网红店Farine运用过时面粉被重罚！接洽关系公司被申请破产实行

讯断结果显示，两家被告单位构成生产、发卖伪劣产品罪，累计罚金260万元；多名干系任务人被处以刑事惩罚。

2017年3月，Farine面包店被曝光利用过期面粉制作糕点。
经上海食药监部门突击检讨，在其仓库中创造已过保质期的法国入口面粉。
此外，其利用过期面粉生产的面包被配送至多个门店发卖，实际售出1930个，剩余1890个产品被责令下架并监督销毁。

案发后，Farine旗下多家门店被责令停业，其关联公司也陷入多重诉讼轇轕，乃至被申请破产实行。
不过，南都把稳到，另一家曾有Farine创始人投资的餐厅则在改换店名后重新业务。

被告两公司被罚260万元，涉案多人被判刑

2019年2月22日，上海市第三中级公民法院对被告单位法喷鼻香餐饮管理（上海）有限公司（以下简称法喷鼻香公司）、法欣食品（上海）有限公司（以下简称法欣公司）、及八名被告人生产、发卖伪劣产品罪一案作出一审判决。

经法院查明，2016年12月起，公法律人弗兰克（法国籍）在明知入口面粉陆续超过保质期的情形下，仍指使马某、赵某郁、罗某，组织忻某荣、胡某、达某安、唐某等人在生产经营中利用超过保质期的入口面粉。
上述过期面粉制成半成品面团，再进行整形、烘焙为成品后，对外发卖。
同时，鲁某俭作为武康店店长，明知该店地下室的“中心厨房”利用过期面粉制作面包、糕点，仍卖力对外发卖。

经审计，2016年12月4日至2017年3月23日，被告单位法喷鼻香公司生产、发卖以超过保质期的入口面粉为质料制作的面包，共计金额1,899,847.76元；2017年3月10日至2017年3月23日，被告单位法欣公司生产、发卖以上述超过保质期的入口面粉为质料制作的面包，共计金额924,567.93元。

法院认为，被告单位法喷鼻香公司、法欣公司违反中华公民共和国食品安全法规和产品质量法规，单独或共同以不合格产品伪装合格产品进行生产和发卖，涉案犯罪金额分别达189万余元和92万余元，其行为构成生产、发卖伪劣产品罪。

被告人马某等人分别作为被告单位的主管职员或者其他直接任务职员，其行为均已构成生产、发卖伪劣产品罪或者发卖伪劣产品罪。
二被告单位及八被告人到案后均能如实供述犯罪事实，具有自首情节，另结合被告单位及各被告人酌定从轻情节作出讯断。

从法度模范网红店到“过期面粉”风波

Farine曾经是一家位于上海市徐汇区的网红面包店，发卖多款网红产品。
比如，号称“上海最好吃的羊角面包”、“红得发紫的网红冰淇淋”。
店铺实控人为法国籍贩子弗兰克。

“法度模范、美味、高端”是消费者对这家面包店的常见印象。
在对外宣扬中，Farine也多次表示，对产品生产利用的原材料坚持高品质，“我们绝不在面粉的品质上妥协，谢绝选用不足空想的面粉”。

2012-2016年间，为了扩大经营规模，多家Farine分店陆续开张。
截至2016年4月，除了徐汇区武康路的Farine 1号店外，还有国金中央、益丰路、湖滨路平分店。
同时，弗兰克还在上海市闵行区培植了“中心工厂”，统一制作面包糕点向各门店进行配送。

2016年9月，弗兰克在一次媒体采访中表示，自家面包店没能在上海版米其林指南中摘星，他表示“失落望”。

不过，2017年春节后不久，Farine陷入过期面粉风波。
3月22日，一位自称是Farine前员工的网友公开爆料称，Farine面包店存在利用过期面粉情形，其已向食药监部门举报。

3月23日，上海市闵行区市场监督管理局通报称，经突击检讨创造，法欣食品企业仓库中存放11个品种13个批次共计578包（25kg/袋）已过保质期的法国入口面粉。
同时，该企业涉嫌利用过期面粉生产“弗兰克系列”面包共计3820个，并将面包分别配送至位于徐汇、黄浦、浦东的4家门店发卖。

3月24日，Farine公司就此事发布官方声明报歉。
Farine管理团队在声明表示，Farine公司利用的面粉是从法国入口，被存放在上海仓库中。
由于中心厨房启用的延迟，部分库存已过期数月，“我们确实利用了个中一小部分。
”

4家门店被责令停业，关联公司被申请破产实行

2017年3月20日，上海闵行区市场监管局对法欣食品备案调查，责令其停产停业，4家发卖门店被责令停滞经营，8名涉嫌犯罪确当事人也被公安部门采纳了掌握方法。

企业公示信息显示，截至目前，与Farine品牌关联的三家公司——法喷鼻香餐饮、法润餐饮、法欣食品及其名下多家店铺被列入经营非常名录。
同时，这些企业也陷入多起关于租赁条约、劳动合同等轇轕与争议。

2018年12月，上海市闵行区公民法院发布一则关于申请对法欣食品、法喷鼻香餐饮两家公司的破产实行公告。
公告显示，通过对被实行人在闵行区景联路188弄5号厂房内设备、装修和固定举动步伐进行评估，已作出评估报告书。
如对本评估报告有异议，自公告投递期满后10日内向本院书面提出。
“过时未申请重新评估价的，本院将依法公开拍卖”。

不过，南都把稳到，另一家与Farine创始人干系的餐厅则在改换店名后重新业务。
2017年3月尾，受到“过期面粉”事宜影响，这家名为“Franck Bistrot”的店铺也曾短暂关停。
不久后，该店更名为“Bistrot de Tradition”重新开业。

该店铺餐饮做事容许证中登记运营方显示为“恒威餐饮管理（上海）有限公司”，其工商登记信息显示，该公司原法人与涉事网红店的法国老板弗兰克为同一人。
2017年9月，该公法律定代表人从Franck Pecol变为自然人程某，并业务至今。

3月1日，其店铺事情职员见告南都，Farine创始人弗兰克曾对Franck Bistrot店铺有小规模入股。
不过，过期面粉事宜发生后，弗兰克已从店铺撤资，随后店铺进行了更名。
同时，南都从天眼查等信息公示系统查询创造，该运营公司与Farine系列公司之间未显示有股权关联。

采写：南都 毛淑杰