广东多批次坚果制品不合格红米酒检出甜蜜素

珠海市三灶得一商贸有限公司发卖的标称鹤山市正雄食品有限公司生产的咸干花生(甜酒味)，过氧化值(以脂肪计)检测值为0.68g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g。

广州市番禺区石基明东副食店发卖的标称广东和盛食品有限公司生产的鱼皮花生，过氧化值(以脂肪计)检测值为0.72g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g。

广州市番禺区石基明东副食店发卖的标称中山市东升镇天兴食品厂生产的喷鼻香酥瓜子仁，过氧化值(以脂肪计)检测值为1.2g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g。

东莞市厚街诚源熟喷鼻香副食店发卖的标称揭西县泓润食品厂生产的海苔花生，过氧化值(以脂肪计)检测值为1.4g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g。

东莞市厚街诚源熟喷鼻香副食店发卖的标称揭西县泓润食品厂生产的酱喷鼻香花生，过氧化值(以脂肪计)检测值为0.88g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中对炒货坚果类的过氧化值有干系规定。
过氧化值用于解释样品是否因已被氧化而变质。
那些以油脂、脂肪为质料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
过氧化值反响了油脂酸败的程度。

广州市番禺区石基明东副食店发卖的标称揭西县旅揭食品有限公司生产的黄金豆（椒盐味），酸价(以脂肪计)检测值为9.4mg/g，标准规定为不大于3mg/g。

酸价反响了油脂酸败的程度。
在一样平常情形下，酸价略有升高不会对人体的康健产生危害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会毁坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。

东莞市虎门胡勇日用品店发卖的标称吴川市振文强力酒厂生产的红米酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检测值为0.000145g/kg，标准规定为不得利用。

《食品安全国家标准 食品添加剂利用标准》（GB 2760-2014）中规定，甜蜜素在酒类中最大利用量为不得添加。
长期食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。

佛山市三水区白坭镇惠又好百货阛阓发卖的标称博罗县长宁超龙保健饮料厂生产的老廿四（桑叶竹叶固体饮料），菌落总数检测值为5100;7800;5900;15000;15000CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=1000，M=50000CFU/g。

中山市东升镇众万加百货阛阓发卖的标称惠州市老友食品有限公司生产的嫩肉粉，菌落总数检测值为2.4104；1.8104；3.0104；1.5104；1.8104CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g。

中山市东升镇新尔佳百货店发卖的标称深圳市太港食品有限公司生产的食用木薯淀粉，菌落总数检测值为①4.2104；②2.1104；③2.2104；④3.3104⑤3.2104CFU/g，标准规定为n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g。

菌落总数是用以剖断食品被细菌污染的程度，反响食品的新鲜程度和卫生状况的主要微生物指标之一。
如果食品的菌落总数严重超标，解释其产品的卫生状况达不到基本的卫生哀求，将会毁坏食品的营养身分，加速食品的腐败变质，使食品失落去食用代价。

广州市花都区新华东方商店发卖的标称广州市花都美淇雪糕食品有限公司生产的麦喷鼻香牛奶口味雪糕，大肠菌群检测值为①10;②30;③20;④30;⑤20CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

广州市花都区新华华拓商行发卖的标称佛山市南海欧雪冷冻食品有限公司生产的粒粒红豆，大肠菌群①25;②30;③65;④10;⑤10 CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

广州市花都区新华华拓商行发卖的标称佛山市南海欧雪冷冻食品有限公司生产的粒粒绿豆，大肠菌群①15;②30;③15;④

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如梵衲氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。
本次检出大肠菌群不符合产品昭示标准及质量哀求，未检出致病菌，结合居民伙食构造、抽检情形等成分综合剖析，康健风险较低，但反响该食品卫生状况不达标。