价格暴涨！江西正大年夜量上市从5元涨到30元/斤！网友：第一次见

你吃过黄皮吗？

这个夏天

水果“黄皮”火了

大有成为“新顶流”的势头！

江西大街小巷

不仅有干系饮料在超市里售卖

许多奶茶店也纷纭推出干系饮品

有商户蒙了：价格涨太快...

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今夏“顶流”黄皮到底是个啥味？

“酸酸涩涩”有人超爱，有人却无感

切切没想到，今夏水果界的热度\公众顶流\"大众，不是西瓜，不是榴莲，而是黄皮。

在某社交平台上，#黄皮 的干系词条阅读量已达到了4亿次浏览量，网友们纷纭晒出黄皮试吃感想熏染，或是分享夏天做黄皮清凉饮料的履历。

每年七八月份旁边是黄皮大量上市的时令，其味道偏酸，还带有涩味，也正因这如此独特的味道，夏季解暑或者吃完油腻食品用它来解腻，恰到好处。

在外卖平台上征采了“黄皮”，跳出的结果以奶茶居多，包括黄皮冰柠茶、茉莉黄皮蜜桃等，价格在16—25元不等。

对付黄皮的味道，有网友超爱，“味道酸酸的，总体很清爽”“以前在海口读书的时候喜好带皮一起嚼着吃，喜好黄皮的那股子青草味，鸡心黄皮特殊甜”。

但也有网友表示无感，“小时候常常见到，但不爱吃，酸酸的，还是荔枝好吃点”“不好吃，有股味道”。

还有网友说，想把黄皮做得好吃真看手艺，若是技艺不好，很随意马虎有很重的涩味。

事实上，这款南方小众水果，别说是北方人了，就连多数江西人也很少听闻。
问了一圈周边的朋友，给出的回答多是没吃过，或是只在奶茶店上新了黄皮奶茶后，才知道还有这种水果。

一位老家在广东的朋友见告，吃黄皮的时令，家里总会买几串堆在餐桌上，想吃了就去拔一颗。

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有店家一天可以卖出四五十箱

也有店家说涨价太快

那么，有水果店在卖黄皮吗？价格如何？

拜访了五家水果店，仅在一家水果店里寻到了黄皮踪迹。

“我这个黄皮是从广东那里进过来的，只剩下两箱了。
”老板见告，现在黄皮的价格是30元/斤。
“来买的人挺多的，一天可以卖出四五十箱。
”

发言间，有一位刚结完账的姨妈好奇地走到黄皮前，“这个东西我还是第一次见到。
”她问老板，黄皮该当怎么吃。
老板说，可以直接连着皮吃，味道不错的。

在另一家水果店，店长说，虽然之前黄皮卖得挺俏，但是自己最近不打算进货了。
“之前我卖价是5.8元一斤，现在进货就要17元一斤，涨价幅度太夸年夜了，我就不拿货了，由于拿过来卖价格太高，顾客也不买账呀。
”

也在盒马、叮咚买菜等线上平台搜索了黄皮的价格，盒马价格为19.9元/300g，叮咚买菜价格为13.5元/200g。

新闻多一点

黄皮虽好，但别一次性吃太多每天吃 5—6 颗为宜

黄皮在岭南地区被誉为“正气果”，《本草大纲》记载：“果肉健脾胃，化痰止咳，核能理气止痛。
”中医认为它能生津止渴、消食健胃。
黄皮虽好，但食用时也须要把稳2点。
不要一次性吃太多。
建议每天吃 5—6 颗为宜（差不多 100 克）。
一方面是要考虑水果摄入的多样化，为每天能摄入其他水果留出余量；另一方面是黄皮中的有机酸丰富，一次性摄入过量恐引起胃肠不适。

黄皮的多样打开办法

黄皮的吃法很多，下面先容几种常见的打开办法，或许某一款就汇合适你。

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直接洗洗吃，但要去皮吐核

如果对松节油的味道不那么敏感，鲜吃黄皮是完备可以“演习”出来的。
只要去掉皮，黄皮的酸涩味就会大大降落。
而且，现在市情上已经有了味道更甜蜜的品种，如个大色深的鸡心黄皮，酸、涩味明显改进，以清新酸甜为主。

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和其他水果调饮料

用其他甜味丰富的水果搭配黄皮来调饮料，是一种不错的吃法。
血糖正常的群体，可以加入少量糖、蜂蜜或甜饮料进行调味。
市情上一些茶饮品牌就推出了荔枝黄皮饮、爆打黄皮柠檬茶……单看这名字都能让人馋得流口水了！

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海盐黄皮饮

这种做法是老广东地区人们喜好的，捣碎的黄皮加入少许海盐（食盐也行）调味，咸味的存在会让酸涩味降落，甜味稍显突出，冷藏后的海盐黄皮饮一口入喉，酷暑的闷热一扫而空。
担心喝不惯的朋友，加点蜂蜜调味也没问题。

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炖汤一绝

用黄皮炖靓汤也是经典吃法。
例如广受南方人喜好的黄皮排骨汤，排骨的油腻被黄皮完备压制住了，清新美味，非常值得一试。

（都邑现场）