智商税？洗菜机真能洗净果蔬农残吗

作为一名精细养生男孩，每天吃点小水果担保纤维和维生素摄入是必不可少的。
但到了冬天，冰冷砭骨的自来水直接打消了洗濯水果的动机，又一想果蔬上布满农药残留，不洗濯干净其实难以下咽。

直到最近创造了洗菜机这个神奇的东西，听说它不仅能把果蔬上的泥沙洗净，还能洗掉各种虫卵、农药残留，某些型号的洗菜机乃至能洗出生肉中的抗生素，洗菜机真有这么神奇吗？

大略理解往后，创造洗菜机这类产品发展至今已经有一段韶光了。
最初的洗菜机采取臭氧进行消毒、消灭农药残留。
这类洗菜机通过臭氧发生器产生一定浓度的臭氧并打入水中，而臭氧自带强氧化性，进入细胞后能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶，使细菌灭活去世亡。
或者毁坏它们的细胞器和DNA、RNA，使细菌的新陈代谢受到毁坏，导致细菌去世亡。
第三种路子是浸染于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖，使细菌发生通透性畸变而溶解去世亡。
研究表明，该方法可使果蔬表面的细菌总数降落90%以上，尤其是对埃希氏大肠杆菌的杀灭效果特殊明显。

虽然臭氧洗菜机确实能洗净果蔬残留病菌和腐败菌，乃至能洗濯掉部分农药残留，但由于家用环境限定，一旦厨房透风条件不好，臭氧发散到空气中反而会影相应用者的康健，轻则口干不适、咳嗽，重则诱发淋巴细胞染色体病变，加速朽迈， 致使孕妇生畸形儿。
末了，在家用领域臭氧洗菜机逐渐被淘汰。

第二种目前比较主流的洗菜机则采取了电解水产生羟基的技能路线。
这种洗菜机通过钛板做阴阳极，阳极表面涂覆钌、铂合金，通电放入水中，水中的氢离子和氢氧根离子自行分开，氢氧根离子失落电子天生氧气，氧气在局部酸性条件下与电子、氢离子反应天生双氧水，或在局部碱性条件下氧气与水分子与电子反应变成过氧氢根离子，过氧氢根离子与水、电子反应天生双氧水，每个双氧水分子碰着还原态金属催化下产生2个羟基自由基。

羟基自由基具有极强的氧化性，消鸩杀菌和去除农残的浸染机理和臭氧类似，同样是利用强氧化性夺走细菌内部物质的电子，而且羟基自由基极不稳定，会迅速与其他物质反应，这也就避免了人因误食导致自己也被“消毒”的问题。

不过由于利用了大量的贵金属，这种洗菜机一样平常价格不菲。
而且食品当中一些对氧化还原反应比较敏感的物质，比如蛋白质、维生素c、油脂等，就不适宜放入采取羟基自由基氧化事理消毒的洗菜机当中。

以是洗菜这个事情还是得看个人需求。
如果家里冬天有稳定的热水供应，也不是处在孕期或身体虚弱多病，非常在意果蔬农药残留，那么手洗就能完备办理果蔬洗濯问题了。
反之，如果想解放双手，想要体验绝对的

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