尝鲜了！镇江今春第一网水库刀鱼开捕上市每斤市价千元

本日（21日）上午，镇江句容北山水库开始春季刀鱼捕捞。

上午七点多钟，北山水库捕捞队就出船下网，八点钟第一网刀鱼捕捞上岸。
捕捞队长赵家元欣喜地见告，本日捕捞的的刀鱼个头不小，第一网刀鱼就有四十多斤，可谓开门红大丰收。

据句容北山水库管理所所长尚进先容，北山水库是句容城市饮用水源地，近年来每年都从长江补水。
从长江补水时，长江刀鱼鱼卵进入北山水库，北山水库刀鱼便是在这种野生环境中成长，品质与长江刀鱼无异。

图片均为捕捞作业现场。

据先容，北山水库刀鱼每条在一两到二两旁边，价格在每斤1000元旁边。
北山水库刀鱼捕捞从三月下旬开始，到四月上中旬结束。
捕捞期在半个月旁边，总产量在八百至一千斤旁边。

刀鱼是江南一带食客难以忘怀的舌尖美味，适宜清蒸。
清明前，刀鱼骨刺细软，味道更加鲜美。
尚进说，北山水库将把这一与长江同源的刀鱼品牌打响，补充长江禁捕空档期，知足市民餐桌需求。