沙田冷链④|不雅观察：冷链物流或许是擦亮沙田美食物牌的绝佳机遇

在沙田的增益供应链冷链仓库，看到了来自各个品牌的美食。
个中包括逐日优鲜、盒马鲜生、沃尔玛、网易严选、真功夫等家喻户晓的食品电商及零售巨子。
在详细产品上，这里从各种水果再到包装严实的肉类、酒类等各种食材、特色食品搜罗万象。

尤其难能名贵的是，须要通过冷链物流系统仓储运输的食品，大多是食品中的高端产品，个中不少还是入口食品、网红食品。
同时，这些食品绝大多数都是直接供应给终端消费者的。
走马不雅观花看下来，冷链仓库俨然是一个低温版本的“美食展览”。

伴随着冷链物流家当在沙田镇的快速发展，可以预期未来将有越来越多的美味食品会通过海陆交通系统，从环球各地运输到沙田，将沙田作为仓储储存的终点。
然后，这些食品会通过电子商务等渠道发卖出去，在这个环节中，沙田又成为这些食品出发的出发点。

而这么多高端、特色、优质、新鲜和异国风情的食材、食品在沙田聚拢，如果能够就近在沙田设立一个食品的展示和发卖机制，将为沙田美食品牌注入新的活力。

不管是未来可能涌现的冷链美食，还是沙田的海鲜美食，都有一个共同的特点——“新鲜”。
同时，相对付传统的食品企业，食品电商、零售电商品牌本身便拥有品种繁多且快速更新的食品类型以及较为灵巧的发卖策略。
在大数据的支撑下，这产品能够持续更新，始终都处于最受市场欢迎的产品之列。

或许，这正是擦亮“食在沙田”招牌的一个绝佳机遇。
不管因此工业旅游的形式，还是常态化的美食展示的模式，乃至是打造一个定期更新的沙田美食推举IP，将沙田所聚拢的美食产品、美食信息进行发掘和整合，都有望产生一个全新的美食地标，吸引周边市民和美食爱好者们前往“觅食”。

【】卢真伟

【拍照】孙俊杰

【作者】 卢真伟；孙俊杰

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端