再访网红城丨这碗麻辣烫“后劲”有多大年夜？

新华社兰州8月23日电（王紫轩、张睿）今年初，甘肃省天水市凭借一碗麻辣烫有名大江南北。

天水麻辣烫“网红店”哈海英麻辣烫正在业务。
新华社 王紫轩 摄

这个暑假，天水市主城区的麻辣烫四合院里满是大学生和遛娃的家长。
“老网红”海英麻辣烫挂起“哈海英麻辣烫”的新招牌，店员们闇练地将菜品码放到位。

“爆火以来，客人一波接一波，现在还是日均七八百人。
”老板娘哈海英说，水泄不通排“长龙”的场面少了，但散客源源不断，流量趋于平稳。

“我们注册了牌号，研发上架辣椒面、麻辣烫料包、油泼辣子等产品，通过直播、网店发卖。
”哈海英说，传统摊点的经营者已经意识到，再偏再小的店面如今也能联通五湖四海的大市场，“我们正努力向品牌化、专业化发展”。

从天水市商务局理解到，截至目前，天水当地麻辣烫经营主体扩展至577家，麻辣烫干系家当企业达到76家，一批专门从事麻辣烫食材、料包生产、加工、包装的企业应运而生。
当地优化营商环境，精准对接企业需求，涉企做事更便捷。

“天水麻辣烫爆火后，我们投入一条速食麻辣烫生产线，从拿到干系行政容许审批，莅临盆、上市，前后不到1个月。
”天水绿昊农业开拓有限任务公司卖力人戚卫红说，公司已发卖70多万份（包）麻辣烫干系的产品，发卖额超过400万元。

在当地，麻辣烫也成为农业家当转型、农人增收的好帮手。

在天水丰晟农业综合开拓有限任务公司的生产车间内，事情职员正在研磨干辣椒。
新华社 王紫轩 摄

天水丰晟农业综合开拓有限任务公司是天水市甘谷县本土企业，生产干辣椒、油泼辣子等产品，业务覆盖6个村落1000多户椒农。
“甘谷辣椒火了，全国客商都找上门互助，销量比往年翻一番。
”卖力人尉海龙趁热打铁扩大栽种基地、新建冷库，投运麻辣烫底料、辣椒酱等生产线。

据甘谷县农业屯子局统计，今年3月以来，全县紧张辣椒经销企业累计发卖辣椒产品223.64万斤，总发卖额4461.32万元，较去年同期增长5倍。
当地加速提升甘谷辣椒标准化生产水平，辣椒栽种面积达10万亩以上，较去年增加近一倍。

“我家种了3亩辣椒，往年收购价一斤2元，今年估计能卖到3元。
县里免费供应地膜、化肥、种苗，我又承包了20亩地，8月就能采摘上市。
”甘谷县礼辛镇椒农尉东林说，麻辣烫火爆让农人得到红利，一些村落民提前赶行情，线上零售绿辣椒，一斤能卖到6元。

美食助推文旅“长红”。
从3月初至6月尾，天水市累计接待游客2379.61万人次，同比增长46.94%。
数据表明，这座历史悠久的老牌旅游城市凭实力接住了流量。

在天水市伏羲庙前的外地车辆临停点上，津、冀、浙、粤、川、鲁等十几个省份的车牌号映入眼帘。
一旁的天水市博物馆里，39岁的亓雯正和两个孩子负责聆听讲解。

“我们是从山东自驾过来的，以前走过比较著名的青甘大环线，这次趁暑假带孩子来天水，不只是尝麻辣烫，还想感想熏染伏羲、大地湾、三国、石窟这些文化。
”亓雯说，天水像一个引子，让甘肃越来越多的宝藏景区被发掘。
“接下来我们打算去甘南看看。
”

始于秘闻，成于态度。
为了让“麻辣烫效应”最大化，天水文旅部门接连出招，夜市经济发达发展、精良剧目连番上演、网红达人应邀打卡，文旅团队赶赴多地推介宣扬。
今年暑假，当地还丰富研学游业态，推出20条暑期研学线路。

在天水市伏羲庙内，研学团的小学生们正在聆听讲解。
新华社发（受访单位供图）

天水市博物馆社会做事部卖力人杜丽敏说，暑假以来，该馆研学课程场场爆满，北京、西安、喷鼻香港等多地研学团队前来打卡，以初高中生为主。
“我们的手工体验课让地域文化‘活’起来，竹编龙马、制作彩陶等很受欢迎。
”她说。

“截至6月尾，麦积山大景区今年共接待游客110.71万人次，暑假又迎来高峰，日均一万人次以上，东部省份游客比例明显提升。
”麦积山大景区管理委员会副主任张辉说，麦积山石窟针对不同人群开拓了2条游览线路，分流游览，提升游客游览体验。

越来越多周边旅游市场和小众景区迎来浩瀚游客。

据天水市文旅局统计，今年以来，天水各县区接待游客数量创同期新高，清明、五一假期星级酒店均匀入住率达60%以上，村落庄田舍乐、民宿家当持续升温。

一家民宿老板见告，天水景象风凉，入夏以来，许多广州、深圳、上海的游客索性短租十天、半个月，在当地消暑纳凉、深度游。

麻辣烫掀起的“征象级”余波还在持续。
不久前，甘肃省博物馆文创中央推出“甘肃（不）土特产”系列文创毛绒玩具，除了“麻辣烫花束”外，还有兰州软儿梨、定泰西芋、天水樱桃等特色农产品文创，同农业“赛道”联动。

直播间里，事情职员“开锅”售卖“麻辣烫”毛绒玩具，亲切、可爱的互动形式广受好评，产品一经上架就引发抢购，激荡起新的热搜词条。

一业兴、百业旺。
据天水市政府统计，麻辣烫爆火以来，全市新增就业2.82万人。
乘着麻辣烫的“火车头”，天水加速发展的振兴图景正垂垂展开。