即将开学孩子用眼多！建议：多做5道菜富含\"叶黄素\"明目护眼

家长们除了要时候提醒孩子养生良好的作息、坐姿习气，平时还要多给孩子吃这5种富含“叶黄素”的食品，保护视力、缓解眼疲倦，好吃好做、名目护眼。

推举做法：【虾仁玉米粒】

1.鲜虾仁挑出虾线、洗濯干净；三根水果玉米，把玉米粒切下来，用净水淘洗干净；一小段胡萝卜，切成丁；青红椒各半个，切成小粒；大葱切成葱花，生姜切成末，全部放在一起备用。

2.锅内烧油，加一点食盐和鸡粉入底味，淋点植物油锁住营养，把玉米粒倒入锅中煮三四分钟，，玉米断生往后倒出来控水。

3.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红往后倒出，用净水冲洗干净，虾仁焯水的韶光不要太长，不然口感不足嫩。

4.热锅凉油，倒入葱姜、青红椒炒出喷鼻香味，倒入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生往后把虾仁和玉米粒倒入锅中，颠锅翻炒1分钟，玉米炒喷鼻香往后加入少许净水、食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀，再淋点喷鼻香油提亮增喷鼻香，连续翻几下即可出锅。

二、胡萝卜

推举做法：【蒸胡萝卜丝】

1.胡萝卜一根，削去外皮切成细丝，然后淋上植物油拌匀，防止蒸的的时候出水、粘连。

2.然后放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克连续抓匀，太多的话随意马虎粘。

3.锅内加入适量的净水，水烧开往后把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。

4.5分钟往后去除胡萝卜，用筷子快速抖散放入盆中，撒上蒜末、葱花，浇上200度的热油引发出喷鼻香油，再加点食盐，拌匀后即可装盘上桌。

三、菠菜

推举做法：【菠菜鸡蛋羹】

1.菠菜洗净、开水下锅，加少许盐和油，快速焯水20秒钟去除草酸，然后倒出来挤干水分、切成段。

2.盆中打入5个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的温水，加入食盐2克连续搅匀。

3.然后把蛋液过滤出起泡，淋在菠菜上面，盖上保鲜膜，放入上大气的蒸锅中，中火蒸10分钟。

4.大蒜拍散、剁成蒜蓉，红椒切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，喷鼻香油5克，把所有调料搅拌均匀，再准备线椒一根切成圈用来配色，连续拌匀备用。

10分钟往后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可。

四、西兰花

推举做法：【小炒西兰花】

1.西蓝花去除根茎、切成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；红椒半个，去籽后切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。

2.锅内烧水、加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒快速过水焯30秒，西兰花断生后倒出控水。

3.锅中烧油、油热往后放入蒜末、干辣椒爆出喷鼻香辣味，倒入控过水的西兰花和红椒翻炒均匀，然后加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火快速翻炒化开调料，从锅边淋入少许水淀粉和芝麻喷鼻香油，连续翻匀后即可出锅装盘。

五、南瓜

推举做法：【南瓜炒百合】

1.准备几颗鲜百合，把根部切除、用手打散，放入净水中浸泡洗干净；。
一段南瓜削去外皮、切成菱形片。

2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水靠近沸腾的时候倒入南瓜片，大约四五分钟、南瓜断生往后倒入百合，连续焯水十几秒钟，把它们一起倒出来控水备用。

3.锅内烧油，加入少许净水，放入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，快速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得粘稠，方便包裹入味，然后倒入控过水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均匀，淋上一点明油提亮光荣，就可以出锅装盘了。

第一美食编辑：小雅