汉中城边上的“中间厨房”净菜加工24小时到餐桌

地处汉山街道办高庄村落的汉中市康海农副产品加工配送有限公司，成立于2019年7月，注书籍钱2000万元，占地16000平方米。

这里是不仅是一家蔬菜净菜加工配送、果蔬生鲜批发企业，也是集各种蔬菜、鲜肉、禽类、水产海鲜类、冻肉、水果、米油调味品的储存、批发、加工、配送上门为一体的农业家当化集散地。

这里有生产车间、质检室、蔬菜加工设备30余台套、冷库、冷藏运输车辆16台，在正常运行下，可以知足向汉台、南郑两城区日均9万人次的果蔬及生鲜产品配送。

4月27日上午，在康海农副产品加工配送有限公司净菜配送中央毛菜生产车间，10多名身穿蓝色工服，佩戴口罩和卫生帽的事情职员正对一批蔬菜进行去根处理，青椒、白菜、土豆、黄瓜等蔬菜已处理完毕，整洁地摆放在另一间储藏室期待质量抽检，车间内繁忙有序。

康海农副产品加工配送有限公司总经理张忠先容，这批蔬菜都是当天刚到的新鲜蔬菜。
所有蔬菜运送到车间后，必须进行取样检测，检测数据合格后，才会让事情职员卸货，不合格则整批退回。
其余，采购回来的蔬菜，前期须要进行人工切根和挑选，选出优质的蔬菜后再放入洗濯机。

在净菜生产车间，一台台全自动的净菜洗濯设备正高速运转，一筐筐新鲜的季候蔬菜有序地进入流水线,很快便被洗濯得干干净净。

据悉，净菜生产车间利用的高端自动洗切设备，全程利用冷却净化水来进行水触媒农残分解，确保食品100%安全。
经由前期处理的各种蔬菜，进入净菜生产车间后，依次经由洗濯、切割、灭菌处理、保鲜后，按照订单统一分装，再装上冷链配送车等待配送。

目前，康海农副产品加工配送有限公司共有16台冷链配送车，为了担保食材新鲜度，所有冷链车车厢温度全程掌握在5摄氏度以下，并对全体食材配送过程进行实时监测。

为切实保障食材卫平生安，康海农副产品加工配送有限公司严格按照操持领料生产，生产过程实现全程监控。
同时，该中央还构建了完全的产品质量追溯体系，从食材源头开始，层层留样存档，可追踪到每一个收购与加工、配送环节，使食品质量、品质更有保障。

目前，该公司紧张订单来自城区内多家中小学校。
为了让学生们吃得实惠，这家“中心厨房”针对学校菜品采购量大的特点，对食材供应基地和品牌供应商提出更高哀求，进一步减少中间环节，降落采购价格。
同时，集约化生产可以提高质料综合利用率，最大程度节约各环节本钱，确保将更多用度用于提高饭菜质量，把更多实惠留给学生。

“统一配送的净菜更加干净、卫生，全程跟踪溯源也让食品安全更有保障。
现在食堂的食材不仅品相好看，而且种类更丰富、营养更均衡，学生们吃得满意，家长也放心。
”

张忠先容，去年9月，约26000平方米的“陕南康海生鲜批发市场”也已竣工。
正式投用后，可投入前辈的电子管理系统和移动冷车、冷库，可在较好坚持果蔬生鲜新鲜口感的情形下，实现更长跨度的食品运输与更长的食品保质期哀求。
这一举动，补充了汉中市在净菜生产加工和大型生鲜批发市场方面的空缺。

不仅如此，去年底，该公司于汉台和南郑两城区的35处便民果蔬店先后投用，辐射小区达80余个，做事人群约15万人。
公司为担保各门店蔬菜供应，已与市区周边庄家签订了3000余亩的蔬菜栽种收购协议，将极大的办理了群众“买菜难，卖菜难，买菜贵”的问题。
同时，“便民果蔬”超市的建立，也深受所做事社区群众的认可和好评。
华商报 王健 编辑 董惠惠