站在微波炉前安然吗？

微波炉是厨房的主角，不过你也一定听过妈妈见告你，不要在等待美食加热时靠微波炉太近，微波辐射会有损我们的康健。
从科学的角度出发，我们真的须要离微波炉远一些吗？如果“不幸”被微波炉辐射到，我们的康健又会受到何种影响呢？

科学家给出的答案是，我们不太须要为微波炉而担心，根据美国食品药品监督管理局（FDA）的说法，微波炉开释出的辐射对我们只能造成很少侵害。

微波辐射是一种电磁辐射，即一种在空间中移动的能量波。
电磁辐射则以不同的形式呈现，包括无线电波，可见光，X射线和伽马射线。
FDA进一步阐明说，微波就像无线电波一样，是“非电离辐射”的一种，这意味着它们没有足够的能量将电子从原子中移除。
因此，微波不会毁坏细胞内的DNA。
相反，X射线和射线被归类为“电离辐射”，所具有的高能量足以破坏细胞和DNA。

纵然微波不会带来与X射线相同的康健风险，但这并不虞味着它们没有风险。
微波通过使水分子振动来加热食品，从而产生热量。
以是从理论上讲，微波可以以加热食品的办法加热人体组织，根据FDA的说法，微波在高水平下会引起烧伤和白内障，但是这些类型的侵害非常罕见，常日在人们暴露在大量辐射时才会发生。

FDA对微波炉的设计也有哀求，尽可能降落微波泄露的风险。
例如，FDA哀求微波炉具有两个互锁系统（该系统应在门被打开时停滞事情），以及监视系统。
果个中一个互锁系统发生故障监视系统将阻挡设备运行。
因此，除非烤箱门铰链，闩锁或密封件受到破坏，否则多余的微波是不会跑出来的。

设备在利用过程中，可能无缺度会低落，风险随之上升，以是自己检讨微波炉的设备情形很有必要。
如果门无法精确关闭，请不要利用微波炉。
作为额外的预防方法，FDA建议在操作微波炉时不要永劫光倚靠或直接站在微波炉上。

就微波炉造成的侵害而言，最常见的是灼伤，包括打仗热容器或过热的食品，或暴露于爆炸性液体喷射范围内。
除了常见的灼伤问题，还有一分外情形须要大家引起重视：当我们用微波炉加热放入杯子中的水时，水会有过热的风险（温度已经达到沸点以上）。
发生这种情形时，水看起来没有沸腾，但只要对水有轻微滋扰（例如触碰杯子），就会引起沸腾的水喷发。
为了避免这种情形发生，FDA建议利用者好好阅读产品解释文件，按照厂商建议的韶光来加热食品。