2024年安徽省大年夜学生食物设计立异大年夜赛通知

按照《安徽省教诲厅关于进一步规范大学生学科和技能竞赛管理的见地》（皖教秘高〔2020〕67号）哀求，由大赛组委会提交的《2024年安徽省大学生食品设计创新大赛赛项规程》，经安徽省大学生创新创业教诲办公室审定通过，现将赛项规程予以公布。
大赛组委会要严格按照规程开展各项竞赛组织事情。
请各高校按照规程哀求，积极组织符合条件的学生参赛。

安徽省大学生创新创业教诲办公室

2024年8月2日

2024年安徽省大学生食品设计创新

大赛赛项规程

一、赛项名称

赛项名称：2024年安徽省大学生食品设计创新大赛

英语翻译：Anhui Provincial Food Design and Innovation Competitions for College Students in 2024

赛项组别：高校组

二、组织机构

主理单位：安徽省教诲厅

承办单位：黄山学院

技能支持：羚羊工业互联网平台

（一）组织委员会

主任：

储常连  安徽省教诲厅副厅长

副主任：

高  原  安徽省教诲厅高教处处长

张小明  黄山学院党委委员、副校长

委员：

苏   石  安徽省教诲厅高教处副处长

方辉平  黄山学院教务处处长、创新创业教诲学院院长

杜先锋  安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业互助

委员会主任委员

徐宝才  合肥工业大学食品与生物工程学院院长

唐红萍  安徽农业大学茶与食品科技学院布告

朱国萍  安徽师范大学生命科学学院院长

薛正莲  安徽工程大学生物与化学工程学院院长

杜传来  安徽科技学院食品工程学院院长 

王  华  安徽医科大学公共卫生学院院长

桂双英  安徽中医药大学药学院院长

彭   惠  安徽大学生命科学学院副院长

金声琅  黄山学院旅游学院院长

潘　健  黄山学院生命与环境科学学院院长

陈存武  皖西学院生物与制药工程学院院长

王储炎  合肥大学科技处处长

刘  勇  阜阳师范大学生物与食品工程学院院长

张   斌  蚌埠学院食品与生物工程学院院长

朱双杰  滁州学院生物与食品工程学院院长

吴 彦   安庆师范大学生命科学学院副院长

张兴桃  宿州学院生物与食品工程学院院长

王顺昌  淮南师范学院生物工程学院院长

朱桂兰  合肥师范学院生命科学学院副院长

方  强  蚌埠医科大学公共根本学院院长

蒲顺昌  亳州学院生物与食品工程系系主任

周裔彬  安徽农业大学茶与食品科技学院副院长

刘生杰  阜阳师范大学信息工程学院食品系系主任

郑   志  合肥工业大学食品与生物工程学院副院长

陈  彦  安徽大学生命科学学院重点实验室主任

周守标  安徽师范大学生态与环境学院教授

李先保  安徽科技学院食品工程学院教授

各有关高校教务处和分管创新创业事情部门卖力人

（二）专家委员会

主任:

杜先锋  安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业互助委员会主任委员

委员:

每组由5-7位干系专家组成，共6组。

（三）仲裁委员会

主任：

王国平 黄山学院纪委副布告、纪委办主任

委员：

姚帮本 安徽省产品质量监督考验研究院研究员

江   舰 安徽省农业科学院农产品加工研究所研究员

（四）秘书处

秘书长：

熊国远 安徽省普通本科高校食品科学与工程类专业互助委员会秘书长

孙克奎 黄山学院教务处副处长、创新创业教诲学院常务副院长

秘书：

姚李忠 黄山学院旅游学院副布告

万志兵 黄山学院生命与环境学院副布告

三、竞赛目的

本次大赛旨在营造我省食品科学类专业大学生勇于创新、长于创新氛围，引发创造潜能和学习激情亲切，加强大学生实践能力、创新能力和互助精神的培养，提高人才培养质量。

四、竞赛办法

（一）竞赛哀求

为贯彻落实省委省政府统一支配和省经信厅、省教诲厅、省科技厅联合印发的《关于依托工业互联网平台推进产学研深度领悟的履行见地》哀求，大赛所有参赛职员（包括辅导老师和参赛项目全部成员）须注册登录“羚羊”工业互联网平台（www.lingyangplat.com），并将注册成功页面截图发给大赛组委会备案，所有参赛作品均须上传至“羚羊”工业互联网平台“羚羊科产”板块。

（二）竞赛内容

竞赛分为新产品研发、工艺设计（新技能、新工艺）、产品创意（含包装设计、营销策划等）三组。

竞赛作品需提交完全的研制、设计或创意报告、作品实物及实物图片（jpg格式）、时长5分钟的答辩用PPT，且必须是自2023年11月30日以来至今完成的作品。
竞赛作品提交哀求如下：

①决赛作品需提交完全的作品报告书：新产品研发类作品需提交样品实物及产品研发报告；工艺设计类作品需提交设计方案；产品创意类作品需提交产品实物及创意策划书或营销创意企划书。

②各种参赛作品均以原创性为紧张标准，遵守国家有关法律、行政法规的规定，符合民族文化传统、行业规范等哀求。

③参赛作品应有一定的学术代价和运用代价，作品制作过程应表示出食品制作的专业技能、创新性和艺术性。

④所需物料、设备由参与互动企业供应或自行办理。
鼓励利用企业现有条件进行研发。

⑤作品的保密性：参赛作品对社会公开，作品所有权属作者个人所有。
参赛作品转让时，参与企业有优先受让权。

⑥所有参赛作品必须由参赛队员亲自完成，并担保竞赛作品的原创性，且是第一次参加本项大赛，如创造一个作品多次参赛，将其革职，关照所在学校，并停滞该作品的作者和辅导老师参加下年的本项大赛的参赛资格。

（三）竞赛方案

竞赛采取个人或团体报告作品参加竞赛，分为初赛、决赛两个阶段来进行。

初赛由各干系高校自行组织，每个参赛学校末了筛选并提交不超过8件作品（作品组别各校自定）参加终极的决赛，同一西席辅导报送的作品总数不得超过2件，个中作为第一辅导老师只能报送1件。
学生参与比赛可以无辅导西席。

决赛现场采纳专家听取演讲、评鉴实物、提问、查阅作品报告书、专家打分等环节进行竞赛评审。
按专家打分结果，由高分到低分，评比出各参赛作品的终极等级和结果。

五、竞赛办法

每件作品均需填写作品报告书，采取现场5分钟PPT匿名答辩、实物作品效果展示、专家提问、查阅作品报告书、专家打分等环节，按专家打分结果，由高分到低分，评比出各参赛作品的终极等级和结果。

六、竞赛流程及时间

（一）初赛

2024年11月03日前结束，初赛在各参赛高校进行；

2024年11月10日前，每个参赛学校提交终极决赛作品（包括报告书电子版、大赛报名汇总表、参赛回执表，均需加盖所在学校教务处或双创部门公章，发至邮箱：540928414@qq.com）。

（二）决赛

决赛定于2024年11月29至12月1日举行，地点在黄山学院率水校区，请各校代表提前安排好行程于11月29日报到。
详细接待事情请联系秘书处。

决赛作品报告书原件（模板拜会附件）、作品实物及实物图片、演讲用PPT等，决赛报到时，以参赛学校为单位，每校安排1名专门卖力老师担当领队，卖力交至竞赛秘书处和卖力竞赛沟通等事宜。

作品报告书原件、作品实物及实物图片、演讲用PPT等材料，哀求必须匿名，不得涌现作品所在单位、辅导老师和作者的任何信息。
由大赛组委会编号后进行匿名评审。

七、竞赛规则

（一）参赛资格

省内高校的整日制在校研究生、本专科生，均可组队参赛。

（二）报名哀求

本科院校通过校园赛，挑选确定8支参赛军队；专科院校（大专）通过校园赛，挑选确定3支参赛军队，参加决赛。
参赛队由所在学校安排1名专门卖力老师担当领队统一向大赛组委会报名，不接管个人报名。
比赛以个人或团队为单位，每队不超过6人，组队可跨年级、专业，但不得跨校，参赛选手只能参加个人或团体中的1项，每队不能超过2名西席作为辅导西席，原则上同一辅导老师最多辅导2项，卖力赛前辅导和参赛的组织事情。

为担保竞赛公正公道，竞赛组委会、专家委员会、仲裁委员会及秘书处成员不得作为参赛辅导西席。

所有参赛作品均系参赛者本人（或老师辅导下）自行设计和开拓的产品，大赛组委会不卖力对参赛作品拥有权进行核实，若发生侵权或违反知识产权的行为，由参赛者自行承担法律任务。
抄袭、盗用、供应虚假材料或违反干系法律法规者，将被取消参赛资格并自大统统法律任务。

（三）比赛期间

1.比赛当日，参赛选手必须严格遵守大赛纪律及赛程安排，服从指挥，从指定路线进入赛场，持本人学生证、身份证及参赛证提前30分钟检录进入赛场。
不得携带任何电子设备及个人物品，违规者取消本次比赛成绩。

2.比赛过程中，各校选手不得报告详细学校名称和本人姓名，违规者取消参赛资格。
选手须严格遵守操作流程和规则，若突发故障导致比赛中断，应提请仲裁确认缘故原由，并视详细情形做出裁决。
选手在比赛过程中不得擅自离开，涌现分外情形，需经考场事情职员赞许后作分外处理。
选手比拟赛过程如有异议，应由领队或辅导西席在比赛结束后2小时内向仲裁委员会提出申说，领队、辅导西席和选手不得与大赛事情职员直接交涉。

（四）参赛哀求

1.参赛学生必须按照竞赛规定的韶光，按顺序上台进行演讲，每件竞赛作品PPT演讲韶光不得超过5分钟，专家提问5分钟，实物展示2分钟。

2.参赛学生进入赛场，要服从事情职员的安排，按标示就座，并接管验证参加竞赛军队的学生证和身份证。
禁止非参赛作品成员进入决赛现场。

3.竞赛时，手机及其他电子通讯器材、电子辞典、书本、条记等物品原则上不能带入。
如在竞赛中违反上述规定或创造利用上述电子器材者，按违反纪律乃至作弊处理。

4.参赛学生要自觉遵守规程，关闭手机等通讯工具。

（五）成绩公布

竞赛结束后，获奖名单将在竞赛网站上进行公示。
无异议后，上报安徽省大学生创新创业教诲办公室，并在安徽省高教网再次进行公示，无异议后，由安徽省教诲厅发文公布获奖名单，颁发获奖证书。

八、竞赛环境

竞赛地点：黄山学院率水校区。

竞赛期间，非参赛学生等其他职员不得进入比赛房间。

食品大赛开、闭幕式在黄山学院率水校区进行。

九、成绩评定

（一）评分标准

1. 新产品研发评分标准

考评项目

不雅观测点

分值

产品规范化审查

名称及分类规范

15

引用标准精确

保质期及采取技能

贮藏、食用方法合理

包装

质料合法性

符合法律法规

10

样品

色、形、味

15

工艺技能

工艺流程

20

设备

关键技能点

产品创新性

发明创新

20

重大创新

一样平常创新

现场表现

现场表现、措辞表达

20

2. 工艺设计评分标准

项目

不雅观测点

分值

工艺设计方案、设计依据

稽核设计依据是否合法

15

工艺前辈性、可行性

稽核工艺前辈性、设备选型、可行性

25

工艺路线图、工厂支配图等

稽核图纸设计的规范性、科学性、图注是否规范等

20

技能剖析、经济剖析

和环境评价

剖析是否合理、科学、有据，打算过程是否有误

20

现场表现

现场表现、措辞表达

20

3. 创意类作批驳分标准

项目

不雅观测点

分值

创意的意义

产品创意的选题意义

20

新颖性

产品创意的新颖程度

25

作品规范性

作品描述的规范性、质料选用的合法性

15

履行可行性

产品推广的可能性大小

20

现场表现

现场表现、措辞表达

20

（二）评分方法

（1）在专家委员会领导下，每组由5-7名评审专家根据参赛作品的陈述、答辩以及实物产品情形，按评分标准进行逐项评分，根据终极评分的高低，选择确定比赛的等级，并上报专家委员会和仲裁委员会比拟赛结果作终极裁定。

（2）参赛作品等级评定：初评采取评审专家集体评议形式，按照一定比例挑选入围作品；终评按照评分细则，各专家对入围作品以百分制评分，并将得分求和，按照总分名次高低评比出等级奖。

（3）作品采取匿名评审办法，为担保公正、公道，每份作品均由事情职员对参赛作品进行编号。

十、奖项设定

本次大赛按三个组别（新产品研发、工艺设计、产品创意）分别评比出一、二、三等奖，分别占入围决赛作品数的10%、20%、30%。
得到一等奖的辅导西席原则上为精良辅导西席；同时评比出参赛单位总数的20%付与精良组织奖，申请精良组织奖的高校须提交初赛事情总结，组委会根据各校初赛事情组织情形评定。

十一、赛项安全

参赛代表和领队在参加比赛期间，由其所在学校帮助购买保险，以保障师生比赛期间安全。

赛项承办方在大赛组委会的领导下成立安全保卫事情小组，按照大赛组委会的哀求，环绕“保安全、保畅通、保稳定”的总目标，制订周密详细的应急预案，对参赛选手的住宿、餐饮、竞赛现场进行安全保障，保障赛程的秩序、防疫、电力、消防、医疗、救护安全等，确保大赛顺利进行。

十二、竞赛须知

（一）参赛队员及领队或辅导老师须知

1.为担保赛事的顺利推进，担保活动的组织效率，各参赛团队应严格按照赛程表设定的赛事各环节韶光节点，完成相应的事情。

2.在“大赛官方QQ群”的各参赛单位领队兼辅导老师，在赛事期间应密切关注事情群发布的关照等信息。

3.各校参赛队员及辅导西席抵达决赛现场后，请到阜阳师范大学西湖校区指定地点完成报到登记、校验信息、拷贝文件、领取材料袋及参赛证或领队证、签署承诺书等签到事情。
辅导老师签到时，若有本校校级或学院领导来赛场不雅观摩比赛，请一并签到，以便组委会尽早做出相应安排。
报到后入住酒店，各校自行承担住宿用度。
请各团队队长和辅导西席提前预定酒店。

4.报到时必备资料

①决赛作品纸质报告书原件1份、复印件5份，附件材料1份；

②演讲用PPT（时长5分钟）。
建议利用PowerPoint 07版本，不要利用太高版本，文件大小不超过1G，只管即便不要利用非常规字体，如必须用，请将所需字体压缩包和PPT同时拷贝给现场事情职员，并解释详细情形，PPT文件不要有分外软件打开。

③作品实物及其他须要提交材料。

（二）事情职员须知

本项赛事的事情职员包括评委、秘书处事情职员、赛场做事职员等。

1.大赛全体事情职员必须服从大赛组委会统一指挥，负责履行职责，做好比赛做事事情。

2.大赛事情职员统一着装，佩戴事情证，按分工定时到岗，尽职尽责做好分内各项事情，担保比赛顺利进行。

3.负责检讨、核准参赛选手的干系证件，保障参赛选手和不雅观摩职员等按指定区域和位置进场和就座。

4.如遇突发事宜，要及时向组委会报告，同时做好开导事情，避免重大事件发生，确保大赛圆满成功。

5.要安排好各参赛学校西席代表的安歇以及食宿。

6.比赛事情组职员，要坚守岗位，当比赛涌现技能问题（包括设备、器材等）时，应及时处理；如需重新比赛，须得到评委专家组赞许后方可进行。

7.评委应主动不与任何参赛团队打仗，在比赛未结束前不对参赛团队或赛题进行本色性点评，点评限于选手的方案和现场表现。
在评审时，严格按照评审评分细则进行公道评审。

8.秘书处事情职员和赛场做事职员要分工明确，按赛程各韶光节点进行信息发布、网络、分类、寄送，对各赛团队的反馈见地、材料进行登记、处理或上报。

十三、申说与仲裁

安徽省大学生食品创新设计大赛的仲裁委员会在大赛组委会领导下开展事情，并对大赛组委会卖力。

（1）各参赛团队对不符合大赛和赛项规程规定的赛场管理、成绩评定，参赛队员以及事情职员的不规范行为等，可向大赛仲裁委员会提出书面申说。
申说主体为参赛队领队。

（2）仲裁委员会成员的姓名、联系办法该当在竞赛期间向参赛团队和事情职员公示，确保信息畅通并同时接管大众监督。

（3）申说启动时，参赛团队向大赛仲裁委员会递交领队亲笔具名赞许的书面报告。
书面报告应对申说事宜的征象、发生韶光、涉及职员、申说依据等进行充分、实事求是地阐述。
非书面申说不予受理。

（4）提出申说的韶光应在比赛结束后（选手赛场比赛内容全部完成）2 小时内。
超过时效不予受理。

（5）大赛仲裁委员会在接到申说报告后的2小时内组织复议，并及时将复议结果以书面形式奉告申说方。
仲裁结果为终极结果。

（6）申说方不得以任何情由谢绝吸收仲裁结果，不得以任何情由，采纳过激行为扰乱赛场秩序和诋毁比赛，揭橥不恰当的辞吐。
仲裁结果由申说人签收，不能代收，如在约定韶光和地点申说人离开，视为自行放弃申说。

（7）申说方可随时提出放弃申说。

十四、竞赛录像

1.赛场内支配无盲点录像设备，能全程实时录制并播放赛场情形；

2.在赛场皮毛干媒体可对精良选手采访、精良辅导西席采访、裁判专家点评和企业人士采访视频资料，突出赛项的技能重点与上风特色。
为宣扬、仲裁、资源转化供应全面的信息资料。

十五、竞赛宣扬

大赛组委会卖力本次大赛的宣扬事情，建立大赛官方微信群、大赛邮箱、网站，联系干系新闻媒介，及时、有效、多渠道地发布竞赛信息。

联系人：余腾飞17851306133、金美东13637204087

大赛官方QQ群：810147068

大赛邮箱： 540928414@qq.com

大赛网站： https://cxcy.hsu.edu.cn/（黄山学院创新创业教诲学院网站）

十六、竞赛附件

附件1 2024年安徽省大学生食品设计创新大赛.doc

附件2 024年安徽省大学生食品设计创新大赛参赛作品汇总表 .doc

附件3 2024年安徽省大学生食品设计创新大赛 .doc

附件4 安徽省大学生食品设计创新大赛专家裁判承诺书.doc