白茶受潮了怎么办可以晒太阳吗？

前几天，茶友“醉石”问了懂茶帝一个问题：“年份短的白毫银针（白茶）能不能定期拿出来晒晒太阳？”

关于这个问题，小懂纳闷了，为什么要晒太阳呢？是担心茶叶受潮吗？就此，小懂专门请教了国家高等评茶师、福鼎白茶资深人士张婷婷女士。

张婷婷女士说，年份短的白茶，如果不是干燥度有问题，没必要拿出来晒太阳，存茶要把稳避光。
如果量比较大，涌现干燥度的问题，也只管即便要用烘干。
景象不好的情形下，纯日晒很难达到仓储标准。
如果数量很少，几斤茶就无所谓了，只要水分含量不是过多就没紧要。

张婷婷女士还教了小懂一招，如何鉴别白毫银针的干燥度是否足够，捏一下芽看看会不会粉碎就知道了。
小懂用自家的白毫银针试了一下，果真，一捏就成碎末了，只剩下一手的白毫。
看下面的图片↓↓

▲捏碎前的白毫银针

▲捏碎后的白毫银针

当然，这招只能从直不雅观上做个大致的判断，如果要精确地知道含水率是否达标，还是要用仪器来检测哦！

以上谈论的是干燥度问题，那么如果自家储存的白茶，真的出了一点问题，该肿么办呢？身在福建的茶友“半夏”就碰着了这个问题，TA说：“2014年的白牡丹通过测试往后，含水量10.1%，还适宜储藏吗？陈茶的含水量一样平常都会比新茶大吗？”

对此，张婷婷女士说，白茶的含水量一样平常不能超过7%，茶友“半夏”的茶经由两年，含水量达到了10.1%，该当与全体空气湿度达到了一个平衡点，如果量大的话，建议找一家茶厂，用专业设备烘干；如果量少的话，可以一贯喝，直到喝完，也可以在北风天的时候拿出来晒晒太阳，让水分蒸发一些。
（懂茶帝注：风从北面刮过来的是北风天 ,景象风凉、干燥 ,大多会是晴天；风从南面刮过来的是熏风天 ,空气湿润、温暖，大多都是阴雨天。
）

▲福鼎晒白茶现场（图片来源于网络）

那么问题来了，北风天晒太阳，与茶叶须要避光抵牾吗？这里说的晒太阳，并不是让茶叶一贯洞开，永劫光见光，而是为了通过日晒让茶叶的含水量降落一些，去除湿度，短韶光内是没有问题的。

据福鼎市制茶38年的资深茶人林启贵先容，在福鼎当地确实有这种做法，尤其因此前烘干举动步伐没那么发达的情形下，茶叶含水量过高，或涌现返青的时候，茶农就会将茶拿出去复晒。

太阳复晒要晒多久呢？张婷婷女士说，这个没有特殊的规定，要看茶叶受潮的情形，只能凭履历去判断了。
（小懂想到，用上文说的“手捏法”，可能是一种办法哦！
）

小懂总结一下，实在便是：白茶的含水量最好在7%以下，一旦创造返潮，如果量小，短期喝完，可以不用处理，或者用日光复晒；如果量比较大，只管即便用机器烘干。

关于白茶的保存，也欢迎亲们各抒己见，可往后面留言哦！

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）