“身价”暴涨！台州卖到这个价格了你还愿意买单吗

鸡爪是不少台州人的心头好，一边追剧一边啃，别提有多过瘾。
但眼下，“身价”大涨的鸡爪正在不经意间刺痛着吃货们的钱包。

日前，拜访台州市场创造，冷冻鸡爪一斤价格大多在20元至25元高下浮动，直逼牛肉。
新鲜鸡爪较为少见，部分商超售价超过30元/斤，而鸡爪制成品则更贵。

鸡爪“身价”大涨，直逼牛肉>

“冷冻的鸡爪价格都快遇上牛肉了。
还是买点牛肉，更有性价比。
”8月2日上午，在台州农港城，市民朱女士打算买点冷冻的鸡爪，回家做成柠檬酸辣鸡爪。
问一圈价格后，她转身走向了牛羊肉摊位。

有多贵？在农港城的一处冷冻食品摊位，摆放着两大箱散称鸡爪，一箱是长鸡爪，一箱是短鸡爪，“这种长的多个枢纽关头，20元一斤，短的25元一斤。
”摊位老板先容，冰柜里还有袋装冰冻鸡爪，一包45元，将近2斤重。

冷冻短鸡爪“身价”已超过猪排骨，都快遇上牛肉。
在农港城的几家牛羊肉及猪肉摊，一斤五花肉、猪排骨的零售价分别是16元、23元，而牛肉则卖28元一斤。

比起冷冻鸡爪，新鲜鸡爪难觅踪影，价格也更高。
美团平台上，搜索“鲜鸡爪”，显示麦德龙（台州开拓区阛阓）在售一款鲜鸡爪，900g标价57.8元，折算下来，一斤约32.1元。

“这几年鸡爪价格涨势明显。
就这十几天，980g的袋装冰冻鸡爪，一包涨了2元旁边。
”在椒江下陈菜场卖鸡爪的摊贩刘师长西席说，虽然鸡爪价格高，但买的人还是不少，“最近天热，很多人都要买回家，腌着吃。
”

生鸡爪的价格如此，成品价格自然往上再抬一抬。
在路桥的姐弟购物中央，货架上泡椒风味的鸡爪零食很是诱人，细看价格，不便宜。
折算下来，一斤最少30元以上。

农贸市场周边的卤味店，卤味鸡爪大多卖三四十元一斤。
不用啃的无骨鸡爪吃着省力，但对钱包可不“友好”，五六十元一斤的价格劝退不少人。

鸡爪消费需求大，供给量低落>

鸡爪价格上涨背后，是产品供需格局的变革。

近年来，鸡爪休闲产品这一领域的赛道“玩家”不断呈现。
除了有友等传统品牌，良品铺子、三只松鼠等也陆续推出不少凤爪品类的零食。
除了零食企业，街边也涌现许多卖鸡爪的卤味摊。

“这几年，买鸡爪的人的确越来越多了。
有些人一买便是几十斤，拿回去加工成泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等，再去卖。
”刘师长西席说，市情上鸡爪产品口味不断创新，拉动了鸡爪的消费需求。

一组数据，可以证明鸡爪的脱销。
咨询机构“不雅观研天下”调研数据显示，2022年，我国凤爪的消费量达到了56.45万吨，较2018年增加19.45万吨；2022年，海内休闲即食凤爪市场规模达到34.97亿元，比较2018年增长了约22.68%；2022年，以卤凤爪、虎皮凤爪为代表的熟食凤爪市场，规模已达到80.64亿元。

鸡爪消费激情亲切飞腾，供给却比较“吃力”。
据“不雅观研天下”数据，2022年我国凤爪产量为57.89万吨，较2021年低落了2.11%。
同年，从国外入口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。
海关数据显示，今年一季度，我国共入口冻鸡爪10万吨，入口量同比减少了3成，创下五年新低。
供给减少，消费需求增长，价格自然水涨船高。

近期鸡爪价格上涨，还有时令性成分。
和鸡鸭鹅打了多年交道的刘师长西席说，夏季鸡爪消费需求增加，再加上景象热，养鸡不易，价格会比冬天高一些。

作者：邱琳敏