库存治理篇丨六步完成超市预淘汰品处理

02取消在途订单

采购在系统中调度商品的状态后，一样平常第二天门店可以通过预淘汰商品的报表看到商品明细。
在我的实际授课和咨询事情中，常常会问门店店长、经理，当采购把某个商品的系统状态调度为“预淘汰”，你该当采纳的第一个行动是什么（有兴趣的朋友可以在此勾留一下，先想想你的答案，再连续往下看）？

遗憾的是，我听到的绝大部分回答都是缺点的。
标准答案是“先检讨该商品是否有在途订单，如果有则立时删除订单，并关照供应商停滞送货”。

也曾经有学员问，既然是不可订货的商品，怎么还会有订单呢？

解释如下：每个商品都有固定的订货周期，可能每周一订或每周两订，而供应商也有自己的送货周期，在收到订单后须要几天的韶光完成送货。
采购在修正商品状态为“预淘汰”之前，很可能商品已经下了订单，但是供应商没有送货到门店，这时门店的第一步事情便是要检讨是否须要删除订单。

有的学员还会问：系统都把商品的状态调度为“预淘汰”，难道还不自动删除订单吗？

遗憾的是，这个真的有可能，而且可能性很大。
由于每个企业的系统不一样，纵然是同样的系统功能的设置也可能不相同。
如果能百分百确定系统做了联动的删单处理，那是最好，如果不愿定，我们也不能假设系统有自动删单的功能，多检讨一下总是稳妥的。

03确定商品是否可以退货

这一点，有的企业处理的很好，采购在进行供应商系统录入的时候就做好了设定，门店可以通过系统检索确定。
而很多中小企业在供应商管理方面不足规范严谨，与供应商签订年度贸易条约时根本没有干系条款，以是须要门店事情职员与采购确认。

如果有退货条款的约定，立时退货吗？答案是否定的，由于这牵扯到供应商的帐款结算问题。
零售企业的很多供应商都是先送货，过一段韶光后统一结算（便是所谓的帐期，帐期的设定有助于零售企业现金流的周转，提高经营灵巧性，一定程度上减少经营风险）。
在大部分情形下，零售企业是欠供应商的钱，这样更能节制经营的主动权，但是如果供应商欠零售企业的钱就很麻烦了，以是财务上一样平常会严格掌握这种情形的涌现。

理解了这一点，你就该想到退货前要先查一查须要退货的供应商在你方的账户上还有没有未结货款，还有多少，比打算退货的商品总额多还是少。
如果未结货款大于退货金额就可以退，如果小于退货金额则剩多少退多少，但如果没有未结货款，就先别退货。

05不能退货如何办理

这里分两种情形，该商品是全部系清退还是个别门店清退。
如果是个别门店清退，企业部分门店还在连续经营，则可以通过咨询采购后，将剩余商品进行调拨，但一定要把稳商品的保质期和商品的无缺度。
如果是全部系清退，就要对商品数量进行清点并提报给采购，由采购来决定如何处理。

关于这一点，我想给大家分享一个更快捷的方法，这也是我在企业实操中总结的：盘点后，数量＞50，总金额＞5000的单品，由采购主导处理，反之则由营运部门主导处理。
营运部门可以以自然周为单位，对商品逐次贬价，先降为0毛利，然后按照进价的八折、六折、四折、二折逐次贬价直至售完。
如果可以通过系统设定就更加空想，如果不能，就由店长每周提报，营运经理（总监）进行审核后发给信息进行变价。

关于这一点，以前也有学员问：

01 变价幅度这么大、丢失毛利怎么办，采购会不会不同意？

02 门店会不会有人把商品藏起来，等价格变到最低的时候自己买？

实在很大略，请思考一下一个零售企业获取毛利紧张是通过新品、正常品还是消费者都不要的商品呢？如果采购还在纠结本钱最多5000块的商品能带来多少毛利的问题，那么他基本可以下课了。
对付预淘汰品的处理，我们最宝贵的资源是韶光，在它们身上花费最少的韶光尽快的处理掉，把精力放在引进、经营真正有代价且消费者喜好的商品，这才是专业的表示。

按照这个不雅观点，第2个问题的答案也明朗了：创造就严明处理，没有创造也不用过于纠结，如果有人喜好费钱替我们处理垃圾，愉快就好。
至于数量＞50，金额＞5000的单品，采购也要把稳处理手段：千万不要上海报，千万不要做店内匆匆销。
最好与供应商沟通进行换货，以A换B，等值或者低一点都没紧要，或争取点补贴，当作赠品搭赠出去。
如果厂家不支持，就利用周末客流高峰，把各种预淘汰商品集中贬价尽快处理。
还是那句话：尽快、少费周折。
如果实在难以发卖就申请当作额外的员工福利，不过一定得是额外的福利，千万不要挤占员工的正常福利或人为，否则会被大家的唾沫淹去世的。

全部库存清理完毕，门店要进行盘点，该报损的报损、该更正库存的更正库存，确保系统库存和实际库存都为0。
这时采购就可把商品的状态调度到“淘汰品”，根据公司的商品管理规定在系统中保留一段韶光或进行其他处理，这里就不做赘述了。

总结一下，预淘汰商品处理要遵照的步骤：取消在途订单、先退货后调拨、出清要快、库更后调状态。
过程中把稳：退货不要退成负账款、清货不参加正常匆匆销影响顾客、不当正常福利侵害员工。

末了，我们必须明白，任何一个企业不可能引进的每一个单品都是好品，对付旧的，一定要尽快处理，否则不但会占用新商品的空间资源，还会牵扯我们宝贵的韶光和精力，最主要的是一贯留着会严重影响顾客的满意度，进而导致古迹的下滑。
商品的引进、淘汰就像人体细胞一样，推陈出新是规律也是常态。
只有聚焦于不断扩大、加强那些能够帮助顾客提升生活品质的好商品之上，企业才能收成好口碑、功德迹。

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