全网抢断货！杭州不少人告退卖它晒收入火了！一个门口8个摊真赚钱？

傍晚6点，

还没走出杭州大运河地铁站，

就被烤肠喷鼻香味冲击了味蕾，

循着喷鼻香气走，人群聚拢在摊铺前。

贾晓雯 摄

在大略单纯的小桌板上，放一盏小台灯。
烤盘滋啦作响，不出两分钟，粉色淀粉肠烤得焦脆金黄，粘上浓厚的酱汁，唇齿间碰撞着咸辣味。

一个地铁口，摆了三个小摊，五分钟内来了约10位客人，摊主忙着淋油、煎烤、刷酱。
4元钱一根的淀粉肠，收钱码的提示音没有断过。

有位大哥咬了一口肠，笑眯眯地问，“老板娘，赢利吗？我也想摆摊卖卖。
”老板娘专一烤串，大声回了句，赚的都是辛劳钱！

“摆摊治好了精神内耗”

“投入小一千，月入快过万？”“卖淀粉肠一个月，我辞掉事情全职摆摊。
”

在杭州的景区、地铁口，看到不少人支起摊子卖烤肠。
而在社交平台上，冲着“各处黄金”的地摊贴，一批年轻的“掘金人”涌入烤肠界。

听说卖烤肠上手快、赚得多，苏州人顾小茗心动了。
趁大四寒假，她在大学城边上摆摊，赚点生活费，她选了人流较多的路口。

按当地的经济情形，小地方烤肠卖3元一根，5元两根。
摆摊一个月，每天都有人问顾小茗，赚不赢利，买卖咋样，用什么烤肠和炉子？

顾小茗列了一张本钱表，露营车165元，折叠桌50元，折叠椅20元，卡式炉+燃气罐61元，淀粉肠2箱要188元，再加上调料、厨具、广告用品，统共约700元。

“大多是网上买的，打折时候买最便宜的款。
” 顾小茗出摊之前，准备事情很多，要提前熬酱料，串好肠、改花刀，还得备些零钱。

像顾小茗一样的年轻人还有很多。
“上手快，又不须要什么投入本钱。
”在杭州生活的95后楼琦说，每天刷到网上“白领放工卖肠烤肠”，于是说做就做。

楼琦从一家培训机构辞职后，做起了上门家教，在没有课的韶光，闲着也是摧残浪费蹂躏，她决定摆摊卖烤肠。

楼琦第一次出摊，本来心里有些慌，但有客人鼓励说“蜜汁酱好好吃”，给了她连续摆下去的勇气。
“由于没履历，货都没有带够，不到一小时都卖完了，收入144元。
”

“大家都出来烤淀粉了吗？”开张的第六天，楼琦“灵魂发问”。
她一周前定的淀粉肠，竟然一贯没有发货。
“彷佛全网抢断货了，小区楼下都看到推车卖烤肠的人。
”

摆摊第十天，楼琦迎来了收入历史新高。
“那天摆摊2小时，跟平时的2小时是有差异的，手脚都没有停下过，收入达到253元。
”

在摆摊卖烤淀粉肠的大军中，还有00后的身影。
湖北人魅魅和闺蜜裸辞后，摆摊卖起网红脆皮烤肠。

“在社交平台分享摆摊日常，记录收入，得到很多小伙伴的倾慕，”她说，相较于稳定的事情，摆摊治好了她的精神内耗，没有了职场压力。

魅魅在帖子中总结了一套履历，辞职摆摊卖烤肠，不是靠摆摊躺平，而要学会不雅观察市场。
在实践中打破壁垒，在试错中打破上限。

图源：受访者供图

满肚子酸楚的“掘金人”

偶遇妖风、黄金摊位被占、食指被热油溅到烫红、大拇指被气罐划破皮……局外人看的是热闹，卖烤肠的不易与酸楚，只有自己知道。

年轻人刚入行，总有失落误的时候。
顾小茗踩过很多坑，比如煎烤时竹签断了；烤盘火太大，烤肠全烧糊了；外表皮烤脆了，里面还没热。

她这才觉醒，摆摊卖烤肠，每一块钱都赚得很辛劳。

顾小茗从傍晚5点卖到9点半，最高卖过400多块，利润近300元。
但销量很不稳定，景象不好或没抢到“黄金位”，忙活半天，只卖几十块。
一次赚200元，已经很高了。

“摆摊对人流量的哀求特殊高，人少的时候，出一次摊就卖几根，即是‘亏’了。
”顾小茗说。

夏天将至，本是吃宵夜的时令，顾小茗却很担忧，卖淀粉肠的上风在变小。
烤的时候全身都灼热，客人也会怕热。
而喷鼻香气会吸引虫子，清洁卫生也变得费力。

顾小茗以为，单靠这赢利肯定弗成，还是要有稳定事情。
很多人来问她，她都竭力相劝，谨慎入“坑”，别一时冲动把事情辞了！

摆摊俩月，长沙姑娘陈雪创造，别看一根淀粉肠本钱8毛，卖3-4元，如果一天卖300元，撤除材料和人工本钱，赚到兜里也就一百多块，忙起来一人不足，还得找帮手。

“实际上，刚赚进的钱还没捂热，又要投入购买新物料，彷佛走入一个循环，你得一直随着转。
”陈雪说。

看到网上说的卖烤肠月入过万，陈雪直呼“太假了”：那是卖烤炉和烤肠的供应商在炒作，忽悠一些被利益冲昏头的人。

更麻烦的是，城管时时时的“光临”，令流动摊贩闻声色变。

“摆摊有固定点，城管不会驱赶的地方，你才可以稳定出摊，但这种地方太少了，要不便是要收摊位费，要不便是有很多同行，很难卖。
”楼琦说。

楼琦亲眼见到，有人在路边花坛蹲在地上卖烤肠，还有人专门开电瓶车卖烤肠，见到城管来了，卷起铺盖就能跑。

目前，对付这些“流动摆摊”如何管理？“根据《无证无照经营查处办法》，摆摊发卖淀粉肠须要办理干系的证照。
如果未办理证照从事业务行为的，有关部门可以责令停滞干系经营活动，并处以罚款。
”浙江金道状师事务所状师袁昕炜见告。

不过，随着地摊经济的生动，各地在管理上有所“松绑”，对流动设摊的管理中，会结合客不雅观情形做一定的人性化管理。

比如杭州一些规范化的“地摊”“夜市”，例如吴山夜市、武林广场夜市等。
而上海则明确做出规定，划定了个人可以参与设放开放区内的设摊经营活动。

贾晓雯 摄

从蜂拥到劝退

如今的“烤肠江湖”，入局者越来越多，商机和红利却不为谁而勾留。

为争夺转眼即逝的红利，从摊主、厂家到供应商，众人一哄而上，露出了混乱失落序的一壁。

最近，陈雪直呼“太内卷了”。
自己摆摊的森林公园门口，市场已经严重饱和，从最开始只有她一家卖淀粉肠的小摊，到现在摊位险些被同行占满了。

“我粗略一数，这个大门口，有八个卖烤肠的摊，震荡了！
还有一对情侣，一人摆一个烤肠摊。
”陈雪感慨，这个场面太劝退了。

楼琦在地铁口摆摊，才卖了几个月，就有三四家聚拢，隔个几米就有一家。
“竞争太激烈了，收入明显变少了，大家卖得都是一样的烤肠，乃至用一样的炉子。
”

有人说，风里雨里卖烤肠，赚大头的却是供应商。
一根淀粉肠三四元，而一个炉子却能卖几百元，批发一箱淀粉肠也要约百元。

以买家的身份，讯问了一家广东佛山的卡式炉生产企业。
“今年买卡式炉的人很多，销量比去年好，一个月能卖500台。
从50到300的价位都有人买。
”

随后，对方向极力推销一台288元可分离式卡式炉，当问到是否值得买这款高价产品，对方说：“你烤肠卖贵点就行，5块、5块一根，几天就能回本！
”

在某电商平台看到，卖烤肠的专用卡式炉可以放8-16根烤肠。
最高的店铺月销量超2000台。
评论区有说质量不错，出摊方便，还有人流传宣传“2天就回本”。

许多摊主透露，自己卖的网红烤肠，进货源是同一个厂家。
该食品公司卖力人见告，工厂在山东枣庄，全首都有代理商，“最近淀粉肠销量爆棚，我们正在扩产，刚刚扩建了新厂。
”

一家烤肠企业的杭州代理商见告，一箱烤肠批发价在95元旁边，120根烤肠，每根100克。
“我们是烤肠界的老牌子，做了20多年，现在买卖太好，冒出来好多仿品。
”

“来批发的人二三十岁居多，都奔着网红脆皮烤肠来的。
大学城、学校门口，人流量大的地方，买卖比较好。
但能不能月入过万，要靠你自己了。
”该代理商说。

在互联网投诉平台看到，有消费者反响因吃淀粉肠得了肠胃炎，商家用劣质油炸，出售焦黑的喷鼻香肠。
有人则说，购买的淀粉肠内有塑料异物，类似的投诉层出不穷。

“如果摊主所发卖的淀粉肠存在食品安全问题，消费者可以根据法律干系规定哀求商家予以赔偿。
而如果摊贩通过虚构、浮夸发卖额，美化发卖状况，达到使消费者产生误解的程度，可能构成虚假营销、虚假广告。
”袁昕炜说。

面对乱象不断的地摊市场，我们呼唤久违的烟火气与商机，也亟待市场回归秩序和理性。

在褪去滤镜的地摊前，没有朦胧的月光，更没有各处的金黄。

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来源：潮新闻钱江综合自潮新闻 何泠瑶 贾晓雯、网友评论等