打造新蛋白家当高地！这家青企两条分娩线投产年可产微生物蛋白800吨

不雅观海新闻在生产车间看到，反应罐、中转罐、存储罐及喷雾分离等大型设备全线开动，数名技能职员在进行小样测试，经检测、分拨、包装后，一批批高蛋白、高伙食纤维、高益生元的新型蛋白类冰激凌、奶油走下生产线，将投放市场。

昌进生物科技有限公司胶州分公司总经理周静给算了一笔账：按照牛乳球蛋白批量工业化生产后的产率打算，一个占地约600平方米的50吨罐产线，1年可生产40吨牛乳球蛋白，以置换牛奶中的牛乳球蛋白计，可相称于生产了1000万升牛奶，可保护植被约15万亩，减少碳排放约1.24万吨。

不雅观海新闻理解到，以微生物蛋白为代表的新蛋白已经成为生物科技家当赛道新蓝海。
波士顿咨询公司近期发布的市场数据显示，到2035年，新蛋白市场规模有望达到2900亿美元。
2019年以来，随着人造肉“第一股”Beyond Meat上市，新蛋白家当开始受到广泛关注，国外已呈现出Meatable、Aleph Farms、BlueNalu等独角兽企业。

在海内，2017年，上海昌进生物科技有限公司率先嗅到了“商机”，通过组织多地域、多类型、多环境特色的样品采集，开展微生物蛋白菌株分离、筛选和造就研究，建立菌株活体资源库，对菌种进行多维度选育、驯化。
2021年10月，上海昌进生物科技有限公司与青岛“牵手”。
当年11月，在青岛胶东临空经济示范区注册成立了青岛昌进生物科技有限公司。
青岛昌进生物科技有限公司将微生物蛋白菌种成果在青岛逐级放大，实现了从实验研究到产品中试抵家当规模扩大的家当闭环。
此外，还通过对新蛋白家当宿主、基因靶点、代谢路子、遗传操作体系、特有生物元器件等几个维度的深度研究，对不同市场和不同产品有针对性地开拓产品矩阵。

如何向微生物要蛋白？周静见告，微生物菌种的选择是关键。
为了节制核心菌株，昌进生物科技有限公司在研发早期探索了5个种属的6类微生物菌种，得到了适宜商业化开拓的马克斯克鲁维酵母专利菌株。

创新为帆，科技为船，实现关键核心技能自主可控，是植物细胞蛋白从实验室摇瓶莅临盆线量产的必由之路。
近年来，昌进生物科技有限公司以克鲁维菌属为紧张开拓方向，搭建了高密度发酵、分离纯化、构效关系剖析等全流程技能和生产平台，在环球首次实现马克斯克鲁维可食用蛋白和微生物异源表达系列乳蛋白，研发出生物质发酵和精密发酵两类产品。

周静见告，剩余4条生产线投产后，该项目将成为海内唯一实现家当化的微生物细胞蛋白+合成生物蛋白工厂，为后期方案培植合成蛋白家当基地及配套高下游加工家当供应数据支持和研发支持。
同时，青岛昌进生物家当技能转化中央及生物家当基地将打造微生物蛋白菌种生产造就加工基地、环球微生物蛋白生产中央，形成高下游家当集聚的新蛋白家当高地。
同时，与青岛农业大学等研究机构搭建产学研一体化平台，充分挖掘生物资源潜力，向植物、微生物要热量、要蛋白，全方位推动新蛋白家当在青岛从“小众”到“出圈”。
（青岛日报/不雅观海新闻 马英歌 文/图）

任务编辑：王亚楠