比来做梦都梦到吃海鲜立时跑到宁波吃个高兴

图片来自：浙江日报

但许多码头的交通会比较受限，高铁、飞机到达难，自驾或包车前往较方便。
比如去象山，宁波市区的人都以为有些麻烦，更何况是外地赶去的！

但大家也不要焦虑，在宁波市区就能吃到顶顶鲜的美味。

比如船晚上8点码头靠岸，商家11点去海鲜批发市场采购，一样平常第二天的中午，鲜货们就在餐桌上等待大家品尝。

嗑一口葱油海瓜子，吃一条盐焗皮皮虾，再来一块炸得喷鼻香脆的虾潺，吸吮一口白蟹的肉汁，哇这是什么神仙日子。

虽然说舟山离海更近吧，很多大排档店门口便是渔船，但明显我觉得到舟山海鲜物价比宁波贵，曾经舟山背了两个梭子蟹回家，竟然花了两百多。

而在宁波海鲜批发市场询价时，老板见告我梭子蟹批发20-30一斤，关键个头还不小，每只蟹都活力满满，才意识到自己被狠狠宰了

。

后来在你们的留言里get了个华夏因：宁波城市大，游客不多，紧张是本地人消费海鲜，消费量大以是价格比舟山还公道。

另一方面善于做生意的宁波人精明得很，口味太差或者太宰客的店直接被投诉了，以是海鲜店的性价比一贯很稳定。

7月份去逛宁波菜市场的时候，商家们放的还都是冷冻海鲜。

而现在去看，都是灵巧游动的各种鱼、虾、蟹，刚刚捞上来没多久的贝类，表面的泥沙都还很厚……总之，这个时令的海鲜市场也让人很快乐！

看到了比手掌还大的生蚝，13一斤！

我还深夜跑去了路林市场——宁波最大的海鲜市场，亲眼目睹了所谓海鲜鬼市，看了一场抢鲜货大潮

作为精神宁波人，宁波的海鲜我已经激情地码了两篇，不管是黑珍珠还是路边摊，都极鲜极鲜。

比如开在柏悦的钱湖渔港名气不用多说了，这几年海味世家也很刺目耀眼。
在去年文章的留言里，看到你们一键三连推举它。

不过在宁波，随便拐进老小区附近的一家门头不新的店，都是好吃的。
实质还在于离海近，食材好，大略的烹饪就能让海鲜很好吃。

让宁波土著推举海鲜，都说菜场买来蒸一蒸就好了

在讯问几个宁波土著朋友和同学后，这次海鲜餐厅的清单又更新了一波，个中还有朋友的外公辈就有的老字号海鲜馆子。

我大致把本日的海鲜馆子分了3类：3分钟就上头、万物皆可煲煲煲、本地人的真喷鼻香现场。
话不多说，直接开吃！

（完全清单整理在文末，图方便的朋友可以直接滑到文末保存）

3分钟就上头的海鲜馆子

好兄弟郭巨海鲜

：西河街95-97号（还有分店的）

：124

郭巨海鲜是我在宁波吃海鲜的第一站。
经历早起 + 赶车，坐下用饭的那一刻让我怠倦全无。
有段韶光没来宁波吃海鲜的我，第一口就被靓到了。

进门没几步便是点菜区，这儿菜丰富到让我看花眼，还很随意马虎沉迷于看鱼看虾。
“水族馆”里有基围虾、长脚蟹、帝王蟹，目前它们看着还挺悠然清闲的。

螺类贝类在凉水中伸展出了优柔的躯体。
这里顺便见告大家我的一个放松法：去盒马买螺贝时，我会轻轻触摸下它们，优柔的手感太治愈。

主食区有很多宁波特色的食品，比如麦卷筒、红糖饼、红糖发糕、蒜蓉粉丝煲。

阁下还有一堆食品半成品，比如海鲜煲、红烧肉……虾与蛏子整整洁齐地摆在铁板里，我都已经脑补出加入蒜蓉、葱花，浇上热油后它们开释的喷鼻香味了。

接下来走到了宁波菜馆里我最爱的冷盘区，这儿的红膏炝蟹、酱蟹凭着肥厚的蟹膏，极鲜的味道，无疑坐镇C位。

我已经脑补了生蟹入口时那滑软的口感，厚味在舌头上开释的觉得，末了吃完还得嘬几下筷子。

开吃前，餐厅还送了一份水果，亲测都很甜。

第一个上来菜是椒盐虾潺。

虾潺（也叫豆腐鱼、龙头鱼）是我去宁波上大学才吃到的食品。
那会吃的是炖汤的做法，豆腐鱼滑软、汤汁鲜喷鼻香，我至今还记得那个味道。

影象深刻的豆腐鱼↑

椒盐油炸的做法也很绝，一口咬下这金黄鱼肉，完备没腥味，表面脆脆，里面肉质软到能在嘴里化开。

你一定要刚端上来的时候趁热吃，吃的时候嘴边嘎嘣嘎嘣的声音此起彼伏。

这里的宁海蛏子个个都好肥，吃着完备无泥沙，热的时候葱喷鼻香味与厚味让嘴里的快乐爆表，降温了后吃会变得更q弹一些。

蛏子整体轻微有点咸，搭着米饭吃刚刚好，菜里还放了少量的干辣椒，逼出了蛏子的鲜美。

荷兰豆是最爱的蔬菜之一，嫩嫩的荷兰豆+微苦的莲子+木耳是很多海鲜餐厅的基本操作，这儿还加了菱角，让我非常惊喜。

8月中旬往后恰好是菱角成熟的时令，菱角口感清甜脆爽，这悄悄加入的季候小蔬菜，是一颗味蕾彩蛋啊。

这家末了吃到我有点受宠若惊，一会送炸芝麻汤圆，一会送低廉甜头的酸奶，送的东西味道都贼好。

餐厅的环境也很不错，请朋友用饭，或者和家人来小聚，都是挺清闲的一地儿。

永宁大排档（阿毛饭店）

：灵桥路185号

：119

推举它的朋友说：这是她外公那个年代就有的小饭店！
而更加巧的是，我去看完不雅观宗寺后，创造步辇儿200米就能到这儿。

永宁大排档的邻居是兴宁烤鸡，宁波烤鸡界原地封神的存在，买到一只烤鸡常常须要排大队。

这儿也是明档点菜，各种鱼儿、虾蟹躺在碎冰上，等待食客来挑选，烧法可以自己选，举个例子：带鱼就可以选择红烧与油炸，贝类一样平常建议葱油做法或生腌。

它们对我来说就像是海鲜博物馆，好多鱼儿都不认识，食材的新鲜切实其实迎面而来。

为了防止蚊蝇，这里还有菜市场里很常见的「电风扇装饰」。

鱼虾蟹边上还有排开的蔬菜，食材都已经提前搭配好。
本来想点南瓜的我，再听说宁波的蚕豆煲很有名后，临时急转弯换成了这群绿色小胖子。

其余，冷盘点菜区也非常精彩，这里有人见人爱的红膏炝蟹，走到这儿我就咽了一下口水(﹃)。

还有肥厚Q弹的卤鱿鱼，又大又脆的金黄炸带鱼，皮在发光的白切鸡，清爽口感的海蜇……

宁波烤菜、咸菜笋汤、清蒸芋艿等素菜也挺诱惑人，此时好希望有好多个饭友一起用饭，想吃的每个都可以点上。

这儿的海瓜子虽然小小一颗，但浓缩了巨大厚味。
葱油的做法让每一刻海瓜子的鲜喷鼻香四溢，一颗接着一颗嗑，小贝壳自带让人上瘾的属性。

海瓜子伸开后很像蝴蝶，有几颗有点泥沙，但不影响整体的口感。
不过性价比不高，我本以为30多一盘，结账是创造卖68。

在宁波之外，很少能吃到血蛤。
这里的血蛤超Q弹， 蘸着芥末和酱油吃，好吃到飞起。

血蛤菜如其名，带着红色 ，水分很饱满，吃进去满口都是大海的味道，微微腥，但更多的是厚味。

蚕豆煲竟然也是鲜的，刚端上来的时候，下面的汤汁一贯在沸腾，上面冒着烟。
蚕豆颗颗都很大，炖熟后口感沙沙绵绵，蚕豆自带的苦与暗香都开释出来了。

它表面的调味像烧烤，却没有粉饰住蚕豆本味。
由于装在煲里，容器非常聚温，端上来20分钟后吃进嘴里还是温热的。

万物皆可煲煲煲

宁波人很喜好用煲的办法来做海鲜，菜端上后还会沸腾一小会，听着滋滋声，看着冒泡的汤底，再瞅着海鲜上冒的烟，口水都要流下来了。

好爸爸

：中马街道公民路60号（还有分店）

：104

和上面两家比，这里不是明档点菜，海鲜、蔬菜的菜式都固定好了，一边有个小小的熟食区、冷菜区，整体性价比特殊高。

冷菜区的价格都很良心，醉螺醉蟹三十出头一份，蔬菜则十几。

冰箱里整整洁齐地躺着虾儿鱼儿螺儿，尤其是大海虾，那肥厚的肉是在暗示我pick它吗？

好爸爸最值得吃的便是各种海鲜煲，端上来的时候汤汁咕噜噜的沸腾着，喷鼻香味四溢。

吃了快半个小时，创造菜还是温热的。
这种煲可以快速聚热，停滞加热后又能保温保热，锁住更多厚味。

为了方便大家点菜，好爸爸还专门做了大大的招牌，给大家划重点，亲测这份指南老小无欺，至少90%靠谱。

海鲜砂锅部分↓

私房小菜部分↓

一年中，中秋前后梭子蟹的肉质是最佳的，肉多、味鲜、膏多，小心沉迷。

这儿梭子蟹个头没有很大，但鲜度条可以拉满。
做海鲜用的是黄油，所以是能吃出奶喷鼻香的。
看到有客人吃到停不下来，连点了三份！

灵魂鸦片鱼头是必点，能吃出底部的油里带着葱喷鼻香味，乃至还有一点黄油和奶喷鼻香，不过量有点小。

花蛤的鲜度很高，但吃起来彷佛泥沙没有去干净，肉的个头也小，这道菜我持保留见地。

这儿的青菜面筋煲很神。
全素的汤竟然很鲜美，汤里该当加过贝类，还有猪油喷鼻香，搭着海鲜吃一点了不腻。

我还要为深海红虾猖獗打call，这里的做法搭配了蒜蓉与粉丝。
蒜蓉被剁得很碎，喷鼻香味完备融进了粉丝里，舀一勺汤，厚味和蒜喷鼻香领悟，也很下饭。

虾儿的肉质很嫩，吃着有一股清甜味，海虾还自带一丝咸味，好鲜好鲜。

好爸爸还有一道很绝的肉末蒸蛋。
店家还在菜名前面冠上了殿堂级，当然他说了不算，我们吃的人以为不错才配。

这小小的一碗咸鲜咸鲜，肉末的肥瘦比很是合理，肉的部分很踏实，一碗二十出头，也不贵。

店铺的业务的韶光到深夜两点，我瞬间get到了它的大排档属性，环境不精细也不是问题。

买单的时候抢了一个点评上66代100的代金券，相称于100以内的部分打6折，单次最多可以买两张券，太划算了！

一鲜一锅

：江安路455号凯德汇豪天下南区

：78

这家开在来福士阁下，位置不好找，环境一样平常般，但味道鲜到足矣让人忽略前面的两个缺陷。

听名字，就能大概猜到这里海鲜的做法——和好爸爸一样放在砂锅里焗，保热锁鲜。

等上菜的时候，我还去参不雅观了一圈店里的「水族馆」，看起来稀稀拉拉的虾和蟹，乃至让我对菜都不抱很大希望了。

但是，味蕾末了收到了超出期待的惊喜！

皮皮虾排得整整洁齐地端上来，沸腾的锅底让人食欲大开，皮皮虾鲜甜鲜甜，肉质饱满，影象深刻。

焗鱿鱼也让我忍不住竖起大拇指，端上来的时候汤汁还在扑腾，冒着热气。
汤里加了宁波特色的咸菜，让鱿鱼的厚味更好地被开释出来。
舀一勺汤汁加进米饭，极度下饭。

其余，我还在这里吃到了近几个月以来最好吃的拍黄瓜，酱汁咸甜，还带着辣味，秋老虎的景象吃它，以为倍儿舒爽。

本地人的真喷鼻香现场

能进入这个分类的店铺其实在宁波不多，要么是味道好，有足够感情深厚的老店；要么是凭着口味实力一骑绝尘的餐厅。

春鹤饭店

：孝闻街100-8号

：123

之前在孝闻街找咖啡的时候，我就有把稳到这家店，但紧闭的门头让我以为这里已经歇业关闭了。
没想到一走进去，人头攒动，大家用饭谈天，比麻将馆还热闹。

宁波一土著叔叔和我说：春鹤饭店的门头，比他年纪还大！

是不是像歇业关闭的样子↑

作为老底子宁波饭店，其他饭店的海鲜这里都能吃到，其余这里一些私房小炒也很勾人。

非常喜好这道蛤蜊河虾芹菜汤，实在本名叫「花蛤炒河虾」，这是我第一次看到这3种食材组合在一起，芹菜吃着爽口解腻，蛤蜊与河虾的鲜美完备开释在汤汁里了。

鲥鱼本身就很鲜美，大略的葱油做法就能开释出它的鲜。
夹的每一块肉都很嫩，放到嘴里像会自动融化一样。

深得我心的是这道韭苗炒鳝丝，和虾爆鳝中鳝的口感不同，这里鳝做得非常优柔，汤汁是粘稠状的，带着浓郁的酱喷鼻香，拌着喷鼻香气浓郁的韭苗吃下，很下饭啊。

还有这道白蟹土豆羹颠覆了我的认知，这样的组合头一次见，渗入白蟹味的土豆鲜得弗成，白蟹要对的韶光去吃（8-10月），不然肉比较少。

@兮兮瓤

清炒苋菜则带着浓郁的家常味，是小时候夏天奶奶会常常做的菜。
苋菜自带一丝鲜，从小就以为它带着一股虾味。

很多宁波人喜好春鹤饭店，也是认准了那一口影象里的味道。
但在我看来，春鹤是一家充满创新的老字号店，食材组合新奇，做事也很有自己个性。

春鹤饭店对面以及隔壁店铺的风格和它很像，复古风，用好味道留住民气。

在上次这个盛产奥运冠军的地儿，让人上瘾的可不止海鲜，还有它的文章里，和友咖啡就在对面，有全浙江都非常罕有的日式手冲。
阁下的书报亭也很可爱，这样的店在城市里正变得越来越少。

附近还有让人以为再回到小时候的书店。

海味世家

：钟王路98号，华茂悦峰，7号别墅（还有分店）

：666

终于要写这家宁波近两年yyds海鲜餐厅了。

海味世家分两条线，一条线是「海味世家本味餐厅」，另一条线是「海味世家家小馆」，前者人均500-600，后者人均300+。
说到它，我以为是有新荣记的影子在的，摆盘精细，又在宁波海鲜经典做法上加了创新。

「本味」的选址在鄞州区的一幢小别墅里，而「家小馆」的选址是月湖附近的翻新古建，环境都很惊喜。

嘴巴很刁的广东人、福建人跑来宁波吃这家，都能心悦诚服。

和前面几家一样，入座前有个沉浸式点菜的过程，东星斑、大黄鱼、象鼻蚌……个个都是能当硬菜的好家伙。

沸腾东星斑是店里top 1，‍用了四川沸腾鱼的做法来做这道宁波海味，海味世家是发明这种创新做法的鼻祖。

东星斑本是深海鱼，肉质可有嚼劲了，而且刺也很少，表面滑滑嫩嫩。
虽然满眼看着都是红辣椒，但真实口感只有微辣。

但是它价格贵，一条点下来要六七百，比较适宜年夜大饭或者商务宴请。

呛蟹的红膏晃眼得很，膏红肉肥，咬一口满嘴都是厚味，有冰激凌的口感。
不过刚上桌会太冰，建议先忍忍，放一会在吃。

现在去宁波，建议店两道蟹菜：一道上面说的呛蟹，另一道便是「白蟹」。
蟹粒颗颗饱满，煸炒后浓厚的芡汁裹在蟹肉上，巨鲜。

当然葱油的做法也不赖，只看蟹肉里的黄，就知道这儿原材料品质有多好。

虾潺对我来说太有魅力，表面裹一层面粉炸得喷鼻香喷鼻香脆脆。
脆壳里能吃出厚味，咬到里面滑软至极。

雪蛤的摆盘是我见过最精美的，它像江浙沪五六月成熟的杨梅一样，自带红色，咬下去口腔里爆汁，厚味都流出来了。

@恰西西

鱼胶汁炒饭吃起来有满满的鱼喷鼻香味，米粒颗颗分明，在灯光下闪闪发光，还能吃出鱼胶的粘稠感。

其余，还有一家「小漁廠」，和海味世家同一个老板，但价格亲民许多。
听说老板自己有条船，以是来的货也特鲜。

店里的环境走文雅路线，带点古风。
木椅子、中式插花随处可见，是走进去让人心平气和的馆子。

这里险些没有踩雷的菜，经典的那几个：红膏炝蟹、海瓜子、沸腾东星斑、醉泥螺、秘制蟹糊、红烧鲳鱼可以闭眼点。

@MissAliiiiii

末了老例，放上鲜度爆表的list↓

宁波海鲜vol.3

3分钟上头的海鲜

好兄弟郭巨海鲜

永宁大排档

万物皆可煲煲煲

好爸爸

一锅一鲜

本地人的真喷鼻香现场

春鹤饭店

海味世家

小漁廠

往期list回顾

宁波海鲜vol.1

经典系列

宁海食府

石浦大酒店

宁波状元楼

名灶系列

甬上名灶

阿拉名灶

小而美系列

老吃货

宁海海鲜面

宁波海鲜vol.2

人均不过百的性价比之王

阿毛饭店

舟山老渔夫

喷鼻香鲜阁小海鲜

有些不屈常的海鲜店

三佰杯

茶亭饭店

宁波头牌海鲜餐厅

钱湖渔港

麻辣烫与海鲜神奇组合

丁丁麻辣烫

每次和宁波朋友谈天问哪里好玩，他们都说：我们宁波很无聊，没什么好玩的。

但在我看来宁波实在太有趣了：精神上有寺庙、咖啡吊着我；胃上有海鲜吸引着我；自然风光上东钱湖、四明山美到像心中的白月光。

最近频繁去了几次宁波后，创造宁波的公园各个都是精华：本身便是5A级景区月湖公园刷新了我对公园美感的认知；鄞州公园听说有很好玩的商场「鄞州之夜」；甬江公园看日落绝佳……下次想写个宁波公园闲步，大家会感兴趣吗？

末了欢迎“宁波宁”来留言区推举海鲜啊！

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