电饭煲也能做的早餐软糯鲜甜还易做我家小孩不吃零食只吃它

小孩子大部分都喜好吃甜食，尤其是棒棒糖、蛋糕之类的小零食，甜份和添加剂含量特殊高，小孩子吃了不仅坏牙齿，对身体也不好。

哈妹也是经由多次求证，才寻来这一道食谱，用一个电饭煲也能轻松做出孩子们爱吃的美味，零添加，康健又美味，赶紧学起来吧！

配料:

牛奶60g、低筋面粉80g、白糖（蛋白用）60g、白糖（蛋黄用）20g、鸡蛋 4-5个、橄榄油40g、柠檬1片、食盐少许

烹饪步骤:

1.准备食材。
低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。

2.称好各种食材的配比。
牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。

3.鸡蛋蛋清蛋黄分离。
（原来我都是用5个鸡蛋，这次由于家里只有4个鸡蛋，以是就用了4个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是还是成功了）

4.蛋黄中加20g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。

5.蛋黄打散后再逐步加入油。
油和蛋黄稠浊，有乳化的浸染，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完备均匀稠浊，不要涌现油水分离的状态。

6.再逐步的加入牛奶，也是边加边搅拌。
这样随意马虎稠浊均匀。

7.再加一点点食盐。
盐可以降落甜度，使蛋糕口味更加适口。

8.将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不随意马虎起面疙瘩。

9.用手动打蛋器以高下翻拌的手腕翻拌至没有面疙瘩为止。
面糊拌好，放置一边待用。

10.蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更随意马虎丁宁。

11.电动打蛋器低速丁宁至蛋清起泡，加30g的白糖。

12.连续丁宁，等泡泡变白变细腻往后，再加入剩下的30g白糖。
再连续低速丁宁。

13.一贯打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这便是干性发泡。

14.将一部分蛋白拌到面糊里。
电饭煲开煮饭键空烧2分钟预热。

15.同样用翻拌手腕搅拌均匀。
就像炒菜一样。

16.将前一步稠浊好的面糊倒入到剩下的蛋白中。

17.同样以翻拌办法高下拌均匀。

18.翻拌至细腻，没有小气泡。

19.将面糊倒入电饭锅内胆中。
为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模。

20.刮平面糊表面。
在桌子上用力震撼几下，把大气泡震撼出去。

21.电饭煲开煮饭键。
煮五分钟后会跳闸至保温。
保温焖十分钟，再次按下煮饭键。
五分钟旁边又会跳闸至保温键。
保温焖十分钟。
再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了。
（我这种是最古老的电饭煲，只有煮饭和保温两个功能，以是用这种方法可以将蛋糕做出来，如果是现在电子的那种电饭煲，直接是有蛋糕功能键，按那个键煮就可以了）

22.蒸好的蛋糕。

23.取出。
同样的在桌子上用力震撼几下。
方便一会脱模。
悬空倒扣直至晾凉。

24.脱模。

25.电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。

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