电饭煲的内胆有毒还致癌？涂层刮花了还能用吗？实验告诉你谜底

当看到文章标题了，小刘瞬间无语——《天下卫生组织呼吁：停滞利用电饭煲，或是肝癌‘催化剂’》。

之后，妈妈连续发来了，“你看看现在的不良商家有多坏，做出来的电饭煲竟然会致癌，这电饭煲往后还能连续用吗？”

于是小刘打电话给妈妈，耐心地给她阐明说这都是谣言，不要随意听信。

结果话还没说完就被打断了，“你还记得小时候抱过你的那个刘叔叔吗？听说前几个月他便是由于肝癌走掉的，不会也是由于这个电饭煲吧，这也太吓人了……”

小刘十分无奈，家家户户都有的电饭煲，每天都在用，怎么可能会致癌呢？

一、电饭煲内胆是肝癌的“催化剂”？

去年年底，网上就流传出，“天下卫生组织呼吁：停滞用电饭煲”的说法。
但从来源看，通过登录世卫组织官网，并没有检索到干系内容。

目前，市情上的电饭煲内胆都是常见的铝制内胆、不锈钢内胆、合金内胆，有些创新产品，会利用陶瓷内胆、玻璃内胆等。

但普遍家庭紧张利用的是铝制内胆＋涂层组成，这种搭配受热均匀、传热快，是电饭煲内胆的首选材料。

之以是会涌现“电饭煲会致癌”的说法，紧张与铝制内胆利用的涂层一样平常为“特氟龙”有关。

由于铝制内胆跟食品直接打仗的话，会产生化学反应，随意马虎析出铝元素并进入食品中，而摄入过量铝可对神经系统造成侵害，因此涂层的利用，正是为了隔开金属铝与食品的直接打仗。

为了担保食品安全，铝制内胆一样平常利用的“特氟龙”，实在便是全氟类聚合物，它具有耐酸性、无毒、不易分解、抗高温（＜250摄氏度）等优点。

一样平常电饭煲内部温度小于180摄氏度，因此只要内胆涂层未脱落，电饭煲并不会析出有毒物质，更不会导致癌症。

二、内胆刮花了还能用吗？实验见告你答案

随着利用韶光越来越久，电饭煲的内胆难免会涌现内胆涂层刮花或者掉落了情形，但不少人还是会选择连续用，这样会有害吗？

为了验证刮花的内胆能否连续利用，《消费者宣布》进行了一项实验。

从市情上选购了8款不同品牌的电饭煲，和3款不同品牌的电饭煲内胆，并送往，第三方威信机构的检测。

通过对11款电饭煲内胆利用钢丝球分别刮擦150次（仿照利用半年）、300次（仿照利用一年）之后，个中一款品牌的电饭煲结果显示，电饭煲内胆的的总迁移量分别为14mg/dm 、19mg/dm。

目前国家对付不粘涂层的的总迁移量有严格规定，食品打仗用涂料及涂层总迁移量应≤10 mg/dm。

而根据检测所显示的迁移量，明显要高于标准限定，若连续利用涂层磨损的电饭煲，很可能会给身体带来危害——

对付成年人而言，长期摄入过多的铝，可增加神经系统病变，增加老年痴呆风险。
还会影响人体对微量元素的接管，引起骨骼损伤和变形，导致骨质疏松、软骨症等疾病。

三、电饭煲怎么用才好？少做3事

想要延长电饭煲的利用寿命，内胆的保养很主要，建议日常只管即便避免对内胆做这几件事：

1、避免烹饪酸性食品

酸辣粉、麻辣烫、糖醋小排……只有你想不到，没有电饭煲做不出来的菜！
但常常食用电饭煲烹饪酸性食品，酸性物质很可能会顺着内胆的孔隙进入涂层中，加速涂层脱落。

2、避免利用金属铲

金属铲边缘比较锋利，直接打仗电饭煲内胆，随意马虎刮花，使涂层脱落。
最好利用电饭煲专用的木铲或者硅胶饭勺。

3、避免用钢丝球洗濯

很多人洗碗时，喜好用钢丝球清洁，但钢丝球会对内胆的侵害性也很强，随意马虎在摩擦中使涂层脱落。
洗濯时，最好用海绵或软布进行清洁。

电饭煲也是有利用寿命的，一样平常合理利用韶光是3—5年。
永劫光利用，内胆涂层可能存在一定的磨损，不利于担保食品的安全。

末了须要提醒的是，喜好利用电饭煲做菜的朋友，在烹饪偏硬的食材，如贝壳类、虾类、带骨的食品，一定要把稳力气，避免多次翻搅。
若电饭煲可选购配件，最好多购置一个内胆，专门用来做菜。

当创造涂层刮痕严重，纵然没有用满3—5年，最好停滞利用，并考虑改换。

#谣零零操持#

参考资料：

[1]《每天都在用的「电饭煲」竟然致癌？还能用来做饭做菜吗？》.老爸评测. 2022-04-07

[2]《11款电饭煲比拟测评：海尔煮饭好吃，飞利浦内胆刮划状态下“超标”》.消费者宣布.2020-09-07

[3]《用电饭煲会致癌？有这种情形赶紧扔…》.新闻晨报.2021-12-28

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