布生产的染坊第四代传承人曹建雄愈发感想熏染到企业系统编制对付保护传承老字号工艺的主要性。
“经由家庭会议表决，大家集体赞许规复染坊，做自己所理解的蓝印花布。
”

办理了企业系统编制问题，新的磨练又摆在了这家老字号染坊的面前。
江荣见告，由于多年来身处国有企业，当染坊重新面向市场时，所拥有的固定资产以及花版、花型等生产资料险些为零，可以说是“空有一身技艺无处施展”。
如何破解难题？曹家人发动全体家族的力量，各司其职复兴染坊。
“岳父是技能业务的核心，因而紧张卖力技能研发。
其他成员则从生产、营销、折衷管理等方面给予支持。
”江荣表示，一次有时的机会，他们得知当地一家供销社的棉花仓库正在拍卖，当即举百口之力张罗资金买下仓库，以此作为蓝印花布生产制作的工坊。
在此根本上，经由近10年的磨砺，曹裕兴染坊终于又重新在蓝印花布行业站稳了脚跟。

镜头转向无锡，作为百年传承的“苏锅”发源地的老字号，王源吉是中国民用锅业的代表企业，迄今已有近400年的历史。
正如其名，王源吉的发展过程伴随着多次的“化险为夷”。
1949年以前，由于战役及其引发的社会动荡，王源吉可谓是“在夹缝中生存”。
依赖老一辈传人不断合时应势调度经营发展策略，“苏锅”的冶铸技艺得以代代相传，企业生产规模不断扩大。
至1985年，由王源吉改名的无锡市锅厂年产铁锅数已达到132万只，刷新了王源吉历史上的最高产量记录，成为全省最大的铁锅厂。

1994年，新的变数再度来临。
由于无锡市家当构造调度，无锡市锅厂被整体划拨给无锡压缩机株式会社。
然而，该公司对生产经营铁锅等日用金属品的激情亲切和动力并不高，王源吉再一次站在了何去何从的“十字路口”。
“得知这一情形后，时任长安冶金厂卖力人的王汉伦陆续有偿吸收下厂里的民用铁锅生产质料、生产设备、库存成品以及30多名有制锅履历的技能骨干和老工人，个中便包括王源吉第八代传承人李燮鑫、原无锡市锅厂厂长杨九皋等，并以此为班底重新组织生产、发卖。
”无锡王源吉冶坊有限公司总经理、第十一代传承人王鹏飞回顾道。
得益于该厂利用原无锡市锅厂的人财物发展铁锅制造这一主营业务，百年铁锅品牌的产品、技艺、做事和文化得到了全面抢救传承，因而免于品牌灭失落的结局。
2001年9月，锡山市长安冶金厂经工商登记核准变更为无锡市王源吉锅厂，“王源吉”的老字号招牌得以全面规复。
其后，王源吉发展迅猛，产品脱销海内外，制锅为民的文化也得到了进一步传承和弘扬。

主动转型聚人气

随着年轻消费群体的崛起，老字号若想让自己的产品被更多消费群体所接管，还须要把握好传承与创新的“变与不变”，冲破固有的产品和品牌形象，通过年轻化的产品和传播形式，吸引年轻消费者的关注和喜好。

初夏午后，在苏州的李良济国医馆，不少年轻人正在进行身体调理。
随着当代人养生意识的不断觉醒，过一个“养生系”的周末成为新趋势。
中华老字号李良济，最初为苏州药农李金宝在当地开设的一家“李记药铺”。
百余年来，每一代传承人都坚持以匠心栽种炮制药材，严格遵照八道标准化流程、十几道工序，以求得到最优质的上品膏方。

进入21世纪后，海内消费环境日月牙异，身处传统中医药行业的李良济若不积极拥抱新消费，极有可能被年轻一代消费者所舍弃。
百年迈字号应如何走出新时期传承发展之路？“医、养、购、游”这四个看似互不干系的词汇成为解题思路。

“为了更好地传承和弘扬中医药传统文化，我们成立了中医药文化公益做事中央，通过文化宣讲、理疗体验、工艺展示、亲子活动等丰富多彩的形式，向社会"大众传播中医药文化和康健养生知识。
”李良济第四代传承人、苏州市李良济康健家当有限公司总经理李梦琦说。
随着养生年轻化成为当下大趋势，李良济在产品研发中，将年轻人的生活办法列入主要的考虑范畴，在丸、散、膏、丹、露、酒、茶等传统剂型产品的根本上，推出更为年轻人喜闻乐见的调理滋补品，比如与网红咖啡店“代数学家”互助推出“梨梨限定系列”养生拿铁咖啡，与品牌奶茶“另茶”互助推出非遗膏方饮等。
“跨界领悟让养生变得时尚且多元，传统中医药也可以很‘潮’很‘酷’。
” 李梦琦见告，目前，李良济已发展成为集中药饮片生产、共享聪慧中药房、中医诊疗、大康健家当、工业旅游为一体的综合性企业，其所开设的李良济中医药文化公益做事中央每年吸引8000多组家庭来学习打卡，有10万人次社会各界人士来体验中医药文化。

在曹裕兴，拥抱新消费群体也是当下发展的主题。
“这是我们今年年初为了欢迎龙年春节而特殊设计的‘龙宝’，用了7种色阶的蓝印花布缝制，在形象上一改龙端庄、威严的形象，转而故意将其设计得又‘丑’又‘萌’，希望借此迎合年轻人的审都雅。
”江荣向展示的这款龙形蓝印花布玩偶，身长不过15厘米，顶着一颗圆圆的大脑袋，头上两只龙角直立，大眼睛圆瞪，既颇有气势，又憨态可掬。
“这款‘龙宝’的制作领悟了蓝印花布、刺绣、拼布等传统工艺，每一只都是手工精心缝制而成。
第一批制作的近千只，一经开放预订便被抢购一空。
”在江荣看来，年轻一代的消费群体虽然可能没有特殊强大的消费能力，但依然会为喜好的东西买单。
正是瞄准了这样的消费新趋势，近年来，曹裕兴着重研究蓝印花布如何适应当代人群的需求，在彰显蓝印花布地域特色、民族特色和技艺特色的同时，在花型格局上融入当代时尚元素，使品牌更具特色和差异化。
经由多年磨合，曹裕兴吸引了一批稳定优质的消费群体。

多点布局闯出圈

除了聚焦产品与做事本身的创新，积极开拓新的发卖渠道也是老字号企业布局出圈的重点。
采访江荣前，他刚刚从南通市在上海举办的一场文旅推介会上回来。
“上海与南通相邻，将上海的文旅资源引流至南通有很大的潜力。
因此，我们积极参与这样的推介，搭设展位展示具有曹裕兴光鲜特色的产品，希望借此不断增加品牌对年轻消费者的吸引力。
”他表示，为持续拓宽发卖渠道、推动营销做事不断升级，公司积极调度创新经营办法和策略，将曹裕兴经营门店从原产地二甲扩展到南通市区，并同南通濠河风景区、南通狼山风景区、中国珠算博物馆等本地文旅景点互助设立曹裕兴蓝印花布专柜，先后在南京博物院、苏通大桥高速公路做事区设立老字号专柜，展售蓝印花布产品。
得益于此，百年迈字号的品牌影响力不断增大。

2017年起，王源吉将发卖渠道从线下转向线上，环绕传统烹饪文化，借助新媒体、新渠道进军新零售。
截至2022年，王源吉已有80%以上的发卖额来自线上新渠道，且近3年的年发卖额增长都超过了100%，从一家以手事情坊为主体、辐射江浙一带线下小店的工厂型加工企业，转型成为以品牌为核心，线高下、海内外齐发力的当代公司。
打通线上发卖渠道后，更大线下市场的开拓成为可能。
“我们在亚马逊发卖铁锅产品，目前已开通美国、加拿大、法国、意大利等站点。
2023年我们重点布局北美市场，在北美入驻线下商超，并初步进入欧洲以及东南亚市场，整年实现外洋发卖额300万美元，比上一年增长150%。
”王鹏飞透露，今年，王源吉将进行环球化计策布局，针对不同地区、不同市场推出不同的产品，并在外洋社交媒体上加大营销推广力度，塑造立体的王源吉品牌形象，争取实现整年发卖额翻倍增长。
(周凯航)