生姜价格连续下跌“姜你军”风光不再姜农影响几何

□ 生姜栽种地区应大力开展价格保险，积极发展订单农业、当代农业、推广栽种新技能，宣扬勾引栽种户理性栽种，以防“姜贱伤农”。

近期，不少消费者表示，今年的生姜便宜了。
数据显示，12月23日，北京新发地农产品批发市场生姜价格为5元/公斤。
从整月来看，11月份月均匀价格为5.22元/公斤，连续四个月下跌。
在生姜主要产区的山东省昌邑市，昌邑市大姜协会会长高洪侦记录这几年生姜价格颠簸的情形：2016年3.0元至3.6元/公斤，2017年7.8元至8.2元/公斤，2018年7.6元至8.2元/公斤，2019年6.8元至7.6元/公斤，2020年18元至20元/公斤，当前1元至5元/公斤。

今年生姜价格连续下跌，缘故原由何在？对栽种户有什么影响？如何防止生姜价格大起大落？在占全国生姜供应量七成的山东进行了采访。

产量增加是主要缘故原由

要理解生姜价格为何低落，还要从去年生姜价格大涨谈起。
山东济南市莱芜区万兴食品有限公司发卖经理郭海勇认为，去年涝灾导致生姜产量低落，库存低，市场供应少，连老姜价格也在涨。

对付今年生姜价格回落，山东安丘市农业屯子局蔬菜科科长张中华剖析认为，价格紧张由供需关系决定，今年产量明显比去年增加不少，供大于求，价格自然回落。
“去年生姜价格达到高位，栽种生姜一亩地纯利润在几万元，高利润刺激栽种户增加面积。
”

高洪侦剖析认为，从今年4月份开始，生姜价格涌现下跌，紧张有三方面缘故原由。
一是栽种面积和产量“双升”。
连续7年生姜持续高价，提升了姜农栽种积极性，全国栽种总面积从每年的400多万亩到2021年靠近900万亩，加之生姜普遍增产，导致今年生姜价格涌现较大幅度下滑。

此外，由于2020年后期交易价格持续上涨，使得庄家产生惜售感情，手中货源量较往年同期偏多。
附近生姜收成，姜农要倒姜窖放新姜，农人大量卖出，市场供应量集中，销地市场跟不上，生姜价格回落较多。

二是生姜出口量锐减。
当前，疫情还在环球蔓延，出口运输行业面临巨大寻衅，海运用度不断上涨、集装箱供应短缺、船期拖班、检疫事情的严格以及运输、装卸员工的缺口，使得整体运输韶光有所延长，外贸订单大幅减少。
咨询生姜出口大市的情形，出口较往年减少约70%。

“终端市场需求未见明显利好情形，是第三个缘故原由。
”高洪侦说，今年交易状态一贯是随购随销的情形，整体走货速率、走货量约是往年的三分之二，相同货源量进货，发卖韶光有所延长。

栽种户如何应对

姜葱蒜是做菜的调味品，用量不大，大多数人对其价格也并不敏感，但对付广大栽种户来说，生姜价格变革却是件大事儿。

济南市莱芜区生姜主产区大王庄镇瓜屋子村落生姜栽种户吴刚前几年发了“姜”财，今年情形却不乐不雅观。
“按照亩产量10000斤来算，今年亩均收入最高也就7000元至8000元，这一年的投资与收入基本持平。
”他说。

安丘市凌河镇山后屯村落栽种户刘衍谭是远近有名的种姜老把式，他见告，去年他种了4亩生姜，眼看价格待续走高，今年扩大到了14亩，没想到价格会持续走低。

“生姜价格剧烈颠簸对栽种户影响较大。
”昌邑市农业屯子局副局长李冠仓说，由于生姜栽种前期资金投入较大，有些姜农还是贷款投入，对付上百亩的栽种大户来说丢失不小。
按照目前行情看，明年生姜栽种面积可能会减少。

不过，刘衍谭表示，明年自家的栽种面积基本不会减少。
他说，自己种了十几年，大风大浪都见过，十几块钱一斤卖过，几毛钱一斤也卖过。
“我还入了保险，保护价1.38元，低于这个价，保险公司也会补偿。
”

防止价格大起大落

如何防止生姜价格大起大落？李冠仓说，生姜价格下跌的紧张缘故原由是栽种面积过大，供大于求造成的。
建议国家层面加强对该家当的辅导及勾引，农业部门在干系网站及时发布生姜家当干系信息。

同时，他还建议，应加大生姜深加工力度，研发生姜新产品，延伸家当链条，缓解供需抵牾，降落市场需求颠簸。
开拓造就国外市场，加大出口力度也是一种有效路子。
张中华阐明说，虽然生姜出口量占比并不大，但是对稳定价格有积极浸染。

张中华见告，虽然价格紧张由市场调节，但是政府仍大有可为。
近年来，安丘市大力倡导大姜价格保险，以防“姜贱伤农”，其余，积极发展订单农业、当代农业、推广栽种新技能，宣扬勾引栽种户理性栽种。
对姜农来说，在提高生姜品质和产量的同时，做好储存，看准市场机遇也很主要。
（ 王金虎）

来源：经济日报