村落土特产若何走向广阔市场

吉林蓝莓、四川鱼子酱、广西砂糖橘、山西大闸蟹……我国地域辽阔，景象多样，孕育了大批村落庄土特产。

今年中心一号文件提出，鼓励各地因时制宜大力发展特色家当，支持打造乡土特色品牌。
如何将土特产做成大文章，让村落庄“土”味喷鼻香飘四海？

跨山越海俏销市场

在湖南省永顺县，有一种看起来像草，实在叫莓茶的土特产，集中成长在我国北纬30度沿线地区，栽种历史超过千年。
在当地人眼中，莓茶是个好东西，但走出大山却不随意马虎。
莓茶栽种大户彭发明回顾说，“之前种莓茶吃过很多苦头”。

2023年，由中国供销集团所属中国供销电子商务有限公司培植运营的脱贫地区农副产品网络发卖平台（“832平台”），与县政府联合，充分挖掘当地优质土特产资源，面对面辅导栽种户和供应商户进驻平台。
在“832平台”的带动下，包括永顺莓茶在内的更多永顺农产品和土特产在市场上脱销。

土特产走出大山，开始走向天下。
湖北省鹤峰县走马镇的木耳山上，有总面积超过1万亩的茶园，成为全国连片规模较大的生态有机茶叶基地。
在当地深耕有机茶栽种的鹤峰县凯荣实业发展有限公司大力开拓国际市场，现已成为湖北最大的出口茶生产企业，产品出口欧盟、北非和中亚等地。
鹤峰县凯荣实业发展有限公司总经理周平说，公司今年1月份出口创汇827万美元，同比增长83%，一季度可实现出口创汇1500万美元以上。

越来越多土特产进入市场并打响了品牌。
天眼查专业版数据显示，截至目前，我国土特产干系企业近50万家。
农业屯子部有关卖力人先容，近年来，我国深入履行品牌强农计策，从造就数量看，全国省级农业屯子部门重点造就农产品区域公用品牌3000个；从品牌效益看，省级重点造就的区域公用品牌均匀溢价率超过17%。

中国社会科学院屯子发展研究所助理研究员胡凌啸表示，我国丰富的资源禀赋为发展多元化的家当供应了可能，也造就了百业齐兴的村落庄土特产发展格局。
一些村落庄土特产家当链完全、产品类型丰富、品牌影响力较大，如柞水木耳、茂名荔枝、中益黄精等，成为村落庄土特产发展的典范。

造就差异化竞争力

当前，我国上风农产品区域布局初步形成，农业当代化水平显著提升，特色家当规模逐步壮大。
但是，与全面推进村落庄振兴的哀求比较，一些地方家当同质化征象比较突出，提高产品差异化竞争力迫不及待。

作为首批落地的“832平台”家当帮扶示范县之一，安徽大别山区金寨县与“832平台”开展深度互助，共同打造“一县一品”。
“832平台”家当帮扶示范项目卖力人见告，在深入理解当地县情县史根本上，打造的“832福油金寨茶油”这一领悟党史、赤色故事的农产品品牌，上线6个月交易额打破2000万元。

截至2024年2月尾，“832平台”在吉林汪清、黑龙江延寿、河北康保等县市落地12个家当帮扶示范县项目，成功打造一系列优质商品，帮扶庄家超10万户，带动所在地区农副产品发卖额超30亿元。

中国供销电子商务有限公司党委布告、董事长刘国生先容，4年多来，“832平台”以推进高质量、可持续发展为主线，打造“832优选”品牌和家当帮扶示范县，构建发卖做事体系，努力让脱贫地区优质农副产品融入全国大市场。

在胡凌啸看来，消费者越来越重视产品品质和消费体验，造就土特产的差异化竞争力，须要从3个方面考虑。
一是找准产品特质，并把这个特质做到极致；二是向家当链后端或第三家当延伸，比如开拓旅游伴手礼等办法；三是对产品进行文化赋能和科技赋能。
同时，他表示，这些探索都须要引入更多的经营主体，包括企业、互助社和返乡青年，广泛利用优质人力成本，打造土特产的差异化竞争力。

科技赋能提升品质

近年来，山东省聊城市茌平区贾寨镇耿店村落发展大棚家当，吸引“棚二代”返乡创业，从过去的掉队村落转变成“鲁西小寿光”。

耿店新村落党委布告、耿店村落供销互助社联合社主任耿遵珠表示，村落里建起了高标准育苗大棚、蔬菜加工厂、冷库等，延伸了蔬菜家当链条，实现特色蔬菜栽种科学化、加工物流信息化、食品溯源安全化。
下一步，要连续借助新技能把农产品打入高端市场，打响特色品牌，帮助老百姓增收致富。

家当振兴中“土特产”是一篇大文章，而新质生产力正好是做好“土特产”文章的新动能。

中华全国供销互助总社济南果品研究所所长吴茂玉先容，土特产大部分都是鲜活的农产品，非常随意马虎糜烂变质，全国果蔬丢失率高达25%至30%。
要办理丢失率高的问题，一个方向是预冷加全程冷链。
当前海内果蔬实现预冷处理的比例不到5%，全程冷链的比例也比较低。
另一个方向是鲜活产品就地加工，这也是提升品质的关键方法。

以威海无花果为例，其采后腐损率高达30%以上。
“生了不好吃，熟了不好运”，让这一威海最具竞争力的上风特色产品走不出去。

吴茂玉先容，为理解决这一难题，研究所在多层级压差预冷、防霉气调保鲜、精准温区蓄冷保温运输等关键技能上实现打破，建立了“标准化采摘—压差预冷—防结露包装—冷藏运输”的无花果商业化冷链流利体系。

冷链物流遍及度不高，与冷链运输本钱较高但土特产价格上不去有直接关系。
吴茂玉表示，同样的农产品，看着差不多，但品质风味差别很大。
现在通过数字化技能进行精准画像，用数据表征质量品牌特色，能够让好品质被瞥见，有利于推动土特产优质优价。

此外，胡凌啸认为，土特产在向国内外市场推广的过程中还普遍面临营销困难。
要以科技创新为驱动，加大科研投入，持续提升数字化、智能化营销能力。

实践证明，通过新质生产力赋能，全方位提升“土特产”家当链，未来一定会有更多的土特产走向全国、走向天下。
（ 刘瑾）

来源：经济日报