春节将至传说中的半成品年夜大年夜饭对身体有害么？

这些年夜大饭半成品只需大略加热便可上桌，不单操作便捷，其品种也是一点都不少，乃至还有龙虾、鲍鱼、海参等名贵食材，由于这些上风更是赢得了浩瀚消费者的青睐。

不过半成品年夜大饭保质期常日较长，部分产品乃至可长达一年，因此，也有很多网友以为这里面添加的防腐剂会不会很多，会对人体有害么？

对此，中国食品家当剖析师朱丹蓬在采访中表示，目前食品行业具有比较成熟的保鲜技能和防腐技能。
“像牛奶这种高蛋白的产品，其保质期都能做到一年以上，半成品年夜大饭也是没有问题的。
”

据《食品安全国家标准 食品添加剂利用标准》(GB2760—2014)，许可利用的防腐剂有26种，包括苯甲酸、丙酸、单酸楚甘油酯等，该标准还详细规定了不同防腐剂的利用范围和利用量。
而且在食品防腐保鲜中，我们还会用到生物酶，它在食品保鲜、抗氧化中也起到了非常主要的浸染。
比如下图配料表中用到的葡糖氧化酶。

葡糖氧化酶在食品工业上有广泛的利用，比如除氧保鲜、去葡萄糖，适用于食品工业中许多的产品，例如啤酒、果汁、油脂、奶制品、食品罐头和饮料的除氧；鱼、虾、蟹、肉等的保鲜；蛋品加工、炸制食品的脱糖；面制品的增筋等。

在食品保鲜防腐中利用紧张是抑制食品在运输贮藏保存过程中，由于氧的浸染，随意马虎发生一系列不利于产品质量的化学反应，引转机、喷鼻香、味的改变。

总之，葡糖氧化酶是经微生物发酵和前辈提纯技能纯化而得到的无毒无副浸染的绿色生物食品保鲜剂，是0危害的哦，本日的内容学会了么？关注我，涨知识啦！