白酒国标编号看不懂？一张图纯粮勾兑、喷鼻香型、地舆标志全知道

但是实际情形是，现在关于白酒的解释，便是印在酒瓶牌号上的那些字儿，有时候标注得并不是太严谨，特殊是关于白酒国标编号的，怎么样写的都有，让人看了一脸懵圈，本来以为懂了，实在是越看越糊涂，非常忧郁。
下面，就来给酒友们科普一下这方面的知识。

白酒国标编号看不懂？一张图，纯粮勾兑、喷鼻香型、地理标志，全知道。
本文篇幅较长，希望大家耐心看下去，末了可能有惊喜。

为了让大家看得更明白、直接，我先不才面放上一张图，图中便是关于白酒国标编号的分类，我专门用不同颜色的边框做了标注，大家往下看的时候，就以这张图为标准，看懂了，就知道白酒国标编号到底是怎么回事了。

一，编号20821、20822，属于液态法白酒、固液法白酒，说白了便是勾兑酒

这个显示在这张图的最上面，我用边框圈起来了，便是图中的“1”。
关于勾兑酒，说白了便是利用“液态发酵”的工艺，省时省力，本钱极低，但由于不是传统工艺，味道弗成，后期须要人为添加各种喷鼻香精，这便是勾兑酒的来源。

我这里的建议，也不是说所有的勾兑酒都不好，有些大品牌的勾兑酒，这里我就不说名字了，虽是勾兑工艺，但是工艺还算严谨，添加的喷鼻香精掌握比较严格，偶尔喝点也没什么，当然，绝大多数勾兑酒，我肯定是不建议喝的。

二，编号26761，属固态法白酒，也便是纯粮食酒，但是这个编号不常用

这便是图中第“2”部分，26761指的是固态法白酒，当然，固态法白酒的工艺是最传统的固态发酵，肯定是纯粮食酒，但是这个编号平时很少能看到，缘故原由很大略，由于还牵扯很多其他东西，包括白酒的喷鼻香型、原产地什么的，这个下面接着先容。
关于26761这个编号，可以忽略不计。

三，各种不同喷鼻香型的白酒国标编号，这个很随意马虎把人弄懵，背后的故事，很多人不知道

这个专门标记各种喷鼻香型的白酒国标编号，大家可以看下图片中的“3”部分，什么酱喷鼻香、浓喷鼻香、暗香、米喷鼻香，乃至是特有的凤喷鼻香、豉喷鼻香、老白干喷鼻香等等等等，这些不同的喷鼻香型，都有其专用的国标编号。

但是问题来了，这些基于不同喷鼻香型的特有编号，它们除了着重显示了这瓶白酒的喷鼻香型之外，能辨别出它是纯粮食酒还是勾兑酒吗？

答案是，这种带有喷鼻香型的编号，肯定不是勾兑酒，由于上面也先容了，勾兑酒的最显著的标注便是20821和20822，别管什么喷鼻香型，它只假如勾兑酒，就必须标注20821或者20822，没标注，就证明它是纯粮食酒。

举个例子来说吧，同样是牛栏山二锅头，我们可以看到，15块钱的那种最常见的白瓶牛栏山，它标注的便是20822，而价格稍贵的另一款牛栏山，标注的便是10781.2，从图片里“3”的边框里看到，10781.2便是暗香型。
同样是牛栏山二锅头，一个是勾兑的，一个是纯粮食的，标注各不相同，见下面两张图。

上面也说了，实在关于白酒的各种喷鼻香型，原来是没有的，没错，你没有听错，原来哪有什么这么多不同的白酒“喷鼻香型”啊，关于这个“喷鼻香型”的由来，我原来还专门写过一篇文章，下面再大略说一下，酒友们权当一个乐子来听吧。

1952年，举行了第一届全国评酒会，1963年举行的是第二届，当时也没有提出什么“喷鼻香型”，迁移转变点发生在1979年，在当年的第三届全国评酒会上，专家们正式提出了白酒的5种喷鼻香型，分别是：浓喷鼻香、酱喷鼻香、暗香和米喷鼻香，这便是所谓的“四大喷鼻香型”，不属于这四大喷鼻香型的，统一划归为“其他喷鼻香型”，这便是最早的白酒五大喷鼻香型。

后来呢？喷鼻香型的定义越来越繁芜，又陆续设立了凤喷鼻香型、特喷鼻香型、芝麻喷鼻香型、豉喷鼻香型等等等等，至于根据是什么，除了专家，谁也不知道缘故原由，当然也做不了主，专家们便是这么定的，哈哈。

就比如说“豉喷鼻香型”吧，听说它便是米喷鼻香型白酒的一种演化，只是多了一道肥肉浸泡的工艺而已，但后来就把它单独列为一个独立的喷鼻香型，呵呵。
这个时候，白酒的喷鼻香型，已经到了一个混乱的状态。

实在对付白酒来说，“白酒在味而不在喷鼻香”，工艺好、味道好就行，单独把喷鼻香型拿出来说事儿，便是一种噱头，资深酒友都明白。
特殊是最近这些年，把所谓的“酱喷鼻香型”吹上了天，说白了便是炒作，味道好就行，有几个能真正品出来这些喷鼻香型的，哈哈。

著名酿酒专家辛海庭师长西席，晚年曾多次提起此事，说当年他参与起草的这个白酒喷鼻香型的观点，束缚了白酒的发展和多元化，并引以为憾，至去世不能释怀。
“白酒泰斗”周恒刚先生长西席，在临终前也再三说道：“白酒在味不在喷鼻香，再这样搞下去，中国白酒就真的没有希望了。
”

看到这里，大家明白了吧，每天讲喷鼻香型的，而不讲传统酿造工艺的，那便是在搞噱头。
别管什么喷鼻香型，工艺隧道、味道好就行，管它是什么喷鼻香型。
每天拿喷鼻香型当作噱头来作秀，这是成本的惯用伎俩。
以是说，往后大家不要再对喷鼻香型有太多的迷信了。

四，有地理标志的白酒国标编号，到底是什么意思？

言归正传，接着看图片中的“4”边框里标注的，那便是带有地理标志的编号。
这是什么意思呢？大略来说，便是说这款酒属于历史传统名酒，是有传承的，产酒的地方就固定在那一个很小的地理范围内，这样的酒，便是有地理标志的白酒，肯定也是纯粮食酒。

比如说大家都知道的舍得酒和沱牌酒，这样的酒就有地理标志，国标编号分别为21820和21822，但是有一点大家一定要把稳，这个可不是之前的那个液态法的20821，也不是固液法的20822，那两个是标准的勾兑酒，这几组数字非常相似，大家要把稳。

以是说，这样看起来是不是觉得太累了？是啊，但是它便是这么编的，也没别的办法啊，如果我们想比较随意马虎就能把它们区分出来，还有一个办法，那便是看图标，有地理标志的，阁下会有一个绿色的舆图，阁下有笔墨提示，写着“地理标志保护产品”，一眼就能看出来。
说白了，有绿色舆图标志的，便是地理标志保护产品。

五，白酒国标编号看起来太乱了，实在对付普通人来说，能分辨出是纯粮食酒还是勾兑酒，这就足够了

为什么这些国标编号看起来有些乱，紧张便是牵扯到各种喷鼻香型、地理标志，其余还有国标之外的企业标准，以是说看起来真便是有些乱了，举例如下。

比如说沱牌酒，首先它是浓喷鼻香型，从喷鼻香型上来标注，该当标注GB/T 10781.1，但是，它同时又是属于地理标志产品，沱牌的专属的地理标志，是GB/T 21822，那它到底该标注什么？对了，它没有用浓喷鼻香型的10781.1标注，而是用的21822这个地理标志来标注的。
沱牌酒的国标编号和地理标志，这是我以前买过的一瓶酒，见下图。

再比如说景芝酒，它的编号就更让大多数人看不懂了，它的这个编号，在前面那张图里根本就找不到啊，什么缘故原由？由于它压根就没用国标，而是用的自己的企业标志，这样一来，是不是让人越看越乱？没想到吧，竟然还能用自己企业的标准，但是，分辨起来实在还是很大略的，大家接着往下看。
我以前常常喝的黄皮景芝，企业标准，见下图。

上面说了，各种白酒的喷鼻香型，大家真的没必要迷信了，实在便是那么回事，有地理标志的，关键还是看工艺是不是真的隧道，工艺一样平常的，有那个标志也没多大的意思。
普通人买白酒，只要价格差不多的，能分辨出来是纯粮食酒还是勾兑酒就行，大家说是不是？

重点来了，这个直接看白酒的配料表就行：别管什么白酒，配料表里除了水之外，全部都是粮食的，那便是纯粮食酒；别管什么白酒，配料表里，除了粮食外，还有“食用酒精”或者是“食用喷鼻香精”的，那就确定是一瓶勾兑酒，这一块，厂家不敢乱来。
见下图，这是一瓶我以前买过的勾兑酒，看看我做的标记。

末了的总结

这个放在末了说，可能有朋友会说了，你说了这么多，到末了，还不便是说到了鉴别纯粮食酒和勾兑酒的那个最大略的方法吗？

没错，之以是说了这么多，还是由于在网上看到了太多关于先容白酒国标编号的文章，基本上都是驴头不对马嘴。
实在这个东西很麻烦，大部分人根本也看不懂，而这些所谓的“国标编号”，实在对付我们大部分人来说，基本上没有什么意义。

普通人饮酒，能分辨出来哪个是纯粮食酒，哪个是勾兑酒，这就足够了。
末了再说一下，这也是本文的一个重点，从2022年6月1日开始，只假如勾兑酒，就不许可在牌号上印有“白酒”两个字了，这是国家逼迫的政策，勾兑酒往后就再无藏身之地了。
这些年由于勾兑酒的事儿，真是让大家操碎了心啊，哈哈。