海底捞、真功夫卖的半成品应怎么交税？

海底捞在多个电商平台推出了半成品菜“开饭了”，上线了酸菜鱼、辣子鸡丁、麻婆豆腐等多种半成品制品。
方便菜肴主料配料已经搭配好，食材已预先做熟，消费者只需加热即可食用。

真功夫也有在线上卖半成品，包括免洗菜、免切肉和收拾包等。
跟海底捞的不一样，卖的菜都是生的，商品先容里也有“生鲜”的字样，消费者买回家后还要自己煮熟。

餐饮企业卖半成品，税要怎么交呢？

一、增值税

发卖半成品菜该当按供应餐饮做事交6%增值税，还是按发卖货色交13%增值税呢？

首先来看看“餐饮做事”的定义：餐饮做事，是指通过同时供应饮食和饮食场所的办法为消费者供应饮食消费做事的业务活动。

企业发卖半成品菜没有供应饮食场所，半成品菜也不能直接食用，以是不能适用“餐饮做事”6%的税率，适用的是“发卖货色”13%（小规模3%）的税率。
税率一下子提高了7个点。

一场意外，让本就不富余的企业雪上加霜。

不过好是，企业购进农产品原来适用9%的扣除率，如果购进的农产品用于生产13%税率的货色的，在领用当期加计扣除1%的进项税，也就即是实际扣除率是10%，可以轻微降落增值税税负。

二、企业所得税

农产品初加工免征企业所得税，海内半成品菜行业龙头企业“味知喷鼻香”专学临盆发卖经调味、腌制、速冻后生的半成品菜，真功夫买的也属于此类。

>>参考味知喷鼻香的招股解释书，复核农产品初加工，可以免征企业所得税：

但海底捞发卖的半成品菜是预先做熟的，不属于财税[2008]149号文规定的初加工范围，要按适用的税率缴纳企业所得税。

税季建议

由于农产品只有初加工环节可以免征企业所得税，对付初加工的范围又有法规明确规定。
税季建议，生产发卖半成品菜不符合农产品初加工的企业，可以考虑新成立一家企业专门卖力农产品初加工环节。
这样，产品代价链上就多了一个免税环节，可以降落总体企业所得税税负。

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（依据：财税［2016］36号、财政部 税务总局 海关总署公告2019年第39号、《企业所得税法》第二十七条、《企业所得税法履行条例》第八十六条、财税[2008]149 号、财税[2011]26号）