日本研究人员开拓出可增强咸味的电子筷子资助削减钠摄入

这种电子筷子是由明治大学教授 Homei Miyashita 和饮料制造商麒麟控股有限公司共同开拓的，这种筷子通过电刺激和佩戴在腕带上的微型打算机来增强咸味。

Homei 称，这种筷子利用微弱的电流将钠离子从食品中通过筷子传送到嘴里，然后产生咸味感，咸味能增强 1.5 倍。

Homei 和他的实验室已经探索了技能与人类感官体验互动和刺激的各种办法，他还开拓了一种可舔的电视屏幕，可以仿照各种食品的味道。

匆匆进味觉的筷子在日本可能有特殊的意义，由于日本的传统饮食习气侧重于咸味。
日本成年人均匀每天花费约 10 克盐，是天下卫生组织推举量的两倍，过量的钠摄入与高血压、中风和其他疾病的发病率增加有关。

麒麟公司的研究员 Ai Sato 说：“为了预防这些疾病，我们须要减少盐的摄入量。
如果我们试图以传统的办法避免少吃盐，我们将须要忍受从饮食中减少我们最喜好的食品的痛楚，或者忍受吃平淡的食品。
”

IT之家理解到，Homei 和麒麟公司正在完善他们的电子筷子原型，并希望最早在明年将其商业化。