高一必备（上）它来喽 喜理

当代仪器

1. 核磁共振仪：有机物中处于不同化学环境的氢原子种类；

2. 红外光谱仪：紧张测定有机物中官能团的种类；

3. 紫外光谱仪：有机物中的共轭构造（紧张指苯环）；

4. 质谱仪：有机物的相对分子质量，对测定构造也有一定的帮助；

5. 原子接管（发射）光谱仪：测定物质的的金属元素，也可测定非金属元素；

6. 分光光度计：测定溶液中物质的身分以含量，重点是测反应速率；

7. 色谱剖析仪：利用不同物质在固定相和流动相等分配比的不同，对物质进行分离，紧张分类物理性子和化学性子附近的物质，纸层析便是个中的一种；

8. 李比希燃烧法：测定有机物中C、H、O、N、Cl的有无及含量，CO2、H2O、N2、HCl；

9. 铜丝燃烧法：测定有机物中是否含卤素，火焰为绿色解释含有卤素；

10. 钠熔法：测定有机物是否含有X、N、S，NaX、Na2S、NaCN；

11. 元素剖析仪：测定物质中元素的种类；

12. 扫面隧道显微镜：不雅观察、操纵物质表面的原子和分子。

化学史

1. 道尔顿：提出原子学说；

2. 汤姆生：在阴极射线实验根本上提出“葡萄干面包式”模型；

3. 卢瑟福：在粒子散射实验根本上提出“核+电子”模型；

4. 波尔：在量子力学根本上提出轨道模型；

5. 舍勒：创造氯气；

6. 维勒：人工合成尿素；

7. 门捷列夫：元素周期表。

材料及身分

1. 火棉：纤维素与硝酸完备酯化的产物；

2. 胶棉：纤维素与硝酸不完备酯化的产物；

3. 人造丝、人造毛、人造棉、黏胶纤维、铜氨纤维紧张身分都是纤维素；

4. 醋酸纤维：纤维素与醋酸酐酯化后的产物；

5. 光导纤维：身分为SiO2，全反射事理；

6. Al2O3:人造刚玉、红宝石、蓝宝石的紧张身分；

7. SiO2：硅石、玻璃、石英、玛瑙、光纤的紧张身分；

8. 硅酸盐：水泥、陶器、瓷器、琉璃的紧张身分；

9. 新型无机非金属材料：氧化铝陶瓷、氮化硅陶瓷、碳化硼陶瓷、光纤等；

具有耐高温、强度大的特性，还具有电学特性、光学特性、生物功能；

10. 传统无机非金属材料：水泥、玻璃、陶瓷；

11. 新型高分子材料：高分子膜、尿不湿、隐形眼镜、人造枢纽关头、心脏补片、液晶材料等；

12. 三大合成材料：合成塑料、合成纤维、合成橡胶。

能源问题

1. 石油：烷烃、环烷烃、芳香烃的稠浊物

石油的分馏是物理变革，石油的裂化、裂解都是化学变革

2. 煤：紧张身分是碳

煤的干馏、气化、液化都是化学变革；

3. 生物质能：通过光合浸染，太阳能以化学能的形式贮藏在生物质中的能量形式；

木材、森林废弃物、农业废弃物、植物、动物粪便、沼气等；

4. 新能源：太阳能、风能、潮汐能、氢能、核能。

环境问题与食品安全

1. 臭氧层空洞：氟利昂进入平流层导致臭氧减少；

2. 温室效应：大气中CO2、CH4增多，造玉成球均匀气温上升；

3. 光化学烟雾：NxOy在紫外线浸染下发生一系列的光化学反应而天生的有毒气体；

4. 赤潮：海水富营养化；

5. 水华：淡水富营养化；

6. 酸雨：pH＜5.6；

7. 室内污染：HCHO、苯、放射性氡、电磁辐射；

8. PM2.5：直径≤2.5m（2.510-6m）能在空中永劫光悬浮，颗粒小，表面历年夜，能吸附大量有害有毒物质（如金属、微生物）；

雾霾景象的形成于部分颗粒在空气中形成气溶胶有关

9. 造孽食品添加剂：吊白块、苏丹红、三聚氰胺、硼酸、荧光增白剂、瘦肉精、工业明胶；

10. 腌制食品：腌制过程中会产生亚硝酸盐，具有致癌性；

11. 地沟油：地沟油中有黄曲霉素，具有致癌性；可以制肥皂盒生物柴油；

12. 绿色化学：绿色化学是指化学反应及其过程以“原子经济性”为基本原则，即在获取新物质的化学反应中充分利用参与反应的每个质料原子，实现“零排放”。
绿色化学的目标是研究和探求能充分利用的无毒害质料，最大限度地节约能源，在化工生产的各环节都实现净化和无污染的反应路子。

糖 类

1. 单糖：

丙糖：甘油醛（最大略的糖）CH2（OH）CH（OH）CHO

戊糖：核糖、脱氧核糖；

己糖：葡萄糖、半乳糖、果糖；

3. 多糖：

①淀粉（C6H10O5）n和纤维素（C6H10O5）n，n值是一个区间，故两者不是同分异构体，都是稠浊物；

②判断淀粉水解程度的方法 （在酸性条件下水解）

a.尚未水解：必须先加NaOH中和硫酸，再加入新制氢氧化铜加热，无砖赤色沉淀；

b.完备水解：加入碘水，不呈蓝色

c.取两份，一份加入碘水呈蓝色；一份加入NaoH中中和硫酸后，再加入新制氢氧化铜加热，有砖赤色沉淀

③人体中无纤维素酶，不能消化纤维素，多吃含纤维素食品可促进肠道蠕动。

氨基酸和蛋白质

1. -氨基酸：氨基和羧基连在同一个碳上

天然蛋白质水解天生的氨基酸都是.-氨基酸；

2. 两性：-NH2具有碱性，-COOH具有酸性

固体氨基酸紧张以内盐形式存在，以是具有较高的熔沸点，且难溶于有机溶剂；

两个不同的氨基酸缩合形成二肽，有四种不同的产物（两个自身，两个交叉）；

3. 分离：当氨基酸以两性离子存在于溶液中时，其溶解度最小，而不同的氨基酸涌现这种情形的pH各不相同，故可利用此差异，通过调节溶液的pH值来分离氨基酸；

4. 盐析：许多蛋白质在水中有一定的溶解度，溶于水形成胶体；

在浓度较高的低盐金属盐（Na2SO4）或铵盐中，能毁坏胶体构造而使蛋白质溶解度降落，从而使蛋白质变成沉淀析出，析出的蛋白质仍具有生物活性；

5. 变质：

①重金属盐、强酸、强碱、甲醛、酒精等可使蛋白质变性而失落去活性，析出的蛋白质不再溶于水；

②当人体误食重金属盐时，可喝大量的牛奶、豆奶、鸡蛋清来解毒；

③酒精消毒是毁坏了病毒的蛋白质活性而杀去世病毒；

6. 颜色反应：

①蛋白质遇双缩脲试剂呈玫瑰紫色；

②含苯环的蛋白质与浓硝酸浸染天生黄色物质；

③氨基酸遇茚三酮呈紫色；

7. 氢键存在：

①蛋白质的二级构造；

②DNA双螺旋构造，AT之间两条，CG之间三条。

油 脂

1. 油脂不是高分子，是由高等脂肪酸与甘油形成的酯类；

2. 油：不饱和脂肪酸甘油酯，常温液态，如豆油、花生油；能使溴水退色；不能从溴水中萃取溴单质；

3. 脂肪：饱和脂肪酸甘油酯，常温固态，如猪油、牛油油；

4. 皂化反应：油脂与碱反应天生甘油与高等脂肪酸钠；

5. 油脂硬化：不饱和高等脂肪酸甘油酯与氢气反应天生饱和高等脂肪酸甘油酯

6. 油脂和矿物油不是同一物质，矿物油是烃类；

7. 天然的油脂都是稠浊物；

8. 硬水中有较多的Mg2+、Ca2+，会天生不溶于水的（C17H35COO）2Mg和（C17H35COO）2Ca，使肥皂的花费量增加，故不宜在硬水中利用肥皂；

9. 不饱和脂肪酸甘油酯中的双键会被空气氧化而变质；

10. 地沟油和人造奶油都是油脂。

化学中的不一定

1. 原子核不一定都是由质子和中子构成的。
如氢的同位素（11H）中只有一个质子。

2. 酸性氧化物不一定都是非金属氧化物。
如Mn2O7是HMnO4的酸酐，是金属氧化物。

3. 非金属氧化物不一定都是酸性氧化物。
如CO、NO都不能与碱反应，是不成盐氧化物。

4. 金属氧化物不一定都是碱性氧化物。
如Mn2O7是酸性氧化物，Al2O3是两性氧化物。

5. 电离出的阳离子都是氢离子的不一定是酸。
如苯酚电离出的阳离子都是氢离子，属酚类，不属于酸。

6. 由同种元素组成的物质不一定是单质。
如金刚石与石墨均由碳元素组成，二者稠浊所得的物质是稠浊物；由同种元素组成的纯净物是单质。

7. 晶体中含有阳离子不一定含有阴离子。
如金属晶体中含有金属阳离子和自由电子，而无阴离子。

8. 有单质参加或天生的化学反应不一定是氧化还原反应。
如金刚石→石墨，同素异形体间的转化因反应前后均为单质，元素的化合价没有变革，是非氧化还原反应。

9. 离子化合物中不一定含有金属离子。
如NH4Cl属于离子化合物，个中不含金属离子。

10. 与水反应天生酸的氧化物不一定是酸酐，与水反应天生碱的氧化物不一定是碱性氧化物。
如NO2能与水反应天生酸—硝酸，但不是硝酸的酸酐，硝酸的酸酐是N2O5，Na2O2能与水反应天生碱—NaOH，但它不属于碱性氧化物，是过氧化物。

11. pH＝7的溶液不一定是中性溶液。
只有在常温时水的离子积是110-14，此时pH＝7的溶液才是中性。

12. 用pH试纸测溶液的pH时，试纸用蒸馏水湿润，测得溶液的pH不一定有偏差。

13. 分子晶体中不一定含有共价键。
如罕有气体在固态时均为分子晶体，不含共价键。

14. 能使品红溶液褪色的气体不一定是SO2，如Cl2、O3均能使品红溶液褪色。

15. 金属阳离子被还原不一定得到金属单质。
如Fe3+可被还原为Fe2+。

16. 某元素由化合态变为游离态时，该元素不一定被还原。
如2H2O＝2H2↑＋O2↑，氢元素被还原而氧元素被氧化。

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