食物的电子“身份证”都包含哪些信息？一文读懂

食品数字标签是通过二维码等形式展示食品标签信息，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码，获取食品标签信息。
和传统标签比较，数字标签没有标示版面的限定，消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能更便捷地获取食品信息。

国家食品安全风险评估中央副主任樊永祥：消费者通过扫描数字标签，就可以很方便地获取想知道的一些信息。
比如可以通过听取音频、看视频这样的办法，获取标签上的一些信息。
可以说对保障消费者的康健和保障消费者的知情权，都会发挥越来越多的浸染。

国家卫生康健委干系卖力人表示，为确保数字标签能真实准确地向消费者通报食品干系信息，国家食品安全风险评估中央正在组织修订干系标准，对数字标签的运用原则、哀求和展示内容进行规定，为食品生产经营和市场监管供应规范依据。
国家卫生康健委将会同干系部门加快标签标准的发布，推动数字标签全面运用，同时鼓励更多的食品生产企业加入数字标签的试点。

新闻链接：食品标签该当若何看？

近年来，"大众对食品安全和营养康健需求提升，越来越多的消费者看重阅读食品标签，合理选择食品。
无论是传统标签还是数字标签，食品标签上都展示了什么？我们在看食品标签时紧张要看哪些关键信息？

食品标签上首先有国家逼迫性标示的，也便是必须通报的信息，还有企业自主的推举性信息。
专家提示大家，阅读食品标签要重点关注四方面信息，第一是产品名称，名称是最能反响出食品属性的，比如酸奶，如果名称是发酵乳，按照规定因此乳和乳粉为质料经发酵制成，不能添加别的配料。
如果名称是风味发酵乳，就可以添加糖、果蔬、谷物等配料。
第二要关注配料表，配料表中的配料是按照递减数据标示，排在第一位是在加工过程中利用量最大的配料。
第三看日期，包括生产日期特殊要看保质期，保质期一定和储存条件结合看。
第四便是要看营养身分表。

国家食品安全风险评估中央副主任樊永祥：通过识读食品的营养标签，我们可以知道这份食品含有多少能量，含有多少脂肪，多少蛋白质，多少碳水化合物，这样就可以便于辅导消费者合理地来选择自己所要食用的食品。
当然还有一些和食品安全密切干系的信息，比如说产品配料里是不是含有一些可能导致过敏的质料，也对食品的过敏原进行了逼迫性的标识哀求，比如一些蛋白类的质料，鱼、花生这样的质料，都要通过突出办法去展示，便于消费者识别。

来源： 央视新闻