“倒爷”折戟上海尾货

作者 | 周月明

题图 | 视觉中国

在上海嘉陵路的仓库，20元一箱的元气森林乳茶已滞留一个多月了，纵然价格已缩水至原价109元的五分之一，仍鲜人问津。

这批货的主人是张维，四个月前他刚刚进入“临期市场”，临期，顾名思义快要过期的商品，在这个市场里，20元一箱的品牌气泡水 （原价75、临期终端价50)、20元一箱的牛奶（原价七八十、临期终端价五六十）实属平凡，某些幸运时候一箱5元的牛奶、一元一瓶的可乐也可捡到。
张维本以为疫情后甩出的这批便宜货能让他赚个盆满钵满，但现在只能守着客流稀少的仓库一根接一根的抽黄鹤楼。

相较于发愁的张维，多数老玩家对上海复工后的情形早有预判。
这些人自称“倒爷”，常年游走于各地的食品饮料批发市场和仓库，寻觅那些快要告别市场的产品，在价格的缝隙里掘金。

入行三年的临期也狗（自媒体KOL）见告虎嗅，“虽然价格便宜，但区域限定严重、物流本钱翻倍，想卖也卖不出去。
”据他说，以前正常从广东到上海运一车13米的高栏大约要六七千块，现在涨到一两万也难以进去。
此外，货品也由于区域限定难以流利，以前一些食品可以发全国，但现在只能在当地贬价处理。

但是，对付张维这样的“新手倒爷”来说，囤上海这批临期货，已是他入行短短四个月以来“精准跳入”的第三个坑了。
不过只管丢失频频，张维在临期市场掘金的激情亲切仍旧没被浇灭。
在踏入这一行前 ，张维曾有一家经营了两年的社区超市，但随着线上社区团购以极低的价格猖獗内卷，张维的社区超市愈发生僻被迫关闭。
但当看到临期食品饮料“大跳水”的价格后，他以为捉住了一根救命稻草。

如张维所想的人还有很多，这些白菜价的商品承载着他们制造“抢购”和轻松发财的抱负，不仅如此，成本和大玩家也开始聚拢在这一赛道。
据称，2021年是中国折扣超市的爆发元年，不完备数据统计，单是2021年就共有6个折扣超市品牌拿下融资，融资额最高达数亿元公民币。
此外，永辉超市、家家悦、大家乐等传统商超品牌也相继入局折扣店业态，俨然把折扣超市当作古迹下滑后的新出路。

不过，在一些“老倒爷”眼里，最近上海疫情前后临期市场的表现，更预示着这个行业已进入2.0版本。
临期圈的人都意识到，只有好价格是远远不足的，纵然上海疫情甩出那么多便宜货，像张维这样的新手仍因没有销路而马失落前蹄。

“线下折扣超市已越来越难做，我认为目前最好的办法是快手直播和自媒体，只有这样，才能筛选更精准的流量。
”临期也狗见告虎嗅。
而摆在临期圈中人面前的，是破圈路上的更多难题。

掉进临期圈的坑

相较于普通快消品市场，临期市场更为敏感和难以把握。
产品的价格就像股价一样跳动，滞留的每一分秒都能折损成确切的数字。

“卖临期食品是须要爆发力的。
”临期也狗说，这个月进的牛奶若当月卖不出去，下个月就进入保本阶段，下下个月就开始赔钱，临期食品都是按剩余保质期的月份来评估代价的。

这种情形下，速率成了决定死活的命脉，但近两年的疫情常常会溘然拖慢进度。
即便这时候临期食品饮料的价格会进一步下探，但每每也因物流的结束“白瞎了价格”，而当物流好转时，价格也已开始回调。
不少临期商家被疫情拖过期了产品，也拖断了现金流。

除把握速率之外，在临期这一行，是否能找到“硬通货”也是关键。
（所谓“硬通货”，便是纵然快要过期折价仍旧脱销的货品）

普遍的拿货渠道有三种，折扣仓、电商仓和经销商。
原来脱销的产品在临期圈里还是“抢手货”。
但大品牌和网红产品的货是很难拿到的，这些货色的流利都在相对封闭的圈层。
“一样平常大公司大品牌的尾货有专人处理，不太会流向公允市场，只通过个人关系留出来。
”临期也狗说。

“硬通货”难寻是不少刚入圈的小白踩的第一个坑。
某些招加盟商的临期仓库和超市每每以品牌货和网红货作为卖点，在宣扬视频里频频涌现某品牌的汽水、薯片、牛奶等，但当小白们上缴加盟费或去现场仓库看时，每每见不到这些“硬通货”的影子，取而代之的是一些从未听过的杂牌产品。

不过顾客每每并不买快要过期的杂牌产品的帐。
张维当时想入行，正是由于看到比平时便宜好几倍的牛奶、可乐货源，但实际稽核时，却不见其踪影。

“临期仓库品类一样平常不会太多。
”临期也狗见告虎嗅，甩货方每每是单一且大量，比如某大型超市下架的产品，一个单品可能就在七八万箱旁边，且品牌方为可控，不会零散卖给无数收货方，必须一次性处理掉。

这对收货方的资金链就有很高哀求，再加上这类货都是短保产品，没有丰富的发卖渠道也不敢贸然接下，以是大部分老板如果仓库里有1600个sku，临期食品可能只占100个，比例非常之小。
没有道路的小日间然难寻“好货”。

当然，纵然找到品牌尾货，品类也尤为关键。
多位从业人士见告虎嗅，牛奶和面包每每是最好引流的产品，贬价零食并不如想象般好卖，很多人并不在乎零食便宜了几毛。

但“最喷鼻香”的牛奶货品每每面临更为严格的区域管理。
曾任某乳业公司高管的雷鸿见告虎嗅，由于牛奶市场饱和，每个区域经销商分到的羹基本是恒定的，随便窜货会很快反响到区域经销商的发卖数字上，牛奶行业经销商的利益抵牾每每更为明显。
品牌为保障自己经销商军队稳定，管控每每更严格，比如每罐国产奶粉的桶内都会打上追踪码，既可溯源又防止“擦码”。

不少临期圈玩家都曾“栽倒”在牛奶控货中。
临期也狗就向虎嗅分享了一段经历，其2021年卖临期牛奶时，曾让上海某公司扣30万货款。
起因就源于此前其一发卖曾不顾规定将牛奶窜货。
当时发卖将上海公司的一批牛奶卖向银川，但这批货本来只能在安徽本地售卖。
由于牛奶行业严格的管控系统，这批奶刚落地银川就被当地经销商创造。
上海公司当时没有张扬，再次以便宜价格钓临期也狗部下发卖中计，但当拉货时钱和货就被同时扣下，当作之前窜货行为的惩罚。

不仅如此，另一位临期玩家董林也向虎嗅描述了一段“被钓鱼”的经历。
其称临期行业也有专门的“钓鱼人”，为了帮助经销商查处窜货，一旦举报，每每能得到几千块的褒奖。

但多位圈内人见告虎嗅，牛奶厂商的一些机制正好在变相引发窜货。
为了刺激经销商拿货，每每会有各种补贴（比如一定比例的营销补贴），拿货越多补贴越多也意味着这批牛奶整体本钱低落，但该区域的需求量每每消化不了这批多进的牛奶，为此只有销往其他区域，而且每每能以更低的本钱。

由此可见，对付临期圈玩家而言，即便挖到可能的爆品，大概还有更深的水在等待。
归根究底，这些抵牾源自于品牌方、经销商对快过期产品的态度，除了对窜货管控严之外，有的品牌也不愿大量低价产品在市情流利影响形象。
资深的倒爷们也每每在灰色地带略行几步。

遭遇破圈难题

对付新手而言，刚入行时每每都要淌这几个坑，但当过了“新手村落”这一关，就要真正进入对日常经营的磨练环节了。
此时，如何破圈、拓展客源就成了最大寻衅。

在一些老玩家眼里，传统的线下折扣超市和社区团购愈发困难，紧张就来自流量的寻衅。

很多折扣超市只能做事周遭几公里的顾客群，且一旦没有吸引人的折扣商品，流量很快就会低落。
这对商家品类的把控能力哀求很高，折扣品和正常品的占比、品牌和杂牌的占比、流量款和盈利款的占比，都须要精心的谋划。
如果没有客拉客和吸引顾客长期复购的能力，线下折扣超市在线上购物的冲击下，很随意马虎走向门可罗雀。

一些社区团购的老团长，也面临流量的磨练。

宝妈张丰是有着两年履历的老团长，这段韶光她创造团购人数越来越少，而且兜兜转转还是邻里社区的这批顾客。
为了破圈，她也曾试过在其他社区门口摆摊导流量等方法，但实操起来却难点重重，首先只有很少社区许可门口摆摊这种行为，此外当其以临期牛奶吸引客户之后，又面临让他们复购的难题。

“比较那些烧钱的社区团购，我们毫无上风。
”张丰说。
临期也狗也见告虎嗅，社区团购便是一种弘大的窜货模式。

比如超市里60快钱一箱的金典牛奶，有的平台45快就能买到，而且是新鲜的日期。
这部分本钱是进货方自己补贴的，供货的经销商也承担很大风险。
但虽然很多社区团购这两年猖獗内卷也丢失惨重，但他们的崛起还是排斥了不少实体折扣店，现如今许多折扣商已不敢囤货，由于就连折扣批发商的价格，相较于社区团购也没有上风。

不少老玩家在探求新的出路。
临期也狗等一批人走上了自媒体博主和线上直播的道路。

“相对付线下模式而言，自媒体和直播能筛选更精准的流量。
”临期也狗说。
他见告虎嗅，这个市场本就小众，且许多超市店主天然折半扣商品有所抵触，他们的客源此前曾面临固化的风险。
但现如今，短视频和线上直播的办法已帮助他们破了圈且有了自己的私域流量。

当然，在探索线上直播的过程中，他们也走了不少弯路，比如抖音直播这条路因平台限定无法走通，又比如找到得当的平台后又由于疫情下物流的不可控而频出意外。

“抖音已约请了很多大品牌方入驻，在没有品牌方授权的条件下，我们是没有线上发卖的权利的，此外抖音的价格保护也很严格，若经销商设置3快钱，纵然有品牌授权，也不能破价售卖。
”临期也狗说。

折戟抖音之后，由于快手限定并不多，他们逐渐在快手直播上淌出了一条路。
临期也狗的一场快手直播一样平常可卖五万到十万，快手直播和短视频引流也成为他紧张的收入来源。

不过，对付临期市场来说，这种玩法还并不普遍，临期也狗见告虎嗅，走这条道路的“倒爷”目前还不到十分之一。
但随着成本的进入和消费能力的下探，临期市场也愈发受到关注并涌现炒作的苗头，不过，随着市场的快速饱和，临期食品的价格也会飙升，就损失了原有的利润空间。

对付这个有天花板的小众市场而言，大概并不是一件妙事。

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