为让竹笋“卖相”变好 惠安一加工点竟滥用食物添加剂浸泡

竹笋是人们餐桌上常见的食品。
为了有个好的“卖相”，惠安一竹笋加工点竟然造孽利用食品添加剂焦亚硫酸钠浸泡，使原来美味、原生态的竹笋，成为可能危害人们身体康健的食品。

近日，惠安县市场监督管理司法大队联合螺城镇、辋川镇市场监督管理所和城关派出所，将这一竹笋加工点捣毁。
司法职员现场查扣竹笋约2.5吨、食品添加剂焦亚硫酸钠约85公斤、焦糖色30公斤。
目前，该案还在进一步调查中。

□本报 廖培煌 通讯员 庄云绵 演习生 张煜筠 文/图

检讨 竹笋扔在地上 屋内藏有食品添加剂

惠安县市场监督管理司法大队干系人士先容，近日，有群众向他们举报，位于惠安县螺城镇南洲村落的一个竹笋加工点，生产的新鲜竹笋非常可疑，表面上看起来蜡黄鲜嫩，但疑惑利用了国家明令禁止的食品添加剂。

接到举报后，惠安县市场监督管理司法大队迅速行动，联合螺城镇、辋川镇市场监督管理所和城关派出所，赶往螺城镇南洲村落。
司法职员先容，这个加工点位于偏远、暗藏的民房内，加工场所条件简陋，没有卫生防护举动步伐。

简陋老旧的屋内，几个煤炉上的锅正在炖煮竹笋。
地板上放着几个标有“焦亚硫酸钠”“焦糖色”的食品添加剂袋子，有的袋子已经打开启用。
加工点屋里屋外，储放着三四十个各种各样的水桶，桶里面浸泡着竹笋、笋丝。
一些半加工的竹笋，竟然放在满是粉尘的地板上。

据理解，这个加工点未经审批，没有加工竹笋的资质。

塑料桶浸泡的竹笋可能加有焦亚硫酸钠

行动 卖力人承认利用添加剂 现场查扣2.5吨竹笋

司法职员先容说，进行突击检讨时，加工点卖力人正在组织员工用4口锅加工熬煮新鲜切条竹笋，加工场所内存放着开封利用的焦亚硫酸钠和焦糖色。

据加工点卖力人交代，这些正在熬煮的竹笋已添加了上述添加剂。
个中，添加了焦亚硫酸钠的制作成白笋，添加焦亚硫酸钠和焦糖色的制作成笋丝。

司法职员当场责令该加工点立即停滞违法行为，对涉嫌滥用食品添加剂的食用竹笋予以查扣，共查扣竹笋约2.5吨、食品添加剂焦亚硫酸钠约85公斤、焦糖色30公斤，并现场抽取5批次竹笋制品送考验机构进行考验。

卫生条件堪忧

背后 用焦亚硫酸钠浸泡 竹笋“卖相”变好

为何加工点要利用焦亚硫酸钠浸泡竹笋呢？据理解，竹笋在保存一段韶光往后会枯萎缩小。
用焦亚硫酸钠等熏制、浸泡加工，可让竹笋“卖相”变好，看起来更加新鲜。
多数情形下，浸泡焦亚硫酸钠后的竹笋会有异味，加工点、商贩在售卖前，会先用水冲洗、浸泡一段韶光，去除异味。

惠安县市场监督管理司法大队干系人士先容，焦亚硫酸钠属于一种食品添加剂，在食品加工中用作防腐剂、漂白剂、疏松剂。
焦亚硫酸钠过量利用，会导致食品中二氧化硫超标，损伤人体呼吸系统、肝、肾脏，严重的会引起急性中毒。

国家对该添加剂的利用有明确的利用范围和利用限量。
根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂利用标准》，焦亚硫酸钠不得用来浸泡竹笋。